Inhaltsübersicht
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unseren Nachwuchs mitgeben.
Wie isst man Mettigel? Eine auf dem ersten Blick sehr einfache Frage, die erst auf dem zweiten Blick komplex wirkt.
Brot oder Brötchen?
So wie bei vielen anderen Rezepten kommt es hier auf die Region an, aus der man stammt. Bekannt sind uns die Methoden, dass der Mettigel auf einem Roggenmischbrot, oder auch als Mettbrötchen verspeist wird.
Mit, oder ohne?
Mit, oder ohne bezieht sich auf die Butter. Viele Jahrzehnte haben wir den Mettigel ohne Butter auf dem Brot, bzw. Brötchen verspeiste. Mittlerweile tendieren wir dazu, unter dem Schweinemett etwas Butter zu streichen.
Was kommt drauf?
Bei uns kommt Meersalz, Pfeffer und Zwiebeln auf das Mett. Auch mit Knoblauch und Paprikagewürz kann der Mettigel gewürzt werden.
Unser Mettigelrezept
Entdecke das beste Mettigel Rezept bei VikAlex®. Wir bereiten eine leckere Brotzeit mit frischem Schweinemett und Zwiebeln zu.
Das Thüringer Mett wird bei uns meistens auf Brötchen verspeist, schmeckt auf ein Roggenmischbrot mindestens genauso gut. Einen Mettigel, bzw. auch Hackepeter genannt verspeisen wir ungefähr einmal im Quartal. Besonders die Kinder freuen sich darüber 😊.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Hackepeter Rezept nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Die Mettbrötchen sind frisch, regional und vor allem kostengünstig.
Was kostet ein Mettigel?
Je nach Mettmenge und Regionalität variieren die Preise. Als Anhaltspunkt können Gewichtsangaben genutzt werden: Wir kalkulieren bei einem Mettigel ca. 50 g Schweinemett je Brötchenhälfte, bzw. je Person 100 g. Dadurch, dass eine Brötchenhälfte, bzw. eine Brotscheibe bei uns etwa 50 g wiegt, werden wir zu Dritt von 300 g Schweinemett satt.
Direkte Kooperationen:
Wir sind stolz darauf, mit renommierten Partnern wie »Back mal!«, »Vanillekiste« »Tupperware« und »Schneidebrett-Experte« zusammenzuarbeiten. Diese Kooperationen ermöglichen es uns, dir nicht nur inspirierende Rezepte, sondern auch hochwertige Produkte und Zutaten anzubieten. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“
Schneidebrett Experte
Du weißt, dass gesundes Essen mit frischen Zutaten beginnt. Doch für eine perfekte Zubereitung ist nicht nur das, was du schneidest, entscheidend, sondern auch womit und worauf. Hier kommt das Schneidebrett von Schneidebrett-Experte ins Spiel. Stell dir vor, du bereitest ein liebevolles Essen zu und unbemerkt mischen sich winzige Plastikpartikel unter deine frischen Zutaten. Oder denke an die Frustration, wenn du feststellst, dass dein Lieblingsmesser an Schärfe verloren hat, weil das Schneidebrett zu hart war. Das ist nicht nur ärgerlich, sondern auch gesundheitlich bedenklich.
Tupperware
Eine gute Küchenausstattung ist entscheidend für den Kocherfolg. »Tupperware« ist ein Synonym für Qualität und Langlebigkeit im Bereich der Küchenutensilien. Von Aufbewahrungsbehältern bis hin zu innovativen Kochwerkzeugen – »Tupperware« bietet eine breite Palette von Produkten, die das Kochen und die Lebensmittelaufbewahrung erleichtern. In unseren Rezepten empfehlen wir spezifische »Tupperware«-Produkte, die dir helfen, deine Zutaten frisch zu halten und deine Gerichte perfekt zuzubereiten.
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Eckdaten
| Mettigel | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 4,93 |
| Produktgewicht | kg | 1,13 |
| Portion | Anzahl realistisch | 3,00 |
| Preis | EUR / kg | 4,35 |
| Portionspreis | EUR / Portion (real) | 1,64 |
| Portionsgewicht | Gramm | 377,83 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
22,94 % Weizenmehl, 22,06 % Thüringer Mett, 15,88 % Wasser, 8,82 % Zwiebeln, 8,82 % Eier, 7,06 % Butter, 6,62 % Vollmilch, 6,18 % Roggenmehl, 0,88 % Meersalz, 0,53 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], 0,22 % Hefe
Du brauchst:
Brötchen/Brot
Belag
Gewürze
Zubereitung
Mettbrötchen
-
Vorbereitung
- Die Zwiebeln putzen und mit dem Gemüsemesser kleinschneiden.
- Die Brötchen mit dem Brotmesser waagrecht aufschneiden.
-
Mettbrötchen servieren
- Die Butter mit dem Buttermesser gleichmäßig auf die Innenseiten der Brötchen streichen.
- Hinweis: Im Schweinemett ist recht viel Fett enthalten. Die Butter ist also optional.
- Das Schweinemett auf die Innenseiten der Brötchen streichen.
- Die Mettbrötchen mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- Zum Schluss die zerkleinerten Zwiebeln auf die Mettbrötchen legen.
- Die Butter mit dem Buttermesser gleichmäßig auf die Innenseiten der Brötchen streichen.
Anmerkung
Hinweis: Die Zusammenstellung kann je nach Geschmack variieren.
Tipp: Schmeckt auch mit Roggenmischbrot, anstelle von Brötchen.
