Ofenpizza “big” – Rezept

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Pizza
Gesunde Ernährung
NOVA-Score

Allgemein

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste (Big) Pizza-Rezept bei VikAlex®. Wir orientieren uns bei unserer Pizza an der neapolitanischen Pizza, welche als UNESCO- Weltkulturerbe geschützt ist.[1] Wir verwenden für diese Pizza nur die besten Zutaten. Die Pizza backen wir frisch mit unserem italienischen Pizzateig, unserer eigenen Pizzasoße auf einer Silikon Backunterlage. Sie ist schnell zubereitet, kostengünstig und vor allem gesünder als die fertige Pizza “Big City Pizza” aus dem Supermarkt. Durch den dicken Pizzaboden ist sie zudem enorm sättigend und eignet sich für eine größere Gruppe besonders gut. Aufgrund seiner naturbelassenden Zutaten gehört es nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung.

Pizzateig – Rezept @VikAlex®
Pizzasoße – Rezept @VikAlex®

[1] https://www.pizzanapoletana.org/

Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

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Coupons / Supports – schneidebrett-experte.de | VikAlex®
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Tupperware | VikAlex®

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Eckdaten

Ofenpizza „big“EinheitKüche
ProduktpreisEUR      6,88
Produktgewichtkg      1,34
PortionAnzahl realistisch      4,00
PreisEUR/kg      5,13
PortionspreisEUR/Portion (real)      1,72
PortionsgewichtGramm  335,09
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

37,3 % Weizenmehl (90 % Tipo 00, 10 % Hartweizen), 22,38 % Tomaten, 18,65 % Wasser, 18,65 % Büffelmozzarella (Pasteursierte Büffelmilch, Salz, Lab), 2,24 % Zwiebeln, 0,37 % Hefe, 0,26 % Meersalz, 0,11 % Knoblauch, 0,03 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], Kräuter (Basilikum, Oregano), Olivenöl

Rezeptkarte

Pizza pinit
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Ofenpizza “big“ – Rezeptkarte

Autor: VikAlex
Portionen: 1

Du brauchst:

Küchenutensilien

Pizza

Belag

Kräuter

Außerdem

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 250 °C Umluft vorheizen.
  2. Die Pizzateigkugeln mit der Teigschaberkarte auf die mit Grieß bestäubte Teigunterlage holen und die Pizzateigkugel jeweils vorsichtig mit den Fingern plätten und anschließend mit den Händen mit langsamen, kreisenden Bewegungen zu einer Pizza formen – dabei den Rand etwas dicker lassen.
  3. Den geformten Pizzateig auf die Dauerbackmatten legen.
  4. Den Pizzateig kreisförmig mit der Pizzasoße bestreichen.
  5. Den Mozzarella zupfen und auf der Pizza verteilen
    Hinweis: Mozzarella wird nicht geschnitten 😉.
  6. Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen.
  7. Währenddessen die Kräuter waschen, trocknen und nach Wunsch mit dem Kräutermesser zerkleinern.
  8. Die Kräuter auf der fertig gebackenen Pizza verteilen.

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