Pasta-Auflauf „Tomaten“ – Rezept @VikAlex®

Background / Kindererziehung

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

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Eckdaten

Pasta-Auflauf „Tomaten“EinheitKüche
ProduktpreisEUR      7,39
Produktgewichtkg      1,00
PortionAnzahl realistisch      3,00
PreisEUR/kg      7,36
PortionspreisEUR/Portion (real)      2,46
PortionsgewichtGramm  334,90
Datenstand 2021

*ohne Pasta

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

39,81 % Tomaten, 29,86 % Pasta (Hartweizengrieß, Ei), 14,93 % Käse [83,33 % Büffelmozzarella (Pasteursierte Büffelmilch, Salz, Lab), 16,67 % Hartkäse (Milch, Speisesalz, tierisches Lab)], 9,95 % Schlagsahne, 4,98 % Zwiebeln, 0,3 % Knoblauch, 0,09 % Meersalz, 0,08 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], Kräuter (Basilikum, Thymian), Olivenöl

Rezeptkarte

Pasta-Auflauf „Tomaten“ – Rezeptkarte @VikAlex®

Portionen: 3

Du brauchst:

Küchenutensilien

Pasta

Pasta-Soße

Außerdem

Braten

Gewürze

Zubereitung

  1. Die Pasta-Soße zubereiten
    • Das Olivenöl in der Bratpfanne erhitzen.
    • Die Zwiebeln putzen und mit dem Gemüsemesser klein würfeln.
    • Den Knoblauch putzen, zerkleinern und mit der Messerspitze vom Gemüsemesser zerquetschen.
    • Den Hartkäse mit einer Käsereibe fein reiben.
    • Das Gemüse im Olivenöl anbraten.
    • Die Schlagsahne und den Hartkäse einrühren.
    • 50 % der Tomaten klein würfeln und ebenfalls hinzugeben.
    • Die Kräuter ernten, waschen und mit dem Kräutermesser zerkleinern.
    • Die Tomatensoße mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken.
  2. Den Pasta-Auflauf backen
    • Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
    • Die restlichen Tomaten putzen und mit dem Gemüsemesser würfeln.
    • Die fertige Pasta, die Tomatensoße und die restlichen gewürfelten Tomaten mit dem Teigschaber in der Kastenform vermengen.
    • Den Büffelmozzarella mit den Fingern über die Pasta zupfen.
    • Den Pasta-Auflauf im vorgeheizten Backofen ohne Deckel 20 Minuten backen.
    • Serviert wird der Auflauf mit frischem Basilikum.

Anmerkung

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