leckere Blumenkohlschnitzel mit Buttergemüse – Rezept des Tages

Blumenkohlschnitzel

Sich nach der NOVA-Konzeption möglichst naturnah zu ernähren, bedeutet auch auf seinen Körper zu hören. Denn, wenn der Körper weiß in welchen Lebensmitteln welche Nährstoffe sind – weiß er auch was er möchte, bzw. man versucht nicht durch hochverarbeitete Produkte seinen Körper auszutricksen und kann schlussendlich krank werden.

Im Buch Gesunde Ernährung wird eine ausgewogene Ernährung auf über 300 Seiten aus verschiedenen Blickwinkeln analysiert. Inklusive Berechnungen und Darstellungen wie es möglich ist bewusst zu essen und dabei bares Geld zu sparen. Wer ohne Diät abnehmen, bzw. mit geringem Aufwand sich zukünftig gesund und ausgewogen ernähren möchte, dem ist der Ratgeber Gesunde Ernährung zu empfehlen.

Der Freitag gehört in unserer Kultur traditionell zu einem Tag an dem kein Fleisch gegessen wird. Das kommt daher, dass im Christentum ein jeder Freitag an den Karfreitag erinnert, dem Todestag von Jesu.

Kennst Du schon unsere leckeren Blumenkohlschnitzel? Die vegetarischen Schnitzel sind eine perfekte Alternative zum üblichen Kalbsschnitzel. Unsere Paniermehl Gewürzmischung die wir immer auf Vorrat haben, macht bei uns alles panierte einmalig – hmm, lecker!


Gesunde Ernährung
NOVA-Score

Allgemein

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Blumenkohlschnitzel Rezept bei VikAlex®. Dieses vegetarische Gericht ist unserer Meinung nach die beste fleischlose Alternative zu einem leckeren Kalbsschnitzel. Wir verwenden für unser Blumenkohl Gericht regionale Zutaten.

Den Blumenkohl schneiden wir in ca. 3 cm dicke Scheiben. Abgefallene Röschen verarbeiten wir mit. Anschließend garen wir den Blumenkohl im Salzwasser vor. Nun wird der Blumenkohl mit unserer Paniermehl Gewürzmischung paniert und in der Bratpfanne krossgebraten.

Nebenbei kümmern wir uns um die Sättigungsbeilage. Wir lieben Stampfkartoffeln, bzw. Kartoffelbrei zu einem Schnitzelgericht. Gemüse, bzw. eine Gemüsebeilage darf auch nicht fehlen. Wir bereiten ein schnelleres und leckeres Buttergemüse zu.

Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser vegetarisches Gericht nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung.


Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.

Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:


Schneidebrett Experte

Du weißt, dass gesundes Essen mit frischen Zutaten beginnt. Doch für eine perfekte Zubereitung ist nicht nur das, was du schneidest, entscheidend, sondern auch womit und worauf. Hier kommt das Schneidebrett von Schneidebrett-Experte ins Spiel.

Schneidebrett-Experte.de
Coupons / Supports – Schneidebrett Experte | VikAlex®


KEW – Kochen Essen Wohnen

Du bist auf der Suche nach einer großen Auswahl von Küchenhelfer,
oder suchst langlebige Küchenutensilien?

KEW KochenEssenWohnen
Coupons / Supports – KEW | VikAlex®

Affiliate-Links*:

Fissler Original-Profi Collection (Edelstahl-Kochtopfset)
Preis: € 494,22 Jetzt auf Amazon kaufen* Preis inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Schneidebrett-Experte Nussbaum Schneidebrett (53 x 40 x 6 cm)
Preis: € 329,00 Jetzt auf Amazon kaufen* Preis inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Schneidebrett-Experte Nussbaum Hackblock (40 x 30 x 5 cm)
Preis: € 198,00 Jetzt auf Amazon kaufen* Preis inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Napoleon Grillzange aus Edelstahl
Preis: € 21,89 Jetzt auf Amazon kaufen* Preis inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
F. Dick Messerblock (1905)
Preis: € 317,99 Jetzt auf Amazon kaufen* Preis inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
F. Dick Kräutermesser (1905)
Preis: € 71,61 Jetzt auf Amazon kaufen* Preis inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
WMF Gourmet Edelstahlschüsseln (4er Set)
Preis: € 34,99 (€ 8,75 / stück) Jetzt auf Amazon kaufen* Preis inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
WMF Speed Profi Bratpfanne 24 cm
Preis: € 70,32 Jetzt auf Amazon kaufen* Preis inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
WMF Profi Plus Spritzschutz Ø 20-28 cm
Preis: € 37,99 Jetzt auf Amazon kaufen* Preis inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
WMF Profi Plus Kartoffelstampfer (28,5 cm)
Preis: € 23,99 Jetzt auf Amazon kaufen* Preis inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
WMF Profi Plus Schneebesen (3er Set)
Preis: € 27,60 Jetzt auf Amazon kaufen* Preis inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Tupperware Schälfix D082
Preis: € 17,41 Jetzt auf Amazon kaufen* Preis inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Tupperware Saladin Salat- und Gemüsesieb mit Schleuderfunktion
Preis: € 30,99 Jetzt auf Amazon kaufen* Preis inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Soehnle Digitalwaage (max. 15 kg)
Preis: € 27,99 Jetzt auf Amazon kaufen* Preis inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Zuletzt aktualisiert am 26. Mai 2023 um 02:49 . Wir weisen darauf hin, dass sich hier angezeigte Preise inzwischen geändert haben können. Alle Angaben ohne Gewähr.

Eckdaten

BlumenkohlschnitzelEinheitKüche
ProduktpreisEUR      2,64
Produktgewichtkg      1,20
PortionAnzahl realistisch      3,00
PreisEUR/kg      2,20
PortionspreisEUR/Portion (real)      0,88
PortionsgewichtGramm  400,00
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

37,5 % Kartoffeln, 25 % Blumenkohl, 8,33 % Eier, 7,98 % % Paniermehl (Weizen, Salz, Hefe), 6,25 % Erbsen (TK), 6,25 % Möhre, 3,33 % Butter, 2,08 % Zwiebeln, 2,08 % Vollmilch, 0,83 % Weizenmehl, 0,16 % Paprika Edelsüß, 0,1 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], 0,03 % Rosmarin, 0,03 % Thymian, 0,02 % Oregano, 0,02 % Majoran, Butterschmalz

Rezeptkarte

Blumenkohlschnitzel mit Buttergemüse – Rezeptkarte

Schwierigkeit: Mittelschwer Zubereitungszeit 90 min Gesamtzeit 1 hr 30 Min.
Portionen: 3 Estimated Cost: €  0.88
Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Du brauchst:

Hauptspeise "Blumenkohlschnitzel"

Blumenkohl

Panade

Sättigungsbeilage "Stampfkartoffeln"

Abschnitt I

Abschnitt II

Gemüsebeilage "Buttergemüse"

Buttergemüse

Abschnitt II

Zubereitung

Hauptspeise „Blumenkohlschnitzel“

  1. Vorbereitung
    • Den Blumenkohl mit dem Kochmesser vom Strunk befreien und in etwa 3 cm dicke Scheiben schneiden. Die Röschen an den Seiten können dabei abfallen. Das ist nicht schlimm, die Röschen werden mit weiterverarbeitet.
    • Die Blumenkohlscheiben und -röschen im kochenden Salzwasser bissfest garen.
    • Währenddessen die Panierstraße in der folgenden Reihenfolge aufbauen:
      • Mehl
      • verquirltes Ei
      • Paniermehl
      • Hinweis: Große Teller zum Panieren nehmen.
    • Den Blumenkohl in der Panierstraße panieren und die Panade ein paar Minuten anziehen lassen.
  2. Blumenkohlschnitzel braten
    • Die panierten Blumenkohlschnitzel in der Bratpfanne mit Butterschmalz auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 5 von 9 Stufen) goldbraun braten.
    • Das restliche Ei mit dem restlichen Paniermehl vermengen, um es zu braten

Sättigungsbeilage „Stampfkartoffeln“

  1. Vorbereitung
    • Die Kartoffeln schälen.
    • Die Zwiebeln putzen und mit dem Kochmesser fein würfeln.
  2. Kartoffeln zubereiten
    • Die geschälten Kartoffeln mit Wasser im Kochtopf aufkochen und 30 Minuten kochen.
    • Etwas grobes Meersalz in das kochende Wasser geben.
    • Die fertig gekochten Kartoffeln abgießen.
    • Butter, Vollmilch und die gewürfelten Zwiebeln zu den abgegossenen Kartoffeln geben.
    • Alles zusammen mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken.
    Stampfkartoffeln

Gemüsebeilage „Buttergemüse“

  1. Vorbereitung
    • Die Möhren putzen und mit dem Kochmesser klein schneiden.
    • Die Petersilie waschen und mit dem Kräutermesser hacken.
  2. Buttergemüse kochen
    • Das klein geschnittenen Möhren mit den Erbsen im Kochtopf mit Wasser auf kleiner Stufe (bei uns Stufe 3 von 9 Stufen) 10 bis 15 Minuten garen.
      • Hinweis: Die niedrige Temperatur ist wichtig, um die enthaltenen Nährstoffe nicht auszukochen.
    • Das fertig gegarte Gemüse abgießen.
    • Das fertige Gemüse mit etwas Butter, Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer sowie der gehackten Petersilie abschmecken.
      • Tipp: Gemüse schmeckt auch ohne Butter wunderbar.


Mach mit

Wir laden dich ein, Teil unserer Community zu werden. Teile deine Erfahrungen, Gedanken und Variationen der Rezepte mit uns. Dein Feedback ist uns wichtig und hilft uns, unsere Rezepte und Inhalte stetig zu verbessern. Zögere nicht, uns deine Fragen zu stellen, deine Lieblingsrezepte zu teilen oder einfach deine Kocherlebnisse mit uns zu diskutieren. Gemeinsam machen wir Kochen zu einem interaktiven und bereichernden Erlebnis.


Vielfalt und Flexibilität

Unsere Rezepte bieten eine Vielfalt, die es dir ermöglicht, sie an deine persönlichen Vorlieben und Ernährungsbedürfnisse anzupassen. Wir verstehen, dass jeder Mensch einzigartig ist, und deshalb sind unsere Rezepte so konzipiert, dass sie leicht modifiziert werden können. Ob du vegetarisch, vegan oder allergiebewusst kochen möchtest, hier findest du Inspiration und Anleitung.

Lebensmittelwissen und Gesundheitstipps

Wir bieten nicht nur Rezepte, sondern auch wertvolles Wissen rund um Lebensmittel und Gesundheit. Erfahre mehr über die Nährstoffe in deinen Lieblingszutaten und wie du diese optimal für deine Gesundheit nutzen kannst. Unser Ziel ist es, dich zu einem bewussteren Essverhalten zu führen und dir zu zeigen, dass gesunde Ernährung auch Spaß machen kann.

Du siehst: Du hast es hier nicht nur mit einer Rezepteseite zu tun. Du bekommst Inspirationen rund um Themen wie Kochen, Ernährung, Familienleben und Küchenorganisation. Du willst wissen, wie dieses Rezept funktioniert? Dann bleib dran:


Hast Du dieses Rezept ausprobiert?


Die Anzeige der Produkte wurde mit dem affiliate-toolkit WordPress Plugin umgesetzt.
About Author

VikAlex

VikAlex®, das sind Viki und Alex. Unsre Ernährungsweise orientiert sich an der sogenannten NOVA-Konzeption die wir Euch aus der praktischen Perspektive vorstellen.

Kommentar verfassen

%d