Sich nach der NOVA-Konzeption möglichst naturnah zu ernähren, bedeutet auch auf seinen Körper zu hören. Denn, wenn der Körper weiß in welchen Lebensmitteln welche Nährstoffe sind – weiß er auch was er möchte, bzw. man versucht nicht durch hochverarbeitete Produkte seinen Körper auszutricksen und kann schlussendlich krank werden.
Im Buch Gesunde Ernährung wird eine ausgewogene Ernährung auf über 300 Seiten aus verschiedenen Blickwinkeln analysiert. Inklusive Berechnungen und Darstellungen wie es möglich ist bewusst zu essen und dabei bares Geld zu sparen. Wer ohne Diät abnehmen, bzw. mit geringem Aufwand sich zukünftig gesund und ausgewogen ernähren möchte, dem ist der Ratgeber Gesunde Ernährung zu empfehlen.
Kennst Du schon unser leckeres, kostengünstiges und sättigendes Bauernomelett? Diese einfache Eierspeise bereiten wir aus nur fünf Hauptzutaten zu. Als Gemüsebeilage bereiten wir einen frischen Gemüsesalat zu.
Inhaltsübersicht
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Bauernomelett Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für unser Omelett möglichst regionale und frische Zutaten.
Ein Omelett schmeckt nicht nur zum Mittag- oder Abendessen. Das Gericht ist auch eine wunderbarere Alternative zum Frühstück. Unser Bauernomelette zählt, dadurch dass wir auf Fleisch verzichten zu einer vegetarischen Speise. Zumindest für Ovo-Vegetarier und Lacto-Vegetarier ist das Gericht geeignet
Die Kartoffeln, als einer der beiden Hauptzutaten kochen wir zunächst als Pellkartoffeln ab. Währenddessen bereiten wir das Gemüse zu. Auch der Roma-Salat als Rohkost-, bzw. Gemüsebeilage kann bereits zubereitet werden.
Um das Bauernomelett schlussendlich zu braten, wird zunächst das Gemüse gedünstet. Anschließend wird das Gemüse mit Kartoffelscheiben überdeckt und schlussendlich mit verquirlten Eiern übergossen.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört die Eierspeise nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Das Gericht ist frisch, regional und kostengünstig.
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.
Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
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Eckdaten
| Bauernomelett | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 4,65 |
| Produktgewicht | kg | 1,20 |
| Portion | Anzahl realistisch | 2,00 |
| Preis | EUR/kg | 3,86 |
| Portionspreis | EUR/Portion (real) | 2,32 |
| Portionsgewicht | Gramm | 602,25 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
24,91 % Eier, 24,91 % Kartoffeln, 20,76 % Tomaten, 11,62 % Salatgurke, 8,3 % Blattsalat, 8,3 % Zwiebeln, 0,46 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], 0,42 % Meersalz, 0,17 % Knoblauch, 0,17 % Schnittlauch
Rezeptkarte
Bauernomelette – Rezeptkarte
Du brauchst:
Küchenutensilien
Hauptspeise „Bauernomelett“
Abschnitt I
Abschnitt II
Abschnitt III
Braten
Gewürze und Kräuter
Gemüsebeilage „Gemüsesalat Roma“ mit Pinienkerne
Gewürze und Samen
Zubereitung
Hauptspeise „Bauernomelett“
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Vorbereitung
- Die Kartoffeln zu Pellkartoffeln kochen. Dazu die ungeschälten Kartoffeln mit Wasser im Kochtopf aufkochen und 30 Minuten kochen.
- Etwas Meersalz in das kochende Wasser geben.
- Tipp: Mit einem scharfen Messer in die Kartoffeln stechen, um zu prüfen ob sie schon gar sind – sind sie weich, sind sie gar 😊.
- Währenddessen die Tomaten und Zwiebeln putzen und würfeln.
- Den Knoblauch putzen, zerkleinern und mit der Messerspitze des Tourniermessers leicht zerdrücken.
- Die fertig gegarten Pellkartoffeln mit dem Tourniermesser schälen, in Scheiben schneiden und beiseitestellen.
-
Bauernomelett braten
- Die Zwiebeln und den Knoblauch in einer Pfanne auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 4 von 9) glasig dünsten.
- Die Kartoffelscheiben hinzugeben und 5 Minuten braten.
- Währenddessen die Eier aufschlagen, verquirlen und mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- Die Kartoffeln wenden, die Tomaten hinzugeben und das Ei übergießen.
- Den Schnittlauch waschen, zerkleinern und über die (noch) flüssige Eiermasse streuen.
- Das Omelett in der Bratpfanne 10 Minuten stocken lassen.
Gemüsebeilage „Gemüsesalat Roma“ mit Pinienkerne
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Vorbereitung
- Das Gemüse putzen und klein schneiden
- Tipp: Gemüse kann auch am Stück gegessen werden.
- Die Pinien- und Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Bratpfanne anrösten.
- Das Gemüse putzen und klein schneiden
-
Gemüsesalat zubereiten
- Das Gemüse miteinander vermengen.
- Das vermengte Gemüse mit den Gewürzen abschmecken.
- Die gerösteten Pinien- und Sonnenblumenkerne drüberstreuen.
Das letzte Wort
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