Inhaltsübersicht
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Krautsalat Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für unseren Salat einen frischen Weißkohl und lassen diesen in einer Rührschüssel ziehen. Der Salat ist frisch, schnell zubereitet, regional, kostengünstig und vor allem gesünder als der fertige Krautsalat aus dem Supermarkt. Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört er nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung.
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
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Eckdaten
| Krautsalat | Einheit | Küche | Industrie |
| Produktpreis | EUR | 0,72 | 1,49 |
| Produktgewicht | kg | 0,72 | 0,22 |
| Portion | Anzahl Industrie | 3,26 | 1,00 |
| Portion | Anzahl realistisch | 3,00 | 1,00 |
| Preis | EUR/kg | 1,01 | 6,77 |
| Portionspreis | EUR/Portion (real) | 0,24 | 1,49 |
| Portionsgewicht | Gramm | 239,00 | 220,00 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
69,74 % Weißkohl, 20,92 % Wasser, 4,18 % Sonnenblumenöl, 4,18 % Weißweinessig (67 % Weinessig, 33 % konzentrierter Traubenmost), 0,56 % Meersalz, 0,42 % Kreuz-Kümmel (Cumin)
Rezeptkarte
Krautsalat (Rohkost) – Rezeptkarte
Du brauchst:
Küchenutensilien
Beilage
Marinade
Gewürze
Zubereitung
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Den Weißkohl mit dem Kochmesser vierteln und den Strunk entfernen.
-
Den geviertelten Weißkohl mit dem Kochmesser in feine Streifen schneiden.
-
Die Weißkohlstreifen salzen und 20 Minuten ziehen lassen.
-
Die restlichen Zutaten zu einer Marinade vermischen und in den Weißkohl mischen.
-
Den fertigen Krautsalat bis zum Servieren im Kühlschrank ziehen lassen.
Das letzte Wort
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