Inhaltsübersicht
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Ein Ofengericht, bzw. auch Auflauf genannt ist ein Gericht, dass seinen Ursprung bereits vor über 200 Jahren hat. Ein Auflauf zeichnet sich dadurch aus, dass es sättigend und mit einfachen Zutaten zuzubereiten ist. Weiter beschreibt es eine Zubereitungsart bei der etwa im Ofen „(hoch) aufläuft“.[1]
Entdecke den besten Nudel-Tomaten-Auflauf bei VikAlex®. Wir bereiten unseren Nudelauflauf schnell und einfach zu. Bei diesem Nudelauflauf zeigen wir eine vegetarische Variante mit frischen und aromatischen Tomaten der Sorte „Roma“ auf.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Tomaten-Auflauf nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung.
- Käse => DOP (Was bedeutet DOP? – Gustinis Feinkost Blog)
- Pasta => Rossini oder Columbro, echte italienische Pasta
[1] https://de.wikipedia.org/wiki/Auflauf_(Speise)
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
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Eckdaten
| Pasta-Auflauf „Tomaten“ | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 7,39 |
| Produktgewicht | kg | 1,00 |
| Portion | Anzahl realistisch | 3,00 |
| Preis | EUR/kg | 7,36 |
| Portionspreis | EUR/Portion (real) | 2,46 |
| Portionsgewicht | Gramm | 334,90 |
*ohne Pasta
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
39,81 % Tomaten, 29,86 % Pasta (Hartweizengrieß, Ei), 14,93 % Käse [83,33 % Büffelmozzarella (Pasteursierte Büffelmilch, Salz, Lab), 16,67 % Hartkäse (Milch, Speisesalz, tierisches Lab)], 9,95 % Schlagsahne, 4,98 % Zwiebeln, 0,3 % Knoblauch, 0,09 % Meersalz, 0,08 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], Kräuter (Basilikum, Thymian), Olivenöl
Rezeptkarte
Pasta-Auflauf „Tomaten“ – Rezeptkarte
Du brauchst:
Küchenutensilien
Pasta
Tomatensoße
Außerdem
Braten
Gewürze
Zubereitung
-
Die Pastasoße zubereiten
- Das Olivenöl in der Bratpfanne erhitzen.
- Die Zwiebeln putzen und mit dem Gemüsemesser klein würfeln.
- Den Knoblauch putzen, zerkleinern und mit der Spitze des Gemüsemessers zerquetschen.
- Den Hartkäse mit einer Käsereibe fein reiben.
- Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl anbraten.
- Die Schlagsahne und den Hartkäse einrühren.
- Die Hälfte der Tomaten klein würfeln und ebenfalls hinzugeben.
- Die Kräuter waschen und mit dem Kräutermesser zerkleinern.
- Die Tomatensoße mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
-
Den Pastaauflauf backen
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Die restlichen Tomaten putzen und mit dem Gemüsemesser würfeln.
- Die fertige Pasta, die Tomatensoße und die restlichen gewürfelten Tomaten in die Kastenform geben mit dem Teigschaber und vermengen.
- Den Büffelmozzarella mit den Fingern über die Pasta zupfen.
- Den Pastaauflauf im vorgeheizten Backofen ohne Deckel 20 Minuten backen.
- Serviert wird der Auflauf mit frischem Basilikum.
Das letzte Wort
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