Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Pasta-Soße „Hackfleisch-Sahne“ Rezept bei VikAlex®. Wir bereiten unsere Nudelsoße schnell und einfach zu. Dieses Rezept ist aus einer Resteverwertung entstanden und schmeckt richtig gut – geschmacklich erinnert diese Soße an eine Soße Bolognese.

Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Nudelsoße „Hackfleisch-Sahne“ nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung.

• Käse => DOP (Was bedeutet DOP? – Gustinis Feinkost Blog)
• Pasta => Rossini oder Columbro, echte italienische Pasta
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Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

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Eckdaten

*ohne Pasta

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

20,72 % Möhre, 20,72 % Rindermett, 20,72 % Sellerie, 16,57 % Schlagsahne, 12,43 % Crème fraîche, 4,14 % Lauchzwiebel, 4,14 % Hartkäse (Milch, Speisesalz, tierisches Lab), 0,41 % Tomatenmark, 0,07 % Meersalz, 0,07 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], Kräuter (Basilikum, Oregano, Thymian), Olivenöl

Rezeptkarte

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Soße „Hackfleisch-Sahne“ – Rezeptkarte

Autor: VikAlex

Portionen: 5

Du brauchst:

Portionen

Küchenutensilien

• Bratpfanne (28 cm)
• Pfannenspritzschutz
• Küchenwaage
• Käsereibe
• Käsedosiere
• Kochbrett (https://vikalex.life/coupons-supports-schneidebrett-experte-de/)
• Tourniermesser
• Kochmesser
• Kräutermesser

Pasta

• 500 Gramm Pasta

Pasta-Soße

Abschnitt I

• 250 Gramm Rindermett

Abschnitt II

• 0,5 Bund Möhren (Bundmöhren)
• 0,5 Knollensellerie
• 0,5 Bund Lauchzwiebeln

Abschnitt III

• 200 Gramm Crème fraîche
• 200 Gramm Schlagsahne (bio)
• 1 Teelöffel Tomatenmark 2-fach (o. Zucker & Zusatzstoffen)

Braten

• Olivenöl (Extra vergine) (bio)

Gewürze und Kräuter

• Meersalz
• Pfeffer (frisch gemahlen)
• Basilikum (frisch)
• Oregano (frisch)
• Thymian (frisch)

Außerdem

• 50 Gramm Hartkäse (DOP)

Zubereitung

1. Das Gemüse putzen und mit dem Gemüsemesser klein würfeln.

2. Das Olivenöl im Kochtopf erhitzen.

3. Das Rindermett im Olivenöl anbraten.

4. Das gewürfelte Gemüse in der Bratpfanne auf mittelgroßer Stufe (bei uns Stufe 4 von 9) 20 Minuten köcheln.

5. Die restlichen Zutaten hinzugeben und aufkochen.

6. Die Kräuter ernten, waschen und mit dem Kräutermesser zerkleinern.

7. Kräuter ernten, waschen, trocknen und mit dem Kräutermesser zerkleinern.

8. Die Soße mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken.

9. Die fertige Pasta in die Soße einrühren, bis sich die Soße überall rumgelegt hat.

10. Serviert wird die Pasta mit frischem Basilikum und frisch geriebenem Hartkäse.

Anmerkung

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