Ofenkartoffeln mit Sour Cream – Rezept

Gesunde Ernährung
NOVA-Score

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Ofenkartoffeln Rezept bei VikAlex®. Wer ans Steakhouse denket, denkt auch auf an die leckeren Ofenkartoffeln – zeit die Ofenkartoffeln selber zu machen! Wir verwenden dafür möglichst regionale Zutaten.

Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehören sie nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Die Ofenkartoffeln sind frisch, regional, kostengünstig und vor allem gesünder als die Industrieware.

Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

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Eckdaten

OfenkartoffelnEinheitKüche
ProduktpreisEUR      2,00
Produktgewichtkg      0,97
PortionAnzahl Industrie      4,45
PortionAnzahl realistisch      3,00
PreisEUR/kg      2,07
PortionspreisEUR/Portion (real)      0,67
PortionsgewichtGramm  321,67
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

62,18 % Kartoffeln, 20,73 % Speisequark, 10,36 % Crème fraîche, 2,59 % Zwiebeln, 1,55 % Olivenöl, 1,04 % Zitrone (Saft), 0,52 % Schnittlauch, 0,41 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], 0,41 % Meersalz, 0,21 % Knoblauch

Rezeptkarte

Ofenkartoffeln – Rezeptkarte

Portionen: 3

Du brauchst:

Küchenutensilien

Hauptspeise "Ofenkartoffeln"

Abschnitt I

Abschnitt I

Dip "Sour Cream"

Gewürze und Kräuter

Zubereitung

  1. Ofenkartoffeln – Vorbereitung
    • Die Kartoffeln abwaschen.
    • Die abgewaschenen Kartoffeln mit dem Olivenöl einreiben.
    • Die frischen Rosmarinzweige ernten und zu den Kartoffeln geben.
  2. Ofenkartoffeln – Backen
    • Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
    • Die marinierten Kartoffeln im vorgezeigten Backofen 45 Minuten lang backen.
      • Hinweis: Je nach Größe der Kartoffeln, differenziert die Backzeit.
      • Tipp: Mit einem scharfen Messer in die Kartoffeln stechen, um zu prüfen ob sie schon gar sind – sind sie weich, sind sie gar 😊.
  3. Sour Cream
    1. Das Gemüse putzen und mit dem Multizerkleinerer fein hacken.
    2. Den Speisequark und die Crème fraîche mit dem Topfschaber in die Rührschüssel geben und alles miteinander vermengen.
    3. Den Schnittlauch ernten, waschen und mit dem Kochmesser zerkleinern.
    4. Die Sour Cream mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken.
    5. Die fertige Sour Cream bis zum Verzehr im Kühlschrank kaltstellen

Anmerkung

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