Krautsalat als Industrieware? Das brauchst Du nicht. Wir haben die Lösung und zeigen Dir mit dem besten Rezept wie Du selber Weißkohl zu Krautsalat zubereitest.
Im Gegensatz zum Popp Krautsalat aus dem Supermarkt kommt der selbst zubereitete Krautsalat ohne zugesetzten Zucker und vor allem ohne ungesunde Zusatzstoffe aus.
Selbst zubereitet kostet der beliebte Rohkostsalat je kg zudem deutlich weniger, er schmeckt besser und hat einen höheren Sättigungsgrad. Es gibt einen Salat mit teils regionalen Zutaten und keinen mit zwei unterschiedlichen Zuckerzusätzen (Zucker und Traubenzucker).
Inhaltsübersicht
Eckdaten und Vergleich
| Krautsalat | Einheit | Küche | Industrie |
| Produktpreis | EUR | 0,72 | 1,49 |
| Produktgewicht | kg | 0,72 | 0,22 |
| Portion | Anzahl Industrie | 3,26 | 1,00 |
| Portion | Anzahl realistisch | 3,00 | 1,00 |
| Preis | EUR/kg | 1,01 | 6,77 |
| Portionspreis | EUR/Portion (real) | 0,24 | 1,49 |
| Portionsgewicht | Gramm | 239,00 | 220,00 |
- Das Industrieprodukt:
- kostet je kg 5,72-mal mehr
- kostet je realistische Portion 5,19-mal mehr
- wiegt je realistische Portion 0,08-mal weniger
- beinhaltet zugesetzten Zucker
- beinhaltet Zusatzstoffe
Fertigprodukt Scoring
NUTRI-Score
NOVA-Score
C
3
Der NUTRI Score zeugt bei dem Popp Krautsalat auf, dass es sich um ein nicht ungesundes Lebensmittel handelt. Das brasilianische 4 Stufen System, der Nova Score sieht den fertigen Krautsalat auch nicht als kritisch an. Es handelt sich hierbei um industriell verarbeitete Lebensmittel, bzw. Produkte.
Die angepasste NOVA Klassifikation, der VAS ist hier in der Tabelle nicht dargestellt. Da es sich hierbei nicht um eine frisch zubereitete Speise handelt ist das Scoring nur direkt im Rezept möglich.
Mehr dazu, inklusive einiger Herleitungen weshalb es besser für Dich ist frisch zu backen und zu kochen findest Du, in dem Gesunde Ernährung Buch von VikAlex®.
In dem Buch wird eine naturnahe Ernährung aus unterschiedlichen Perspektiven (Geld, Gesundheit, Abnehmen ohne Diät, Kinderernährung, Ernährungskonzept Vergleich, etc.) betrachtet und bewertet.
Das VikAlex®-Buch: Gesunde Ernährung
Im Mittelpunkt vom Buch Gesunde Ernährung stehen Wirtschaftlichkeit, Familie, Gesundheit sowie Regionalität und Natur.
Dieses Buch ist dein Ratgeber, der dich auf dem Weg zu einem gesünderen Leben begleitet. Du lernst die bewährte NOVA-Klassifikation mit dem leicht verständlichen NOVA-Score kennen.
Das NOVA-System wird auch als das 4-Stufen-System für Lebensmittel bezeichnet. Außerdem erfährst Du, wie es dich effektiv zu einer neuen und gesunden Lebensart führt. Abnehmen ohne Diät ist mit diesem Buch kein Geheimnis mehr.
Ein weiter Punkt ist, dass dargestellt wird, wie bares Geld gespart werden kann. Ein Verzicht auf qualitativ hochwertige Lebensmittel ist dabei keine Option!
NUTRI-Score Interpretation
- Nutri-Score A/B: günstigeres Nährwertprofil = gesundes Lebensmittel
- Nutri-Score C: Nährstoffprofil im mittleren Bereich = nicht ungesundes Lebensmittel
- Nutri-Score D/E: ungünstiges Nährwertprofil = ungesundes Lebensmittel
NOVA-Score Interpretation
- NOVA Stufe 1: industriell unverarbeitete und minimal verarbeitete Lebensmittel
- NOVA Stufe 2: industriell verarbeitete Zutaten, aus natürlichen Lebensmitteln
- NOVA Stufe 3: industriell verarbeitete Lebensmittel
- NOVA Stufe 4: industriell hochverarbeitete Lebensmittel
Fertigprodukt Inhaltsstoffe
-
- https://world-de.openfoodfacts.org/produkt/4045800771787/frischer-krautsalat-aus-deutschem-kohl-popp
- 70 % Weißkohl, Wasser, Zucker, Rapsöl, Branntweinessig, Paprika, jodiertes Speisesalz, Gewürze, Traubenzucker, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure; Säuerungsmittel: Citronensäure
- Zusatzstoffe:
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