Chicken Nuggets Kombi – Rezept des Tages

Chicken Nuggets

Sich nach der NOVA-Konzeption möglichst naturnah zu ernähren, bedeutet auch auf seinen Körper zu hören. Denn, wenn der Körper weiß in welchen Lebensmitteln welche Nährstoffe sind – weiß er auch was er möchte, bzw. man versucht nicht durch hochverarbeitete Produkte seinen Körper auszutricksen und kann schlussendlich krank werden.

Im Buch Gesunde Ernährung wird eine ausgewogene Ernährung auf über 300 Seiten aus verschiedenen Blickwinkeln analysiert. Inklusive Berechnungen und Darstellungen wie es möglich ist bewusst zu essen und dabei bares Geld zu sparen. Wer ohne Diät abnehmen, bzw. mit geringem Aufwand sich zukünftig gesund und ausgewogen ernähren möchte, dem ist der Ratgeber Gesunde Ernährung zu empfehlen.

Kennst Du schon unsere Chicken Nuggets? Sie sind super lecker und schnell zubereitet. Zudem eignen sich auf einer Party als Fingerfood – bei einem Kindergeburtstag sogar als Hauptspeise. Das panierte Hänchenfleisch ist eine gute Alternative zu einem Schnitzel. Etwas größer gebraten können sie auch zu einem Chicken Burger zubereitet werden.

Kurz gesagt: Unsere Chicken Nuggets schmecken fast immer und passen irgendwie zu allem :).



Gesunde Ernährung
NOVA-Score

Allgemein

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Chicken Nuggets Gericht bei VikAlex®. Wir bereiten unser Menü aus frischen und regionalen Zutaten zu.

Besonders schmackhaft sind unserer Nuggets mit unserer Paniermehl Gewürzmischung. Während die Kartoffeln auf einer Tupperware Backunterlage im Backofen sind, wird das Hähnchenbrustfilet zubereitet. Dazu wird das Fleisch kleingeschnitten, paniert und im Butterschmalz gebraten.

Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unsere Nuggets Kombi nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Das Geflügelgericht ist frisch, regional und vor allem, kostengünstig.

Hinweis: Für uns als Familie reicht, ein Hähnchenbrustfilet vollkommen aus. Die Chicken Nuggets füllen eine ganze Bratpfanne (28 cm). Wenn doch noch Platz da ist und/oder der Hunger größer ist, kann noch ein weiteres Ei aufgeschlagen, mit Paniermehl vermengt und abgebraten werden.


Chicken Nuggets – Erfunden vom Edison der Geflügelindustrie

Welches Kind liebt sie nicht? Kleine panierte Fleischteile – aus Geflügelfleisch. In der Mitte des 20. Jahrhunderts wurden die heute bekannten Chicken Nuggets durch den „Edison der Geflügelindustrie – Robert Carl Baker“ erfunden.

Einen Siegeszug bekamen panierte Geflügelteile erst im letzten Viertel des letzten Jahrhunderts. Dank einer Ausbeinungsmaschine an dessen Erfindung ebenfalls Hr. Baker mitgewirkt hat, konnte McDonald’s die Chicken McNuggets einführen.

2003 wurde McDonald’s von einer Gruppe fettleibiger Teenager verklagt. Der Grund der Klage waren die 38 Zutaten eines Chicken McNuggets. Vor allem sind es Zutaten die nicht in der heimischen Küche verwendet werden. Die Formel der Zutaten wurde nach 2003 leicht modifiziert. Heute kommt die fettaufsaugende Panade bei einem Chicken McNuggets auf 45 % Gewichtsanteil.[1]


[1] https://www.nzz.ch/folio/chicken-nuggets-sushi-des-volkes-ld.1620316


Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.

Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:


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Du weißt, dass gesundes Essen mit frischen Zutaten beginnt. Doch für eine perfekte Zubereitung ist nicht nur das, was du schneidest, entscheidend, sondern auch womit und worauf. Hier kommt das Schneidebrett von Schneidebrett-Experte ins Spiel.

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Zuletzt aktualisiert am 26. Mai 2023 um 02:24 . Wir weisen darauf hin, dass sich hier angezeigte Preise inzwischen geändert haben können. Alle Angaben ohne Gewähr.

Eckdaten

Chicken Nuggets KombiEinheitKüche
ProduktpreisEUR      2,23
Produktgewichtkg      0,95
PortionAnzahl realistisch      3,00
PreisEUR/kg      2,34
PortionspreisEUR/Portion (real)      0,74
PortionsgewichtGramm  317,33
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

63,03 % Kartoffeln, 13,13 % Hähnchenbrustfilet, 10,5 % Eier, 10,06 % Paniermehl (Weizen, Salz, Hefe), 2,1 % Weizenmehl, 0,53 % Olivenöl, 0,31 % Paprika Edelsüß, 0,12 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], 0,11 % Meersalz, 0,04 % Thymian, 0,04 % Rosmarin, 0,02 % Majoran, 0,02 % Oregano

Rezeptkarte

Chicken Nuggets mit Pommes – Rezeptkarte

Schwierigkeit: Anfänger Zubereitungszeit 45 min Gesamtzeit 45 Min.
Portionen: 3 Estimated Cost: €  0.74
Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Du brauchst:

Hauptspeise "Chicken Nuggets"

Fleisch

Panade

Braten

Sättigungsbeilage "Pommes"

Pommes

n. B. Pommes-Salz

Zubereitung

Sättigungsbeilage „Pommes“

  1. Vorbereitung
    • Die Kartoffeln waschen (nach Belieben schälen) und mit einer Pommes-Presse in Stifte schneiden.
      • Hinweis: Die Kartoffeln können mit oder ohne Schale zubereitet werden.
    • Die Kartoffelstifte in einer verschließbaren Dose mit dem Olivenöl marinieren (schütteln).
  2. Pommes backen
    • Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
    • Die marinierten Kartoffelstifte auf die Dauerbackmatte legen und im vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen.
      • 30 Minuten bei 160 °C
      • 10 Minuten bei 200 °C
      • Hinweis: Die Temperatur kann auch niedriger gewählt werden und die Pommes länger im Ofen bleiben.
      • Tipp: Mit einem scharfen Messer in die Kartoffeln stechen, um zu prüfen ob sie schon gar sind – sind sie weich, sind sie gar 😊
  3. Die Pommes mit dem Salz-Paprika-Gewürz salzen.
    Pommes

Hauptspeise „Chicken Nuggets“

  1. Hähnchenbrustfilet panieren
    • Das Hähnchenbrustfilet abwaschen und trocken tupfen.
    • Das Hähnchenbrustfilet mit dem Kochmesser in mundgerechte Stücke schneiden.
    • Die Panierstraße in der folgenden Reihenfolge aufbauen:
      1. Mehl
      2. verquirltes Ei
      3. Paniermehl
    • Die Fleischstückchen in der Panierstraße panieren.
    • Das restliche Ei mit dem restlichen Paniermehl vermengen, um es später mitzubraten.
  2. Chicken Nuggets braten
    • Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
    • Die fertig panierte Fleischstückchen im Butterschmalz 5 Minuten kross braten.
  3. Serviert werden die Chicken Nuggets mit den Pommes und je nach Geschmack mit einem Dip und/oder Gemüsebeilage.

Hilfsmittel



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Vielfalt und Flexibilität

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Lebensmittelwissen und Gesundheitstipps

Wir bieten nicht nur Rezepte, sondern auch wertvolles Wissen rund um Lebensmittel und Gesundheit. Erfahre mehr über die Nährstoffe in deinen Lieblingszutaten und wie du diese optimal für deine Gesundheit nutzen kannst. Unser Ziel ist es, dich zu einem bewussteren Essverhalten zu führen und dir zu zeigen, dass gesunde Ernährung auch Spaß machen kann.

Du siehst: Du hast es hier nicht nur mit einer Rezepteseite zu tun. Du bekommst Inspirationen rund um Themen wie Kochen, Ernährung, Familienleben und Küchenorganisation. Du willst wissen, wie dieses Rezept funktioniert? Dann bleib dran:


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About Author

VikAlex

VikAlex®, das sind Viki und Alex. Unsre Ernährungsweise orientiert sich an der sogenannten NOVA-Konzeption die wir Euch aus der praktischen Perspektive vorstellen.

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