Muffins “Buttermilch” – Rezept

Veröffentlicht am von
Muffins
Gesunde Ernährung
NOVA-Score

Allgemein

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Buttermilch Muffin Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für diese kleinen Kuchen neben einer guten Vanilleschote möglichst regionale Zutaten. Die Muffins backen wir einer einer Silikon-Muffinform – sie sind schnell gebacken, qualitativ hochwertig und kostengünstig. Die Buttermilch lässt die Muffins besonders frisch schmecken. Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehören sie nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung – aufgrund des zugesetzten Zuckers (unter 10 %) fallen diese Kuchen in die beste Kategorie – wir kommen auf 9 % zugesetzten Zucker.

Back Mal!
Coupons / Supports – Back Mal! | VikAlex®
Vanillekiste
Coupons / Supports – Vanillekiste | VikAlex®

Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

Tupperware
Tupperware | VikAlex®

Affiliate-Links*

Eckdaten

Muffins “Buttermilch”EinheitKüche
ProduktpreisEUR      2,15
Produktgewichtkg      0,66
PortionAnzahl realistisch      6,00
PreisEUR/kg      3,23
PortionspreisEUR/Portion (real)      0,36
PortionsgewichtGramm  110,78
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

37,61 % Weizenmehl, 19,56 % Buttermilch, 18,05 % Butter, 15,04 % Eier, 9,03 % Rohrrohrzucker, 0,6 % Natron/Backsoda, 0,06 % Meersalz, 0,05 % Vanilleschote

Rezeptkarte

Muffins pinit
Rezept drucken

Muffins “Buttermilch” – Rezeptkarte

Autor: VikAlex
Portionen: 6

Du brauchst:

Küchenutensilien

Teig

Abschnitt I

Abschnitt II

Abschnitt III

Zubereitung

  1. Teig rühren
    • Die Vanilleschote mit einem Gemüsemesser längs aufschneiden.
    • Das Vanillemark der aufgeschnittenen Vanilleschote mit einem Buttermesser auskratzen.
      • Hinweis: Die leere Vanilleschote in den Selbstgemachten Vanillezucker legen, dann wird sie nicht weggeworfen.
    • Das Vanillemark und die Zutaten aus dem ersten Abschnitt in der Küchenmaschine auf höchster Stufe mit dem Schneebesen schaumig schlagen.
    • Die Buttermilch einrühren.
    • Die (trockenen) Zutaten aus dem letzten Abschnitt in einer separaten Schüssel abwiegen.
    • Alles zusammen mit der Küchenmaschine auf der höchsten Stufe zu einem Teig verrühren.
  2. Backen
    • Den Backofen auf 180 °C Umluft
    • Die Silikon-Backform mit heißem Wasser ausspülen.
    • Den Teig portionsweise mit dem Topfschaber in die Muffinform füllen.
    • Die Muffins im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen.
    • Die fertig gebackenen Muffins sofort aus der Form lösen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Das letzte Wort

Kennst Du ein Industrieprodukt, dass damit ersetzt werden kann?

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Wie hat es geschmeckt?

Wurde das Rezept verändert?

Nutzt gerne den Kommentarbereich, dann haben alle etwas davon, alternativ unser Kontaktformular.

Kommentar verfassen