Milchbrötchen als Industrieware? – das brauchst Du nicht, wir haben die Lösung und zeigen Dir mit dem besten Rezept wie Du Brötchen selber backst.

Im Gegensatz zur Industrieware kommen die eigenen Milchbrötchen ohne zugesetzten Zucker und vor allem ohne ungesunde Zusatzstoffe aus. Mit mehr als 10 % zugesetzten Zucker ist das Industrieprodukt enorm süß.

Selbst zubereitet kosten die beliebten Brötchen je kg zudem deutlich weniger. Aufgrund der eigenen Zubereitung weiß man definitiv was drin ist, bekommt einen einmaligen regionalen Geschmack und kann seinen Zuckerkonsum aktiv steuern.

Milchbrötchen (Grundrezept)	Einheit	Küche	Industrie
Produktpreis	EUR	1,74	1,39
Produktgewicht	kg	0,92	0,48
Portion	Anzahl Industrie	1,91	1,00
Portion	Anzahl realistisch	18,00	9,00
Preis	EUR / kg	1,89	2,90
Portionspreis	EUR / Portion (real)	0,10	0,15
Portionsgewicht	Gramm	51,06	53,33

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• Das Industrieprodukt
  • kostet je kg 0,53-mal mehr
  • kostet je realistische Portion 0,6-mal mehr
  • wiegt je realistische Portion 0,04-mal mehr
  • beinhaltet zugesetzten Zucker
  • beinhaltet Zusatzstoffe

• Fertigprodukt Inhaltsstoffe
  • Milchbrötchen – Meine Kuchen Welt – 480 g (openfoodfacts.org)
  • https://world-de.openfoodfacts.org/produkt/4061458026642/milchbr%C3%B6tchen-meine-kuchenwelt
  • Weizenmehl, 20 % Magermilch, Zucker, 10 % Eier, Rapsöl, Emulgatoren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Natriumstearoyl-2-lactylat; Speisesalz, Backhefe, Weizengluten, Aroma (enthält Alkohol), Verdickungsmittel: Tarakernmehl; Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure
  • Zusatzstoffe
    • E471 – Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
    • E481 – Natriumstearoyl-2-lactylat  Hohes Risiko einer Überversorgung
    • E300 – Ascorbinsäure

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