Ofenpizza „big“ – Rezept @VikAlex®

Background / Kindererziehung

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

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Eckdaten

Ofenpizza „big“EinheitKüche
ProduktpreisEUR      6,88
Produktgewichtkg      1,34
PortionAnzahl realistisch      4,00
PreisEUR/kg      5,13
PortionspreisEUR/Portion (real)      1,72
PortionsgewichtGramm  335,09
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

37,3 % Weizenmehl (90 % Tipo 00, 10 % Hartweizen), 22,38 % Tomaten, 18,65 % Wasser, 18,65 % Büffelmozzarella (Pasteursierte Büffelmilch, Salz, Lab), 2,24 % Zwiebeln, 0,37 % Hefe, 0,26 % Meersalz, 0,11 % Knoblauch, 0,03 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], Kräuter (Basilikum, Oregano), Olivenöl

Rezeptkarte

Ofenpizza „big“ – Rezeptkarte @VikAlex®

Portionen: 1

Du brauchst:

Küchenutensilien

Pizza

Belag

Kräuter

Außerdem

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 250 °C Umluft vorheizen.
  2. Die Pizzateigkugeln mit der Teigschaberkarte auf die mit Grieß bestäubte Teigunterlage holen und die Pizzateigkugel jeweils mit den Fingern vorsichtig plätten und anschließend mit den Händen durch (langsamen) kreisenden Bewegungen zu einer Pizza formen – dabei den Rand etwas dicker lassen.
  3. Den geformten Pizzateig auf die Dauerbackmatten legen.
  4. Den Pizzateig mit der Pizzasoße kreisen bestreichen.
  5. Den Mozzarella zupfen und auf der Pizza verteilen
    Hinweis: Mozzarella wird nicht geschnitten 😉.
  6. Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen.
  7. Währenddessen die Kräuter ernten, waschen, trocknen und nach Wunsch mit dem Kräutermesser zerkleinern.
  8. Die Kräuter auf der fertiggebackenen Pizza verteilen.

Anmerkung

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