Omelette – Rezept

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Omelette
Gesunde Ernährung
NOVA-Score

Allgemein

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Omelette Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für unser Omelette möglichst frische und regionale Zutaten. Die aromatischen Roma Tomaten eigenen sich für dieses Rezept besonders gut, da sie nicht zu wässrig sind. Den Käse reiben wir mit einer feinen Käsereibe. Den frisch gerieben Käse und die klein geschnittenen Tomaten schlagen wir in das Omelette ein – dazu werden die getrennten und aufgeschlagenen Eier immer Portionsweise in die Bratpfanne gegossen. Wie wir daraus ein Menü mit Bratkartoffeln machen, zeigen wir im Rezept “Omelette mit Bratkartoffeln“. Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört das Omelette nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Es ist frisch, regional und kostengünstig.

Omelette & Bratkartoffeln – Rezept @VikAlex®

Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

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Eckdaten

OmeletteEinheitKüche
ProduktpreisEUR      2,80
Produktgewichtkg      0,45
PortionAnzahl realistisch      2,00
PreisEUR/kg      6,22
PortionspreisEUR/Portion (real)      1,40
PortionsgewichtGramm  225,00
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

66,67 % Eier, 22,22 % Tomaten, 11,11 % Zwiebeln, Butterschmalz

Rezeptkarte

Omelette pinit
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Omelette – Rezeptkarte

Autor: VikAlex
Portionen: 2

Du brauchst:

Küchenutensilien

Omelett

Abschnitt I

Abschnitt II

Abschnitt III

Braten

Gewürze und Kräuter

Zubereitung

  1. Vorbereitung
    • Das Gemüse putzen und in dünne Scheiben schneiden.
    • Den Schnittlauch waschen und mit dem Kochmesser in kleine Röllchen schneiden.
    • Den Käse mit der Vierkantreibe reiben.
    • Die Eier trennen und jeweils mit Meersalz frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
  2. Braten
    • Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
    • Etwas vom Eiklar (Eiweiß) im Butterschmalz leicht stocken lassen.
    • Das gestockte Eiklar mit dem Gemüse zur Hälfte belegen und anschließend „zuklappen“.
    • Etwas Eigelb direkt daneben gießen und ebenfalls leicht stocken lassen.
    • Den geriebenen Käse drüberstreuen und das Eiklar auf das Eigelb klappen.
    • Erneut Eiklar, direkt neben dem bisherigen Ei eingießen und erneut leicht stocken lassen.
    • Erneut das gestockte Eiklar mit Gemüse belegen und das bisherige Ei darauf klappen.
    • Das geht jetzt solange weiter wie man möchte 😉, bzw. Eigelb und Eiklar vorhanden ist.

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