Inhaltsübersicht
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Käseomelett mit Bratkartoffeln Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für unsere Eierspeise möglichst frische und regionale Zutaten. Zu dem Käseomelett bereiten wir krosse Bratkartoffeln zu und empfehlen einen frischen Tomatensalat.
Als Tomaten verwenden wir die aromatischen Roma-Tomaten. Diese Tomatensorte zählt zu den Kochtomaten, welche nicht so wässrig sind. Den Käse reiben wir mit einer feinen Käsereibe. Besonders fein wird Käse bspw. mit dem Tupperware Mahl-Chef gerieben.
Den frisch gerieben Käse und die klein geschnittenen Tomaten schlagen wir in das Omelett ein. Dazu werden getrennte und aufgeschlagene Eier immer Portionsweise in die Bratpfanne gegossen.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Käseoelett mit Bratkartoffeln nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Die Speise ist frisch, regional und kostengünstig.
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.
Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
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Eckdaten
| Käseomelett mit Bratkartoffeln | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 3,34 |
| Produktgewicht | kg | 1,10 |
| Portion | Anzahl realistisch | 3,00 |
| Preis | EUR / kg | 3,03 |
| Portionspreis | EUR / Portion (real) | 1,11 |
| Portionsgewicht | Gramm | 367,93 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
54,36 % Kartoffeln, 27,18 % Eier, 9,06 % Zwiebeln, 9,06 % Tomaten, 0,16 % Meersalz, 0,14 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], 0,04 % Knoblauch, Schnittlauch, Butterschmalz
Rezeptkarte
Käseomelett mit Bratkartoffeln – Rezeptkarte
Du brauchst:
Küchenutensilien
Hauptspeise „Käseomelett“
Abschnitt I
Abschnitt II
Abschnitt III
Braten
Gewürze und Kräuter
Sättigunsgsbeilage "Bratkartoffeln"
Braten
Gewürze
Zubereitung
Sättigungsbeilage „Bratkartoffeln“
-
Vorbereitung
- Die Kartoffeln schälen und entweder in Vierecke oder in Scheiben schneiden.
- Hinweis: Ob die Kartoffeln geschält oder ungeschält verarbeitet werden ist Geschmackssache. Prinzipiell lassen sich die Bratkartoffeln mit beiden Varianten identisch zubereiten.
- Die Zwiebeln putzen und mit dem Tourniermesser würfeln.
- Den Knoblauch putzen, zerkleinern und mit der Messerspitze des Tourniermessers zerdrücken.
- Die Kartoffeln schälen und entweder in Vierecke oder in Scheiben schneiden.
-
Bratkartoffeln braten
- Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
- Die Kartoffeln im Butterschmalz auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 4 von 9 Stufen) 25 Minuten braten.
- Hinweis: Lieber etwas länger bei niedriger Temperatur garen.
- Tipp: Damit die Hitze nicht entweicht, einen Deckel auf den Pfannenspritzschutz legen. Falls du keinen passenden Bratpfannendeckel zur Hand hast, kannst du auch einen Topfdeckel nehmen.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzugeben und 5 Minuten braten.
- Die Bratkartoffeln mit den Gewürzen abschmecken.
- Tipp: Die letzten 5Minuten der Bratdauer die Bratkartoffeln mit etwas Mehl bestäuben, so werden sie schön kross.
Hauptspeise „Käseomelett“
-
Vorbereitung
- Tomaten und Zwiebeln putzen und in dünne Scheiben schneiden.
- Den Schnittlauch waschen und in kleine Röllchen schneiden.
- Den Käse reiben.
- Die Eier trennen und jeweils mit Meersalz frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
-
Käseomelett braten
- Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
- Etwas vom Eiklar (Eiweiß) im Butterschmalz leicht stocken lassen.
- Das gestockte Eiklar mit dem Gemüse zur Hälfte belegen und anschließend „zuklappen“.
- Etwas Eigelb direkt daneben gießen und ebenfalls leicht stocken lassen.
- Den geriebenen Käse drüberstreuen und das Eiklar auf das Eigelb klappen.
- Erneut Eiklar direkt neben dem bisherigen Ei eingießen und leicht stocken lassen.
- Das gestockte Eiklar nun mit Tomaten und Zwiebeln belegen und das bisherige Ei darauf klappen.
- Das geht jetzt so lange weiter, wie man möchte 😉 Eigelb und Eiklar vorhanden ist.
Das fertige Käseomelett mit Bratkartoffeln servieren.
Das letzte Wort
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