Muffins “Quark” (Mini-Käsekuchen) – Rezept

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Muffins
Gesunde Ernährung
NOVA-Score

Allgemein

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Quark Muffins Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für diese kleinen Kuchen möglichst regionale, bzw. nachhaltige Zutaten und setzten auf nachhaltige Vanille. Die Mini-Kuchen backen wir in einer Muffin-Form – sie sind frisch und schnell gebacken. Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehören sie nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung – aufgrund der Inhaltsstoffe, zählen diese Muffins nicht in die beste Kategorie und das bei nur 7 % zugesetzten Zucker.

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Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

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Eckdaten

Muffins “Quark”EinheitKüche
ProduktpreisEUR      5,71
Produktgewichtkg      1,00
PortionAnzahl Industrie 
PortionAnzahl realistisch      6,00
PreisEUR/kg      5,71
PortionspreisEUR/Portion (real)      0,95
PortionsgewichtGramm  166,78
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

49,97 % Speisequark, 19,99 % Eier, 9,99 % Butter, 7,99 % Weichweizengrieß, 7 % Rohrrohrzucker, 5 % Zitronesaft, 0,04 % Meersalz, 0,03 % Vanilleschote

Rezeptkarte

Muffins pinit
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Muffins “Quark” (Mini Käsekuchen) – Rezeptkarte

Autor: VikAlex
Portionen: 6

Du brauchst:

Küchenutensilien

Teig

Abschnitt I

Abschnitt II

Abschnitt III

Zubereitung

  1. Teig rühren
    • Die Vanilleschote mit einem Gemüsemesser längs aufschneiden.
    • Das Vanillemark der aufgeschnittenen Vanilleschote mit einem Buttermesser auskratzen.
      • Hinweis: Die leere Vanilleschote in den Selbstgemachten Vanillezucker legen, dann wird sie nicht weggeworfen.
    • Das Vanillemark und die Zutaten aus dem ersten Abschnitt in der Küchenmaschine auf höchster Stufe mit dem Schneebesen schaumig schlagen.
    • Währenddessen die weiteren Zutaten aus dem letzten Abschnitt bereitstellen.
    • Alles zusammen mit der Küchenmaschine auf der höchsten Stufe zu einem Teig verrühren.
  2. Backen
    • Den Backofen auf 180 °C Umluft
    • Die Silikon-Backform mit heißem Wasser ausspülen.
    • Den Teig portionsweise mit dem Topfschaber in die Muffinform füllen.
      • Hinweis: Die Muffin-Mulden können bis zum Rand gefüllt werden – der Teig dehnt sich im Backofen aus und fällt anschließend wieder zusammen.
    • Die Muffins im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.
    • Die fertig gebackenen Muffins sofort aus der Form lösen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

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