Inhaltsübersicht
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Pasta-Soße „Hackfleisch-Sahne“ Rezept bei VikAlex®. Wir bereiten unsere Nudelsoße schnell und einfach zu. Dieses Rezept ist aus einer Resteverwertung entstanden und schmeckt richtig gut. Geschmacklich erinnert diese Soße an eine Soße Bolognese.
Zunächst braten wir Hackfleisch an und geben etwas Gemüse dazu. Auf Tomaten verzichten wir. In die Soße rühren wir dann Schlagsahne und Crème fraîche.
Mit dem Käse, den wir schlussendlich über das Gericht streuen sind wir eher sparsam. Wir wollen keine Käse-Pasta. Den Hartkäse reiben wir mit dem Tupperware Mahl-Chef besonders fein. Anschließend dosieren ihn mit einem Käsestreuer vom gleichen Hersteller.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Nudelsoße „Hackfleisch-Sahne“ nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung.
- Käse => DOP (Was bedeutet DOP? – Gustinis Feinkost Blog)
- Pasta => Rossini oder Columbro, echte italienische Pasta
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.
Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
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Eckdaten
| Soße „Hackfleisch-Sahne“ | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 6,43 |
| Produktgewicht | kg | 1,21 |
| Portion | Anzahl realistisch | 5,00 |
| Preis | EUR/kg | 5,32 |
| Portionspreis | EUR/Portion (real) | 1,29 |
| Portionsgewicht | Gramm | 241,34 |
*ohne Pasta
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
20,72 % Möhre, 20,72 % Rindermett, 20,72 % Sellerie, 16,57 % Schlagsahne, 12,43 % Crème fraîche, 4,14 % Lauchzwiebel, 4,14 % Hartkäse (Milch, Speisesalz, tierisches Lab), 0,41 % Tomatenmark, 0,07 % Meersalz, 0,07 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], Kräuter (Basilikum, Oregano, Thymian), Olivenöl
Rezeptkarte
Soße „Hackfleisch-Sahne“ – Rezeptkarte
Du brauchst:
Küchenutensilien
Pasta
Hackfleisch-Sahne-Soße
Abschnitt I
Abschnitt II
Abschnitt III
Braten
Gewürze und Kräuter
Außerdem
Zubereitung
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Das Gemüse putzen und mit dem Gemüsemesser klein würfeln.
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Das Olivenöl im Kochtopf erhitzen.
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Das Rinderhackfleisch im Olivenöl anbraten.
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Das gewürfelte Gemüse in der Bratpfanne auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 4 von 9) 20 Minuten köcheln.
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Die restlichen Zutaten hinzugeben und aufkochen.
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Die Kräuter waschen und mit dem Kräutermesser zerkleinern.
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Basilikum waschen und trocknen.
-
Die Soße mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
Tipp: Je nach Geschmack weitere (möglichst frische) Kräuter verwenden. -
Die fertige Pasta in die Soße einrühren und gut vermengen.
-
Serviert wird die Pasta mit frischem Basilikum und frisch geriebenem Hartkäse.
Das letzte Wort
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