Paprikahähnchen in Sahnesoße – Rezept


Gesunde Ernährung
NOVA-Score

Allgemein

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Paprikahähnchen in Sahnesoße Rezept bei VikAlex®. Wir achten bei unserem Menü auf möglichst frische und regionale Zutaten. Das Hähnchenfleisch wird zunächst mariniert und in der Bratpfanne gebraten.

Anschließend wird eine Champignons-Sahnesoße zubereitet und das Fleisch damit in einer Auflaufform, bspw. UltraPro von Tupperware übergossen. Mit der Gemüsebeilage wird das Gericht im Backofen fertiggebacken. Währenddessen kann die Sättigungsbeilage Stampfkartoffeln zubereitet werden.

Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unsere Paprikahähnchen in Sahnesoße nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Das Geflügelrezept ist frisch, regional und vor allem, kostengünstig.


Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.

Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:


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Zuletzt aktualisiert am 26. Mai 2023 um 02:49 . Wir weisen darauf hin, dass sich hier angezeigte Preise inzwischen geändert haben können. Alle Angaben ohne Gewähr.

Eckdaten

Paprikahähnchen in SahnesoßeEinheitKüche
ProduktpreisEUR      7,64
Produktgewichtkg      2,31
PortionAnzahl realistisch      3,00
PreisEUR/kg      3,30
PortionspreisEUR/Portion (real)      2,55
PortionsgewichtGramm  770,90
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

30,27 % Kartoffeln, 17,3 % Champignons, 16,21 % Hähnchenbrustfilet, 8,65 % Schlagsahne, 6,49 % Erbsen, 6,49 % Möhren, 6,49 % Vollmilch, 4,32 % Zwiebeln, 2,16 % Wasser, 0,86 % Butter, 0,61 % Weizenmehl, 0,09 % Knoblauch, 0,04 % Meersalz, 0,03 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], Paprika Edelsüß, Petersilie, Butterschmalz

Rezeptkarte

Paprikahähnchen in Sahnesoße – Rezeptkarte

Schwierigkeit: Anfänger Zubereitungszeit 1 Stunde Gesamtzeit 1 hr
Portionen: 3 Estimated Cost: €  2.55
Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Du brauchst:

Hauptspeise „Paprikahähnchen in Champignons-Sahnesoße“

Fleisch

Trockenmarinade

Mischgemüse

Champignons-Sahnesoße

Abschnitt I

Abschnitt II

Braten

Gewürze und Kräuter

Sättigungsbeilage "Stampfkartoffeln"

Zubereitung

Hauptspeise „Paprikahähnchen in Champignons-Sahnesoße“

  1. Vorbereitung Hähnchenbrustfilet
    • Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
    • Die Hähnchenbrustfilets abwaschen und trocken tupfen.
    • Die Zutaten für die Trockenmarinade vermengen.
    • Das abgetrocknete Hähnchenbrustfilet mit der Trockenmarinade würzen.
    • Das Butterschmalz in der Pfanne zerlassen.
    • Das gewürzte Hähnchenbrustfilet im Butterschmalz 5 Minuten anbraten.
    • Das angebratene Fleisch aus der Bratpfanne nehmen und in die Auflaufform legen.
  2. Vorbereitung Mischgemüse
    • Die Möhren putzen und mit dem Kochmesser klein schneiden.
    • Das Gemüse ebenfalls mit in die Auflaufform geben
  3. Vorbereitung Champignons-Sahnesoße
    • Die Champignons putzen und mit dem Tourniermesser klein schneiden.
    • Die Zwiebeln putzen, würfeln und zur Seite stellen.
    • Den Knoblauch putzen, zerkleinern und mit der Messerspitze des Tourniermessers zerdrücken.
    • Die Petersilie waschen, trocknen und mit dem Kräutermesser hacken beiseitestellen
      • Hinweis: Das Gericht wird mit der gehackten Petersilie zum Schluss garniert.
  4. Champignons-Sahnesoße zubereiten
    • Das zerkleinerte Gemüse im Butterschmalz in der Bratpfanne 2 Minuten braten.
    • Schlagsahne, Vollmilch und Weizenmehl abwiegen.
    • Das Mehl mit einer Teilmenge der Vollmilch (1 TL Mehl = 1 EL Vollmilch) verrühren.
    • Die restliche Vollmilch mit der Schlagsahne in die Bratpfanne zu dem Gemüse geben und aufkochen.
    • Die Soße mit dem Mehl-Vollmilch-Gemisch binden.
    • Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Hähnchenbrust backen
    • Die fertige Soße in die Auflaufform über das Hähnchenbrustfilet gießen.
    • Das Hähnchenbrustfilet mit der Soße und dem Gemüse im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.

Sättigungsbeilage "Stampfkartoffeln"

  1. Vorbereitung
    • Die Kartoffeln schälen.
    • Die Zwiebeln putzen und mit dem Kochmesser würfeln.
  2. Kartoffeln zubereiten
    • Die geschälten Kartoffeln mit Wasser im Kochtopf aufkochen und 30Minuten kochen.
    • Etwas grobes Meersalz in das kochende Wasser geben.
    • Die fertig gekochten Kartoffeln abgießen.
    • Butter, Vollmilch und die gewürfelten Zwiebeln zu den abgegossenen Kartoffeln geben.
    • Alles zusammen mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken.
    Stampfkartoffeln
    Hinweis: Solange noch teilweise ein paar Kartoffelstückchen dabei sind, ist es ein Kartoffelstampf – wenn es feiner wird, wird es ein Kartoffelbrei (auch als Kartoffelpüree bekannt).


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Vielfalt und Flexibilität

Unsere Rezepte bieten eine Vielfalt, die es dir ermöglicht, sie an deine persönlichen Vorlieben und Ernährungsbedürfnisse anzupassen. Wir verstehen, dass jeder Mensch einzigartig ist, und deshalb sind unsere Rezepte so konzipiert, dass sie leicht modifiziert werden können. Ob du vegetarisch, vegan oder allergiebewusst kochen möchtest, hier findest du Inspiration und Anleitung.

Lebensmittelwissen und Gesundheitstipps

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Du siehst: Du hast es hier nicht nur mit einer Rezepteseite zu tun. Du bekommst Inspirationen rund um Themen wie Kochen, Ernährung, Familienleben und Küchenorganisation. Du willst wissen, wie dieses Rezept funktioniert? Dann bleib dran:


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About Author

VikAlex

VikAlex®, das sind Viki und Alex. Unsre Ernährungsweise orientiert sich an der sogenannten NOVA-Konzeption die wir Euch aus der praktischen Perspektive vorstellen.

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