Inhaltsübersicht
- 1 Allgemein
- 2 Küchenutensilien
- 3 Eckdaten
- 4 Rezeptkarte
- 5 schneller und regionaler Krautsalat – Rezeptkarte
- 5.1 Du brauchst:
- 5.2 Zubereitung
- 5.3 Hilfsmittel
- 5.4 Schneidboard Nussbaum Schneidebrett (53 x 40 x 6 cm)
- 5.5 F. Dick Messerblock (1905)
- 5.6 F. Dick Tourniermesser (1905)
- 5.7 WMF Gourmet Edelstahlschüsseln (4er Set)
- 5.8 Tupperware Mando (Speedy-Mando) D234
- 5.9 Tupperware Salat-Karussell
- 5.10 Soehnle Digitalwaage (max. 15 kg)
- 6 Mach mit
- 7 Vielfalt und Flexibilität
- 8 Lebensmittelwissen und Gesundheitstipps
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Krautsalat Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für unseren Gemüsesalat einen regionalen und frischen Weißkohl.
Zunächst wird der Weißkohl auf dem Schneidebrett geviertelt und der Strunk rausgeschnitten. Anschließend wird der Kohl in feine Streifen geschnitten. Mit etwas Meersalz zieht der geschnittene Weißkohl in einer Rührschüssel durch.
Währenddessen wird die Vinagrette aus Wasser, Sonnenblumenöl, Weißweinessig und Kreuzkümmel angerührt. Zum Schluss wird alles miteinander vermengt und der Krautsalat im Kühlschrank kaltgestellt.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Krautsalat nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Der Rohkostsalat ist frisch, schnell zubereitet, regional und kostengünstig. Vor allem ist er gesünder als der fertige Popp Krautsalat aus dem Supermarkt.
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.
Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
Schneidebrett Experte
Du weißt, dass gesundes Essen mit frischen Zutaten beginnt. Doch für eine perfekte Zubereitung ist nicht nur das, was du schneidest, entscheidend, sondern auch womit und worauf. Hier kommt das Schneidebrett von Schneidebrett-Experte ins Spiel.
Tupperware
Eine gute Küchenausstattung ist entscheidend für den Kocherfolg. »Tupperware« ist ein Synonym für Qualität und Langlebigkeit im Bereich der Küchenutensilien. Von Aufbewahrungsbehältern bis hin zu innovativen Kochwerkzeugen – »Tupperware« bietet eine breite Palette von Produkten, die das Kochen und die Lebensmittelaufbewahrung erleichtern. In unseren Rezepten empfehlen wir spezifische »Tupperware«-Produkte, die dir helfen, deine Zutaten frisch zu halten und deine Gerichte perfekt zuzubereiten.
KEW – Kochen Essen Wohnen
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Eckdaten
| Krautsalat | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 0,72 |
| Produktgewicht | kg | 0,72 |
| Portion | Anzahl realistisch | 3,00 |
| Preis | EUR/kg | 1,01 |
| Portionspreis | EUR/Portion (real) | 0,24 |
| Portionsgewicht | Gramm | 239,00 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
69,74 % Weißkohl, 20,92 % Wasser, 4,18 % Sonnenblumenöl, 4,18 % Weißweinessig (67 % Weinessig, 33 % konzentrierter Traubenmost), 0,56 % Meersalz, 0,42 % Kreuz-Kümmel (Cumin)
Rezeptkarte
schneller und regionaler Krautsalat – Rezeptkarte
Du brauchst:
Krautsalat
Vinaigrette
Zubereitung
Krautsalat mit Vinaigrette
-
Vorbereitung
- Den Weißkohl mit dem Kochmesser vierteln und den Strunk entfernen.
- Den geviertelten Weißkohl mit dem Kochmesser in feine Streifen schneiden.
- Die Weißkohlstreifen salzen und 20 Minuten ziehen lassen.
-
Zutaten für die Vinaigrette vermengen.
-
Krautsalat anrichten und servieren
- Den Krautsalat mit der Vinaigrette vermengen.
- Den fertigen Krautsalat bis zum Servieren im Kühlschrank ziehen lassen.
Hilfsmittel
WMF Gourmet Edelstahlschüsseln (4er Set)
Tupperware Mando (Speedy-Mando) D234
Tupperware Salat-Karussell
Mach mit
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Lebensmittelwissen und Gesundheitstipps
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