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Allgemein

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Ein Ofengericht, bzw. auch Auflauf genannt ist ein Gericht, dass seinen Ursprung bereits vor über 200 Jahren hat. Ein Auflauf zeichnet sich dadurch aus, dass es sättigend und mit einfachen Zutaten zuzubereiten ist. Weiter beschreibt es eine Zubereitungsart bei der etwa im Ofen „(hoch) aufläuft“.[1]

Entdecke den besten Nudel-Schinken-Auflauf bei VikAlex®. Wir bereiten unseren Nudelauflauf schnell und einfach zu. Als Auflaufform hat sich bei uns der Tupperware Ultra Serie bewährt, sodass wir sukzessive alle anderen entsorgt haben. Auch die Käsereibe, der Mahl-Chef überzeugt durch ein super Ergebnis von gleichen Hersteller. Bei diesem Nudelauflauf zeigen wir die wohl bekannteste Variante eines Nudelauflaufes, ganz ohne Fertigprodukte.

Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Schinken-Auflauf nach dem (angepassten) NOVA-Score grundsätzlich zu einer gesunden Ernährung. Der Schinken hat den schlechtesten NOVA-Score, wodurch der Auflauf im Gesamtscore in der schlechtesten Kategorie landet – wie üblich kommt es auf die Verzehrmenge und Herkunft des Schinkes an – wir verwenden die Schinkenwürfel von unserem regionalen Fleischer.

• Käse => DOP (Was bedeutet DOP? – Gustinis Feinkost Blog)
• Pasta => Rossini oder Columbro, echte italienische Pasta
  • https://rossini-shop.de/
  • https://www.columbro.com/de/
  • https://amzn.to/3q6E0qn*

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[1] https://de.wikipedia.org/wiki/Auflauf_(Speise)

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Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

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Affiliate-Links*

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Eckdaten

Pasta-Auflauf “Schinken”	Einheit	Küche
Produktpreis	EUR	4,12
Produktgewicht	kg	0,55
Portion	Anzahl realistisch	2,00
Preis	EUR / kg	7,47
Portionspreis	EUR / Portion (real)	2,06
Portionsgewicht	Gramm	275,85

*ohne Pasta

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

54,38 % Pasta (Hartweizengrieß, Ei), 27,19 % Crème fraîche, 9,06 % Schinkenwürfel (Schweinefleisch, Speisesalz, Traubenzucker, Geschmacksverstärker: E621, Gewürzextrakte, Zitronenöl, Konservierungsstoff: E250, Buchenholzrauch), 9,06 % Schnittkäse am Stück (Speisesalz, Säuerungskulturen, tierisches Lab), 0,16 % Meersalz, 0,15 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)]

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Das letzte Wort

Kennst Du ein Industrieprodukt, dass damit ersetzt werden kann?

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Wie hat es geschmeckt?

Wurde das Rezept verändert?

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