Inhaltsübersicht
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Buttermilch Muffins Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für diese kleinen Kuchen neben einer guten Vanilleschote möglichst regionale Zutaten. Die Buttermilch lässt die Muffins besonders frisch schmecken.
Den Buttermilchteig rührten wir mit der Küchenmaschine an. Den fertigen Kuchenteig füllen wir mit einem Griffbereit Topfschaber direkt in die Muffins Backform. Die Buttermilch Muffins backen wir einer einer Silikon Muffinsform.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehören unsere Muffins mit dem Buttermilchteig nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Wir backen leckere Buttermilch Muffins mit nur 9 % zugesetzten Zucker. Unsere Buttermilchmuffins sind schnell gebacken, qualitativ hochwertig und kostengünstig.
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Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.
Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
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Eckdaten
| Buttermilch Muffins | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 2,15 |
| Produktgewicht | kg | 0,66 |
| Portion | Anzahl realistisch | 6,00 |
| Preis | EUR/kg | 3,23 |
| Portionspreis | EUR/Portion (real) | 0,36 |
| Portionsgewicht | Gramm | 110,78 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
37,61 % Weizenmehl, 19,56 % Buttermilch, 18,05 % Butter, 15,04 % Eier, 9,03 % Rohrrohrzucker, 0,6 % Natron/Backsoda, 0,06 % Meersalz, 0,05 % Vanilleschote
Rezeptkarte
Buttermilch Muffins – Rezeptkarte
Du brauchst:
Küchenutensilien
Kuchenteig für 6 Buttermilch Muffins
Abschnitt I
Abschnitt II
Abschnitt III
Zubereitung
Buttermilch Muffins
-
Kuchenteig rühren
- Die Vanilleschote mit einem Tourniermesser längs aufschneiden.
- Das Vanillemark der aufgeschnittenen Vanilleschote mit einem Buttermesser auskratzen.
- Hinweis: Die leere Vanilleschote in den Selbstgemachten Vanillezucker legen, dann wird sie nicht weggeworfen.
- Das Vanillemark und die Zutaten aus dem ersten Abschnitt in der Küchenmaschine auf höchster Stufe mit dem Schneebesen schaumig schlagen.
- Die Buttermilch einrühren.
- Die (trockenen) Zutaten aus dem letzten Abschnitt in einer separaten Schüssel abwiegen.
- Alles zusammen mit der Küchenmaschine auf der höchsten Stufe zu einem Kuchenteig verrühren.
-
Buttermilch Muffins backen
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Die Silikon-Backform mit heißem Wasser ausspülen.
- Den Kuchenteig portionsweise mit dem Topfschaber in die Muffinform füllen.
- Die Buttermilch Muffins im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen.
- Die fertig gebackenen Muffins sofort aus der Backform lösen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Das letzte Wort
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