Inhaltsübersicht
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Ein Ofengericht, bzw. auch Auflauf genannt ist ein Gericht, dass seinen Ursprung bereits vor über 200 Jahren hat. Ein Auflauf zeichnet sich dadurch aus, dass es sättigend und mit einfachen Zutaten zuzubereiten ist. Weiter beschreibt es eine Zubereitungsart bei der etwa im Ofen „(hoch) aufläuft“.[1]
Entdecke den besten Nudel-Hackfleisch-Auflauf bei VikAlex®. Wir bereiten unseren Nudelauflauf schnell und einfach zu. Je nach Menge die zubereitet wird, ändert sich die Größe der Auflaufform – wir nutzen gern die diversen Größen vom Tupperware Ultra Pro. Ein Nudelauflauf braucht auch geriebenen Käse, wer keine Vierkantreibe hat, kann gern auf den Mahl-Chef zurückgreifen. Bei diesem Nudelauflauf zeigen wir die nicht vegetarische Variante vom Grundrezept, dem Pasta-Auflauf mit der Béchamelsoße.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Hackfleisch-Auflauf nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung.
- Käse => DOP (Was bedeutet DOP? – Gustinis Feinkost Blog)
- Pasta => Rossini oder Columbro, echte italienische Pasta
[1] https://de.wikipedia.org/wiki/Auflauf_(Speise)
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
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Eckdaten
| Pasta-Auflauf „Hackfleisch“ | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 7,96 |
| Produktgewicht | kg | 1,15 |
| Portion | Anzahl realistisch | 3,00 |
| Preis | EUR/kg | 6,91 |
| Portionspreis | EUR/Portion (real) | 2,65 |
| Portionsgewicht | Gramm | 383,90 |
*ohne Pasta
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
26,05 % Rindermett, 26,05 % Tomaten, 26,05 % Pasta (Hartweizengrieß, Ei), 13,02 % Crème fraîche, 8,68 Schnittkäse am Stück (Speisesalz, Säuerungskulturen, tierisches Lab), 0,08 % Meersalz, 0,07 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], Kräuter (Thymian, Rosmarin), Butterschmalz
Rezeptkarte
Pasta-Auflauf „Hackfleisch“ – Rezeptkarte
Du brauchst:
Küchenutensilien
Pasta
Hackfleischsoße
Außerdem
Braten
Gewürze
Zubereitung
-
Die Pastasoße zubereiten
- Das Butterschmalz im Kochtopf zerlassen.
- Das Rinderhackfleisch im Butterschmalz anbraten.
- Tipp: Je nach Geschmack können auch Knoblauch und Zwiebeln mit angebraten werden.
- Die Tomaten putzen, klein schneiden und hinzugeben.
- Die Kräuter waschen und mit dem Kräutermesser zerkleinern.
- Die Hackfleischsoße mit Salz, Pfeffer und den Kräutern abschmecken.
- Die Crème fraîche in die Hackfleischsoße einrühren.
-
Den Pastaauflauf backen
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Die fertige Pasta, und die Hackfleischsoße in die Kastenform geben und mit dem Teigschaber vermengen.
- Den Käse mit der Käsereibe direkt über die Pasta reiben.
- Den Pastaauflauf im vorgeheizten Backofen ohne Deckel 30 Minuten backen.
Das letzte Wort
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