Milchreisbrei (ohne Zucker) – Rezept

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Milchreisbrei
Gesunde Ernährung
NOVA-Score

Allgemein

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Milchreisbrei Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für dieses Rezept möglichst regionale Zutaten, bzw. frische Milch. Der Milchreisbrei ist frisch, schnell zubereitet, kostengünstig und vor allem gesünder als der fertige “Müller-Milchreis” aus dem Supermarkt. Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört er nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung – dadurch, dass wir ihn komplett ohne zugesetzten Zucker zubereiten fällt dieser sogar in die beste Kategorie.

So Vielfältig seine Zielgruppe ist, so vielfältig ist auch der Einsatzbereich. Ob zum Nachtisch, als Hauptspeise, für Zwischendurch oder Partyessen. In den nordischen (skandinavischen) Ländern gibt es ihn sogar als Festmahl zu Weihnachten[1]. Selbst in internationalen Kantinen gibt es diesen Klassiker in unregelmäßigen Abständen zum Mittagessen als Hauptspeise, oder als Nachtisch.

Auch das was man dazu essen kann ist recht auswahlreich. Ob nun Apfelmark, Zimt & Zucker, Rohrzucker, frische, oder warme Früchte, etc., die Liste ist lang und kann beliebig ergänzt werden.

[1] https://fjordkind-reisen.de/magazin/skandinavische-weihnachtsbraeuche/

Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

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Eckdaten

MilchreisbreiEinheitKüche
ProduktpreisEUR      2,53
Produktgewichtkg      1,23
PortionAnzahl realistisch      6,00
PreisEUR/kg      2,06
PortionspreisEUR/Portion (real)      0,42
PortionsgewichtGramm  205,00
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

81,3 % Vollmilch, 18,7 % Milchreis

Rezeptkarte

Milchreisbrei pinit
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Milchreisbrei (ohne Zucker) – Rezeptkarte

Autor: VikAlex
Portionen: 6

Du brauchst:

Küchenutensilien

Brei

Außerdem

Zubereitung

  1. Die Vollmilch im Kochtopf auf großer Stufe (bei uns Stufe 8 von 9 Stufen) aufkochen.
    Achtung: Dabei die Vollmilch im Auge behalten und immer rühren, damit diese nicht anbrennt und auch nicht überkocht.
  2. Wenn die Vollmilch kocht, den Herd auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 4 von 9) stellen.
  3. Sobald die Vollmilch kocht, den Herd auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 4 von 9 Stufen) herunterdrehen.
  4. Den Milchreis in die kochende Vollmilch einrühren und 20 Minuten kochen.
    Achtung: Der Milchreis muss ständig gerührt werden, da dieser schnell anbrennt oder auch gerne überkocht.
  5. Nach dem Kochen, den Milchreis noch weitere 5 Minuten ziehen lassen und anschließend ordentlich durchrühren.
  6. Serviert wird der Milchreis je nach Geschmack entweder pur, oder mit beispielsweise Apfelmark und/oder Zimt & Zucker.

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