Inhaltsübersicht
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Paprikasoße Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für unsere Soßenbeilage fast 50 % Paprika und bereiten so eine leckere Soße zu. Die leckere Paprikasoße schmeckt uns besonders gut zu einem Geflügelfleisch Rezept
Zunächst putzen und würfeln wir Paprika und Zwiebeln auf einem Schneidebrett. Diese braten wir kurz an und löschen mit etwas Tomatenmark und Wasser ab. Nun wird die leckere Soßenbeilage nur noch 10 Minuten gekocht und mit Gewürzen abgeschmeckt. Einfacher geht es nicht, oder?
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unsere vegetarische Paprikasoße nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Die schnelle Soßenbeilage ist regional und schnell zubereitet. Vor allem ist die frische Paprikasoße gesünder als die fertige Knorr Paprikasoße aus dem Supermarkt.
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Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.
Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
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Eckdaten
| Paprikasoße | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 1,77 |
| Produktgewicht | kg | 1,02 |
| Portion | Anzahl realistisch | 4,00 |
| Preis | EUR / kg | 1,74 |
| Portionspreis | EUR / Portion (real) | 0,44 |
| Portionsgewicht | Gramm | 254,93 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
49,03 % Paprika, 39,23 % Wasser, 4,9 % Zwiebeln, 3,92 % Tomatenmark, 1,47 % Weißweinessig (67 % Weinessig, 33 % konzentrierter Traubenmost), 0,98 % Weizenmehl, 0,29 % Gemüsebrühe (Gewürzmischung – Meersalz, getrocknete Karotte, Zwiebel, Sellerie, Senfmehl, Lauch, Petersilie, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Liebstöckel, Muskatnuss, Kurkuma, Fenchelsaat), 0,09 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], 0,08 % Meersalz, Paprika Edelsüß, Butterschmalz
Rezeptkarte
Paprikasoße – Rezeptkarte
Du brauchst:
Küchenutensilien
Paprikasoße
Abschnitt I
Abschnitt II
Abschnitt III
Abschnitt IV
Braten
Gewürze und Kräuter
Zubereitung
Soßenbeilage „Paprikasoße“
-
Vorbereitung
- Die Paprika putzen und würfeln.
- Die Zwiebeln putzen und fein würfeln
-
Paprikasoße kochen
- Das Butterschnalz im Kochtopf zerlassen.
- Paprika und Zwiebeln im Butterschmalz auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 6 von 9 Stufen) 2 Minuten anbraten.
- Das Tomatenmark hinzugeben und weitere 2 Minuten braten.
- Mit Wasser ablöschen und die Gemüsebrühe einrühren.
- Die Paprikasoße mit den Gewürzen abschmecken und 10 Minuten köcheln.
- Für eine dickflüssige, gebundene Soße das Mehl in die Soße einrühren.
Das letzte Wort
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