Inhaltsübersicht
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Ein Ofengericht, bzw. auch Auflauf genannt ist ein Gericht, dass seinen Ursprung bereits vor über 200 Jahren hat. Ein Auflauf zeichnet sich dadurch aus, dass es sättigend und mit einfachen Zutaten zuzubereiten ist. Weiter beschreibt es eine Zubereitungsart bei der etwa im Ofen „(hoch) aufläuft“.[1]
Entdecke den besten Nudel-Hackfleisch-Tomaten-Auflauf bei VikAlex®. Wir bereiten unseren Nudelauflauf schnell und einfach zu. Als Auflaufform verwenden wir den Tupperware Ultra Pro. Bei diesem Nudelauflauf zeigen wir eine besonders schmackhafte Variante, in der wir zwei unserer Nudelaufläufe kombinieren, den Pasta-Auflauf „Tomaten“ und Pasta-Auflauf „Hackfleisch“. Neben regionalem, Rindermett, setzen wir auf frische und aromatische Tomaten der Sorte „Roma“. Tipp: Je nach Geschmack noch beispielsweise frische Möhren verwenden.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Hackfleisch-Tomaten-Auflauf nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung.
- Käse => DOP (Was bedeutet DOP? – Gustinis Feinkost Blog)
- Pasta => Rossini oder Columbro, echte italienische Pasta
[1] https://de.wikipedia.org/wiki/Auflauf_(Speise)
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
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Eckdaten
| Pasta-Auflauf „Hack-Tomate“ | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 8,93 |
| Produktgewicht | kg | 1,35 |
| Portion | Anzahl realistisch | 3,00 |
| Preis | EUR/kg | 6,62 |
| Portionspreis | EUR/Portion (real) | 2,98 |
| Portionsgewicht | Gramm | 449,90 |
*ohne Pasta
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
22,23 % Pasta (Hartweizengrieß, Ei), 22,23 % Tomaten, 18,52 % Rindermett, 8,89 % Champignons, 7,41 % Käse [75 % Schnittkäse am Stück (Speisesalz, Säuerungskulturen, tierisches Lab), 25 % Hartkäse (Milch, Speisesalz, tierisches Lab)], 7,41 % Schlagsahne, 7,41 % Zwiebeln, 5,56 % Crème fraîche, 0,22 % Knoblauch, 0,07 % Meersalz, 0,06 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], Kräuter (Rosmarin, Thymian), Olivenöl
Rezeptkarte
Pasta-Auflauf „Hack-Tomaten“ – Rezeptkarte
Du brauchst:
Küchenutensilien
Pasta
Tomaten- und Hackfleischsoße
Außerdem
Braten
Gewürze und Kräuter
Zubereitung
-
Die Pastasoße zubereiten
- Das Olivenöl in der Bratpfanne erhitzen.
- Die Zwiebeln putzen und mit dem Gemüsemesser klein würfeln.
- Den Knoblauch putzen, zerkleinern und mit der Spitze des Gemüsemessers zerquetschen.
- Das Rinderhackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl anbraten.
- Tomaten und Champignons putzen, mit dem Gemüse- und Wellenschliffmesser zerkleinern und hinzugeben.
- Die Kräuter waschen und mit dem Kräutermesser zerkleinern.
- Die Tomaten-Hackfleischsoße mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
- Die Crème fraîche in die Soße einrühren.
Tipp: Je nach Geschmack noch beispielsweise frische Möhren verwenden. -
Den Pastaauflauf backen
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Die fertige Pasta und die Tomaten- und Hackfleischsoße in die Kastenform geben und mit dem Teigschaber vermengen.
- Den Käse mit der Käsereibe direkt über die Pasta reiben.
- Den Pastaauflauf im vorgeheizten Backofen ohne Deckel 30 Minuten backen.
Das letzte Wort
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