
Inhaltsübersicht
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Tomaten-Mozzarella Omelette Rezept bei VikAlex®. Wir bereiten unser Omelette mit nach DOP[1],[2] geschütztem Büffelmozzarella zu. Die Eier werden mit etwas Milch zu einer Eiermilch verquirlt n in die Bratpfannen gegossen. Als Tomaten verwenden wir die aromatischen Roma-Tomaten, diese nicht nicht so wässrig. Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehöret das Omelette nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Es ist frisch und kostengünstig.
[1] https://www.gustini.de/blog/warenkunde/was-bedeutet-dop/
[2] https://das-kaeseportal.de/kaese-geschuetzte-ursprungsbezeichnung-g-u-aoc-aop-register-a-z/
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
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Eckdaten
Omelette „Tomaten-Mozzarella“ | Einheit | Küche |
Produktpreis | EUR | 7,87 |
Produktgewicht | kg | 0,99 |
Portion | Anzahl Industrie | |
Portion | Anzahl realistisch | 3,00 |
Preis | EUR/kg | 7,95 |
Portionspreis | EUR/Portion (real) | 2,62 |
Portionsgewicht | Gramm | 330,23 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
30,28 % Tomaten, 30,28 % Eier, 25,23 % Büffelmozzarella, 7,57 % Vollmilch, 5,05 % Zwiebeln, 1,41 % Paprika Edelsüß, 0,09 % Meersalz, 0,08 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], Basilikum, Butterschmalz
Rezeptkarte

Omelette “Tomaten-Mozzarella” – Rezeptkarte
Du brauchst:
Küchenutensilien
Omelett
Abschnitt I
Abschnitt II
Abschnitt III
Braten
Gewürze und Kräuter
Zubereitung
-
Vorbereitung
- Das Gemüse aus dem ersten Abschnitt putzen und mit dem Gemüsemesser würfeln.
- Den Büffelmozzarella im Abtropfsiebsieb abtropfen lassen.
-
Braten
- Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
- Das gewürfelte Gemüse im Butterschmalz auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 4 von 9 Stufen) kurz anbraten.
- Den abgetropften Büffelmozzarella in die Bratpfanne zupfen.
- Die restlichen Zutaten mit dem Schneebesen in einer Rührschüssel zu einer Eiermilch verquirlen.
- Die Eiermilch in die Bratpfanne gießen und das Omelett auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 5 von 9 Stufen) 15 Minuten stocken
- Basilikum ernten, waschen und trocknen.
-
Das Omelett mit den Basilikumblättern servieren.
Das letzte Wort
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