Pasta-Auflauf „Brokkoli“ – Rezept

Gesunde Ernährung
NOVA-Score

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke den besten Nudel-Brokkoli-Auflauf bei VikAlex®. Wir bereiten unseren Nudelauflauf schnell und einfach zu. Bei diesem Nudelauflauf zeigen wir eine vegetarische Variante mit einem frischen und regionalen Brokkoli auf.

Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Tomaten-Auflauf nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung.

Ein Ofengericht, bzw. auch Auflauf genannt ist ein Gericht, dass seinen Ursprung bereits vor über 200 Jahren hat. Ein Auflauf zeichnet sich dadurch aus, dass es sättigend und mit einfachen Zutaten zuzubereiten ist. Weiter beschreibt es eine Zubereitungsart bei der etwa im Ofen „(hoch) aufläuft“.[1]


[1] https://de.wikipedia.org/wiki/Auflauf_(Speise)

Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

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Eckdaten

Pasta-Auflauf “Broccoli”EinheitKüche
ProduktpreisEUR      6,20
Produktgewichtkg      1,20
PortionAnzahl realistisch      3,00
PreisEUR / kg      5,16
PortionspreisEUR / Portion (real)      2,07
PortionsgewichtGramm  400,57
Datenstand 2021

*ohne Pasta

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

38,41 % Broccoli, 23,05 % Pasta, 15,36 % Crème fraîche, 11,52 % Schnittkäse am Stück (Speisesalz, Säuerungskulturen, tierisches Lab), 7,68 % Eier, 3,84 % Vollmilch, 0,07 % Meersalz, 0,06 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)]

Rezeptkarte

Pasta-Auflauf „Brokkoli“ – Rezeptkarte

Portionen: 3

Du brauchst:

Küchenutensilien

Pasta

Gemüse

Eiersoße

Außerdem

Gewürze

Zubereitung

  1. Vorbereitung
    • Den Broccoli in kleinen Röschen zerteilen und diese im Salzwasser 3 Minuten köcheln.
    • Die gekochten Broccoli Röschen abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
    • Den Käse mit der Käsereibe reiben.
    • Die Zutaten für die Eiersoße kalt verrühren.
  2. Den Pasta-Auflauf backen
    • Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
    • Die fertig gekochte Pasta und abgeschreckte Broccoli Röschen in der Auflaufform vermengen, würzen und mit der Eiersoße übergießen.
    • Den restlichen Käse drüber verteilen.
    • Den Pasta-Auflauf backen
    • Den Pasta-Auflauf im vorgeheizten Backofen ohne Deckel 30 Minuten backen.

Anmerkung

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