Pasta kochen @VikAlex®

Es reicht vollkommen, wenn die Pasta erst gekocht wird, wenn alle (Gäste) bereits bereit sind. Einem italienischen Sprichwort nach, wartet der Gast auf die Pasta und nicht die Pasta auf den Gast.

Background / Kindererziehung

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

Eckdaten / Kommentierung

Pasta kochenEinheitKüche
ProduktpreisEUR      2,07
Produktgewichtkg      0,32 
PortionAnzahl realistisch      3,00 
PreisEUR / kg      6,48
PortionspreisEUR / Portion (real)      0,69 
PortionsgewichtGramm  106,67
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

93,46 % Pasta (Hartweizengrieß, Ei), 6,23 % Meersalz, 0,31 % Olivenöl

Rezeptkarte

Pasta kochen – Rezeptkarte @VikAlex®

Portionen: 3

Du brauchst:

Küchenutensilien

Pasta kochen

Zubereitung

  1. 3 Liter Wasser im Kochtopf zum Kochen bringen.
    Hinweis: Als Faustregel gilt die 10-fache Wassermenge von der Pasta verwenden.
  2. Das kochende Wasser (reichlich) salzen.
  3. Die Pasta hineinlegen und die Eieruhr eine Minute vor Packungsanleitung stellen.
    Hinweis: Die Pasta 2 Minuten vor dem Kochende nach Packungsanleitung probieren.
  4. Perfekt ist de Pasta, wenn sie „al dente“, also bissfest mit einem harten Kern ist.
  5. Von dem Nudelwasser eine Kelle abschöpfen und beiseitestellen.
  6. Die Pasta mit dem Abtropfsieb abgießen.
    Hinweis: Die gekochte Pasta nicht! mit kaltem Wasser abschrecken, dies führt dazu, dass die Stärke Mantel abgewaschen wird und sich so die Soße nicht so gut mit der Pasta verbindet.
  7. Einen Schuss Olivenöl und das abgeschöpfte Wasser unter die bissfest gekochte Pasta rühren, die Pasta saugt das Kochwasser noch auf und gart nach.
    Hinweis: Wir die Pasta für ein Ofengericht verwendet kann auf die Beimischung des Olivenöls und Kochwassers verzichtet werden. Tipp: Die Servierschüssel vorher anwärmen, damit die Pasta heiß serviert wird. Alternativ kann der Kochtopf verwendet werden.

Anmerkung

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