Inhaltsübersicht
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Herbstsuppe, bzw. Kürbissuppe Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für unser Suppenrezept möglichst regionale Zutaten. Dabei kommen wir mit wenigen Hauptzutaten aus und pürieren die Suppe.
Die Suppe mit dem Kürbis servieren wir mit frischer Petersilie und selbstgebackenem Roggenmischbrot, oder selbstgebackenen Brötchen.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unsere Kürbissuppe nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Die selbst gekochte Suppe ist frisch, regional und kostengünstig. Vor allem ist sie gesünder als die Industrieware. Bei Bedarf kann die Herbstsuppe mit einem Tupperware Eis-Kristall auf Vorrat eingefroren werden.
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.
Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
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Du bist auf der Suche nach einem hochwertigen Messerblock,
oder einem hochwertigen Schneidebrett?
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Du kennst Tupperware bereits und brauchst etwas neues,
oder möchtest die beliebten Küchenhelfer mal ausprobieren?
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Eckdaten
| Kürbissuppe | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 3,60 |
| Produktgewicht | kg | 2,61* |
| Portion | Anzahl realistisch | 6,00 |
| Preis | EUR / kg | 1,38* |
| Portionspreis | EUR / Portion (real) | 0,60 |
| Portionsgewicht | Gramm | 434,95* |
*Bruttogewicht, ohne Berücksichtig der Gemüsereste und dem verdampfenden Wasser
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
38,32 % Wasser, 38,32 % Hokkaido-Kürbis, 7,66 % Schlagsahne, 7,66 % Möhre, 3,83 % Kartoffeln, 3,83 % Zwiebeln, 0,19 % Gemüsebrühe (Gewürzmischung – Meersalz, getrocknete Karotte, Zwiebel, Sellerie, Senfmehl, Lauch, Petersilie, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Liebstöckel, Muskatnuss, Kurkuma, Fenchelsaat), 0,11 % Knoblauch, 0,03 % Meersalz, 0,03 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], Butterschmalz, Petersilie,
Rezeptkarte
Kürbissuppe – Rezeptkarte
Du brauchst:
Küchenutensilien
Kürbissuppe
Abschnitt I
Abschnitt II
Abschnitt III
Abschnitt IV
Abschnitt V
Gewürze und Kräuter
Zubereitung
Kürbissuppe
-
Vorbereitung
- Den Kürbis putzen (waschen, halbieren, Fasern mit Kernen rausschneiden) und würfeln.
- Den Knoblauch putzen und mit der Hand etwas zerdrücken.
- Das restliche Gemüse putzen, grob würfeln und separat beiseitestellen.
- Die Kräuter waschen und mit dem Kräutermesser zerkleinern.
-
Kürbissuppe kochen
- Das Butterschmalz im Kochtopf auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 5 von 9 Stufen) erwärmen.
- Die Zwiebeln mit dem Knoblauch 2 Minuten andünsten.
- Das restliche Gemüse hinzugeben und mit der Gemüsebrühe (Wasser + Gewürzmischung) ablöschen.
- Die Kürbissuppe zugedeckt auf kleiner Stufe (bei uns Stufe 3 von 9 Stufen) 30 Minuten köcheln.
- Hinweis: Zwischendurch immer wieder umrühren, damit die Suppe nicht anbrennt.
- Die fertig gekochte Kürbissuppe mit dem Pürierstab pürieren.
- Die Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
-
Serviert wird die Kürbiscremesuppe mit frischer Petersilie und nach Belieben Brot oder Brötchen.
Anmerkung
Hinweis: Die Kürbissuppe kann portioniert eingefroren werden und hält sich bis zu 3 Monaten. Dazu die Suppe ohne Schlagsahne zubereiten.
Das letzte Wort
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