Inhaltsübersicht
- 1 Allgemein
- 2 US-amerikanisches Sandwich
- 3 Küchenutensilien
- 4 Eckdaten
- 5 Rezeptkarte
- 6 amerikanisches NYC-Sandwich – Rezeptkarte
- 6.1 Du brauchst:
- 6.2 Zubereitung
- 6.3 Hilfsmittel
- 6.4 Bosch Handrührgerät mit Pürierstab MFQ3540
- 6.5 WMF Speed Profi Bratpfanne (24 cm)
- 6.6 Fissler Pfannenspritzschutz
- 6.7 WMF Gourmet Eierschneider
- 6.8 F. Dick Messerblock (1905)
- 6.9 F. Dick Aufschnittmesser (1905)
- 6.10 Schneidboard Nussbaum Schneidebrett (53 x 40 x 6 cm)
- 6.11 Kesper Mörser aus Granit mit Schlegel, Granit
- 6.12 Tupperware Salat-Karussell
- 6.13 Anmerkung
- 7 Mach mit
- 8 Vielfalt und Flexibilität
- 9 Lebensmittelwissen und Gesundheitstipps
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unseren Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste US-amerikanische NYC-Sandwich Rezept bei VikAlex®. Wir bereiten das originale amerikanische Club-Sandwich zu – belegt mit Hähnchenbrustfilet, Speck, Spiegelei, festem Blattsalat, Tomaten, Mayonnaise und Senf.
Für unser NYC-Sandwich verwenden wir als Basis ein frisch gebackenes Toastbrot, alternativ backen wir ein Weißbrot. Die Brotscheiben und anschließend das Hähnchenbrustfilet und der Schweinebauchspeck werden zunächst in der Bratpfanne gebraten.
Die Mayonnaise vermengen wir mit etwas Senf zu einer Senf-Mayonnaise und vermengen den kleingeschnittenen Blattsalat damit. Die Eier werden hart gekocht und mit einem Eierschneider in dünne Scheiben geschnitten.
Auf die gerösteten Brotscheiben wird die Blattsalat-Senf-Mayonnaise gestrichen und Hähnchenbrustfilet draufgelegt. Anschließend kommt eine weitere Toastbrotscheibe drauf. Diese bestreichen wir erneut mit Blattsalat-Senf-Mayonnaise und belegen diese mit Tomaten, Ei und Speck. Das leckere NYC-Sandwich schmeckt uns zu jeder Tageszeit in jeder Jahreszeit.
Tipp: Das Sandwich mit Zahnstochern fixieren.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört das frische NYC-Sandwich nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Das US-amerikanische Club-Sandwich ist frisch und regional.
US-amerikanisches Sandwich
Die zwei beliebtesten Sandwiches in den USA sind nichts für Vegetarier: das BLT-Sandwich (belegt mit Speck (Bacon), Salat (Lettuce) und Tomaten (Tomatoes)) und das Club-Sandwich (belegt mit Hähnchenbrustfilet, Speck, Spiegelei, festem Blattsalat, Tomaten, Mayonnaise und Senf).
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.
Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
Schneidebrett Experte
Du weißt, dass gesundes Essen mit frischen Zutaten beginnt. Doch für eine perfekte Zubereitung ist nicht nur das, was du schneidest, entscheidend, sondern auch womit und worauf. Hier kommt das Schneidebrett von Schneidebrett-Experte ins Spiel.
Tupperware
Eine gute Küchenausstattung ist entscheidend für den Kocherfolg. »Tupperware« ist ein Synonym für Qualität und Langlebigkeit im Bereich der Küchenutensilien. Von Aufbewahrungsbehältern bis hin zu innovativen Kochwerkzeugen – »Tupperware« bietet eine breite Palette von Produkten, die das Kochen und die Lebensmittelaufbewahrung erleichtern. In unseren Rezepten empfehlen wir spezifische »Tupperware«-Produkte, die dir helfen, deine Zutaten frisch zu halten und deine Gerichte perfekt zuzubereiten.
KEW – Kochen Essen Wohnen
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Eckdaten
| NYC-Sandwich | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 12,32 |
| Produktgewicht | kg | 2,49 |
| Portion | Anzahl realistisch | 4,00 |
| Preis | EUR / kg | 4,95 |
| Portionspreis | EUR / Portion (real) | 3,08 |
| Portionsgewicht | Gramm | 622,55 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
19,28 % Weizenmehl (66,67 % Type 550, 33,33 % Vollkorn) 14,46 % Blattsalat, 12,05 % Tomaten, 12,05 % Schweinebauchspeck, 9,34 % Wasser, 8,03 % Hähnchenbrustfilet, 7,23 % Vollmilch, 4,02 % Eier, 4,02 % Butter, 3,61 % Senf (Senfkörner, Branntweinessig, Jodsalz, Kurkuma, Koriander, Paprika, Piment, Zucker), 3,21 % Roggenmehl, 2,41 % Sonnenblumenöl, 0,6 % Eigelb, 0,4 % Zitrone (Saft), 0,2 % Meersalz, 0,16 % Hefe, 0,12 % Senfkörner, 0,03 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)]
Rezeptkarte
amerikanisches NYC-Sandwich – Rezeptkarte
Du brauchst:
Mayonnaise
Abschnitt I
Abschnitt II
NYC-Sandwich
Brot
Belag
Gewürze
Zubereitung
Dip „Mayonnaise“
-
Senfmasse anrühren
- Die Senfkörner mit einem Mörser zermahlen.
- Die gemahlenen Senfkörner mit dem Wasser aufquellen lassen.
Hinweis: Je mehr Senfkörner verwendet werden, desto schärfer wird die Mayonnaise. -
Mayonnaise anrühren
- Das Ei trennen.
- Die Zutaten für die Mayonnaise im Pürierbecher vermengen.
- Die vermengen Zutaten mit dem Pürierstab auf der höchsten Stufe festziehen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Tipp: Wenn die Mayonnaise nicht fest genug ist, etwas Sonnenblumenöl hinzugeben. (Während der Kühlung im Kühlschrank wird sie auch noch fester.)
- Die fertige Mayonnaise bis zum Verzehr im Kühlschrank kaltstellen.
amerikanisches BLT-Sandwich
-
Vorbereitung
- Die Toastbrotscheiben, das Hähnchenbrustfilet und anschließend die Schweinebauchspeckscheiben in der Bratpfanne ohne Bratfett von beiden Seiten rösten.
- Die Eier hart kochen.
- Währenddessen den Blattsalat putzen und die Tomaten mit dem Wellenschliffmesser in dünne Scheiben scheiden. Die Salatblätter ablösen, waschen und klein schneiden.
- Die Mayonnaise mit dem Senf zu einer Senf-Mayonnaise rühren und den kleingeschnittenen Salat damit vermengen.
- Das Hähnchenbrustfilet und gekochte Eier in dünne Scheiben schneiden.
-
NYC-Sandwich servieren (alles mal 4)
- Das Sandwich wie folgt belegen:
- untere Brotscheibe:
- Blattsalat-Senf-Mayonnaise, Hähnchenbrustfilet
- mittlere Brotscheibe:
- Blattsalat-Senf-Mayonnaise Tomaten-, Eier- und Speckscheiben
- obere Toastbrotscheibe
- untere Brotscheibe:
- Die Sandwiches vorsichtig etwas zusammendrücken und diagonal mit einem scharfen Messer durchschneiden.
- Tipp: Das Sandwich mit Spießchen fixieren.
- Das Sandwich wie folgt belegen:
Hilfsmittel
WMF Speed Profi Bratpfanne (24 cm)
Tupperware Salat-Karussell
Anmerkung
Die zwei beliebtesten Sandwiches in den USA sind nichts für Vegetarier: das BLT-Sandwich (belegt mit Speck (Bacon), Salat (Lettuce) und Tomaten (Tomatoes)) und das Club-Sandwich (belegt mit Hähnchenbrustfilet, Speck, Spiegelei, festem Blattsalat, Tomaten, Mayonnaise und Senf).
Mach mit
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Vielfalt und Flexibilität
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Lebensmittelwissen und Gesundheitstipps
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