Pasta-Auflauf „Hack-Tomaten“ – Rezept

Gesunde Ernährung
NOVA-Score

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke den besten Nudel-Hackfleisch-Tomaten-Auflauf bei VikAlex®. Wir bereiten unseren Nudelauflauf schnell und einfach zu. Bei diesem Nudelauflauf zeigen wir eine besonders schmackhafte Variante, in der wir zwei unserer Nudelaufläufe kombinieren. Neben regionalem, Rindermett, setzen wir auf frische und aromatische Tomaten der Sorte „Roma“.

Tipp: Je nach Geschmack noch beispielsweise frische Möhren verwenden.

Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Hackfleisch-Tomaten-Auflauf nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung.

Ein Ofengericht, bzw. auch Auflauf genannt ist ein Gericht, dass seinen Ursprung bereits vor über 200 Jahren hat. Ein Auflauf zeichnet sich dadurch aus, dass es sättigend und mit einfachen Zutaten zuzubereiten ist. Weiter beschreibt es eine Zubereitungsart bei der etwa im Ofen „(hoch) aufläuft“.[1]


[1] https://de.wikipedia.org/wiki/Auflauf_(Speise)

Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

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Eckdaten

Pasta-Auflauf „Hack-Tomate“EinheitKüche
ProduktpreisEUR      8,93
Produktgewichtkg      1,35
PortionAnzahl realistisch      3,00
PreisEUR/kg      6,62
PortionspreisEUR/Portion (real)      2,98
PortionsgewichtGramm  449,90
Datenstand 2021

*ohne Pasta

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

22,23 % Pasta (Hartweizengrieß, Ei), 22,23 % Tomaten, 18,52 % Rindermett, 8,89 % Champignons, 7,41 % Käse [75 % Schnittkäse am Stück (Speisesalz, Säuerungskulturen, tierisches Lab), 25 % Hartkäse (Milch, Speisesalz, tierisches Lab)], 7,41 % Schlagsahne, 7,41 % Zwiebeln, 5,56 % Crème fraîche, 0,22 % Knoblauch, 0,07 % Meersalz, 0,06 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], Kräuter (Rosmarin, Thymian), Olivenöl

Rezeptkarte

Pasta-Auflauf „Hack-Tomaten“ – Rezeptkarte

Portionen: 3

Du brauchst:

Küchenutensilien

Pasta

Pasta-Soße

Außerdem

Braten

Gewürze

Zubereitung

  1. Die Pasta-Soße zubereiten
    • Das Olivenöl in der Bratpfanne erhitzen.
    • Die Zwiebeln putzen und mit dem Gemüsemesser klein würfeln.
    • Den Knoblauch putzen, zerkleinern und mit der Messerspitze vom Gemüsemesser zerquetschen.
    • Das Rindermett mit den Zwiebeln und den Knoblauch im Olivenöl anbraten.
    • Die Tomaten und Champignons putzen, mit dem Gemüse- und Wellenschliffmesser zerkleinern und hinzugeben.
    • Die Kräuter ernten, waschen und mit dem Kräutermesser zerkleinern.
    • Die Tomaten- und Hackfleischsoße mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken.
    • Die Crème fraîche in die Soße einrühren.
    Tipp: Je nach Geschmack noch beispielsweise frische Möhren verwenden.
  2. Den Pasta-Auflauf backen
    • Den Backofen auf 180 °C Umluft
    • Die fertige Pasta und die Tomaten- und Hackfleischsoße mit dem Teigschaber in der Kastenform vermengen.
    • Den Käse mit der Käsereibe direkt über die Pasta reiben.
    • Den Pasta-Auflauf im vorgeheizten Backofen ohne Deckel 30 Minuten backen.

Anmerkung

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