Sich nach der NOVA-Konzeption möglichst naturnah zu ernähren, bedeutet auch auf seinen Körper zu hören. Denn, wenn der Körper weiß in welchen Lebensmitteln welche Nährstoffe sind – weiß er auch was er möchte, bzw. man versucht nicht durch hochverarbeitete Produkte seinen Körper auszutricksen und kann schlussendlich krank werden.
Im Buch Gesunde Ernährung wird eine ausgewogene Ernährung auf über 300 Seiten aus verschiedenen Blickwinkeln analysiert. Inklusive Berechnungen und Darstellungen wie es möglich ist bewusst zu essen und dabei bares Geld zu sparen. Wer ohne Diät abnehmen, bzw. mit geringem Aufwand sich zukünftig gesund und ausgewogen ernähren möchte, dem ist der Ratgeber Gesunde Ernährung zu empfehlen.
Geflügelfleisch ist grundsätzlich reichhaltig an Eisen, Eiweiß (11 % bis 25 %) und Zink – nebenbei gilt es auch als fettarm. Kennst Du schon unser leckeres Ofenhähnchen Menü mit einer Rosmarin-Knoblauch-Marinade und frischen Rosmarinkartoffeln?
Inhaltsübersicht
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Ofenhähnchen Menü bei VikAlex®. Wir bereiten unser Menü aus frischen und regionalen Zutaten zu.
Besonders schmackhaft ist das Hähnchen mit der Rosmarin-Knoblauch-Marinade und den Rosmarinkartoffeln. Die Kartoffeln bereiten wir auf einer Silikon-Backmatte, speziell Tupperware Backunterlage im Ofen zu. Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Ofenhähnchen Menü nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Es ist frisch, regional und vor allem, kostengünstig.
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.
Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
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Du bist auf der Suche nach einem hochwertigen Messerblock,
oder einem hochwertigen Schneidebrett?
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Du kennst Tupperware bereits und brauchst etwas neues,
oder möchtest die beliebten Küchenhelfer mal ausprobieren?
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Eckdaten
| Menü „Ofenhähnchen – Rosmarin“ | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 7,46 |
| Produktgewicht | kg* | 1,99 |
| Portion | Anzahl realistisch | 3,00 |
| Preis | EUR/kg* | 3,25 |
| Portionspreis | EUR/Portion (real) | 2,15 |
| Portionsgewicht | Gramm* | 662,53 |
(Datenstand 2021)
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
37,73 % Kartoffeln, 37,73 % Hähnchenschenkel, 7,55 % Tomaten, 7,04 % Salatgurke, 5,03 % Blattsalat, 1,51 % Sonnenblumenöl, 1,11 % Meersalz, 0,91 % Paprika Edelsüß, 0,5 % Honig, 0,55 % Tomatenmark, 0,25 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], 0,09 % Knoblauch, 0,03 % Rosmarin
Rezeptkarte
Ofenhähnchen mit Rosmarinkartoffeln – Rezeptkarte
Du brauchst:
Küchenutensilien
Hauptspeise „Backofenhähnchen“
Hähnchenmarinade „Paprika-Honig“
Sättigungsbeilage „Rosmarinkartoffeln“
Kartoffeln
Kartoffelmarinade
Gemüsebeilage „Gemüsesalat“
Gemüse
Gewürze
Zubereitung
Hauptspeise „Backofenhähnchen mit Paprika-Honig-Marinade“
-
Vorbereitung
- Wenn ein ganzes Hähnchen gekauft wird, dann das Hähnchen mit der Geflügelschere vierteln.
- Die Hähnchenschenkel abwaschen und trocken tupfen.
- Die Zutaten für die Marinade vermengen.
- Die Hähnchenschenkel marinieren.
Tipp: Die marinierten Hähnchenschenkel im Kühlschrank eine Stunde ziehen lassen. -
Hähnchenschenkel backen
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Die marinierten Hähnchenschenkel im vorgeheizten Backofen 60 Minuten backen.
- Während des Backens die restliche Marinade mit einem Pinsel alle 15 Minuten über die Hähnchenteile streichen. Das austretende Fett kann ebenfalls zum Überpinseln genutzt werden.
Tipp: Die Flüssigkeit aus der Auflaufform beim Servieren als „Paprika-Honig-Soße“ verwenden.
Sättigungsbeilage "Rosmarinkartoffeln"
-
Vorbereitung
- Die Kartoffeln abwaschen und – je nach Größe – der Länge nach vierteln, sechsteln oder achteln.
- Die Marinade anrühren:
- Den Rosmarinzweig waschen und die Rosmarinnadeln abzupfen.
- Den Knoblauch putzen und grob würfeln.
- Die Rosmarinnadeln und den Knoblauch mit dem Öl vermengen.
- Die Kartoffelstifte mit der Marinade in eine verschließbare Dose geben und gut schütteln.
-
Rosmarinkartoffeln backen
- Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Die marinierten Kartoffelstifte auf die Dauerbackmatte legen und im vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen.
- Hinweis: Je nach Größe der Kartoffeln, differenziert die Zubereitungszeit.
- Tipp: Mit einem scharfen Messer in die Rosmarinkartoffeln stechen, um zu prüfen ob sie schon gar sind – sind sie weich, sind sie gar 😊.
Gemüsebeilage "Gemüsesalat"
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Vorbereitung
- Das Gemüse putzen und klein schneiden
- Tipp: Gemüse kann auch am Stück gegessen werden.
- Das Gemüse putzen und klein schneiden
-
Gemüsesalat zubereiten
- Das klein geschnittene Gemüse miteinander vermengen.
- Das vermengte Gemüse mit den Gewürzen abschmecken.
Anmerkung
*² Rosmarin ist durchblutungsfördernd und kann so auch direkt gegen Erschöpfung/Ermüdung wirken und den Kreislauf wieder in Schwung bringen. Außerdem löst er Krämpfe, fördert die Verdauung und schützt das Herz.[i]
[i] https://www.zirkulin.de/ratgeber/rosmarin-wirkung-fuer-die-durchblutung-und-das-muskelgewebe
Das letzte Wort
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