Omelette „Tomaten-Mozzarella“ – Rezept @VikAlex®

Background / Kindererziehung

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

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Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

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Eckdaten

Omelette „Tomaten-Mozzarella“EinheitKüche
ProduktpreisEUR      7,87
Produktgewichtkg      0,99
PortionAnzahl Industrie 
PortionAnzahl realistisch      3,00
PreisEUR/kg      7,95
PortionspreisEUR/Portion (real)      2,62
PortionsgewichtGramm  330,23
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

30,28 % Tomaten, 30,28 % Eier, 25,23 % Büffelmozzarella, 7,57 % Vollmilch, 5,05 % Zwiebeln, 1,41 % Paprika Edelsüß, 0,09 % Meersalz, 0,08 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], Basilikum, Butterschmalz

Rezeptkarte

Eierspeise „Omelette – Tomaten-Mozzarella“ – Rezeptkarte @VikAlex®

Portionen: 3

Du brauchst:

Küchenutensilien

Omelett

Abschnitt I

Abschnitt II

Abschnitt III

Braten

Gewürze und Kräuter

Zubereitung

  1. Vorbereitung
    • Das Gemüse aus dem ersten Abschnitt putzen und mit dem Gemüsemesser würfeln.
    • Den Büffelmozzarella im Abtropfsiebsieb abtropfen lassen.
  2. Braten
    • Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
    • Das gewürfelte Gemüse im Butterschmalz auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 4 von 9 Stufen) kurz anbraten.
    • Den abgetropften Büffelmozzarella in die Bratpfanne zupfen.
    • Die restlichen Zutaten mit dem Schneebesen in einer Rührschüssel zu einer Eiermilch verquirlen.
    • Die Eiermilch in die Bratpfanne gießen und das Omelett auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 5 von 9 Stufen) 15 Minuten stocken
    • Basilikum ernten, waschen und trocknen.
  3. Das Omelett mit den Basilikumblättern servieren.

Anmerkung

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