Kräuterkäse (Bresso Art) als Industrieware? – das brauchst Du nicht, wir haben die Lösung und zeigen Dir mit dem besten Rezept wie Du selber den Dip zubereitest.
Im Gegensatz zur Industrieware kommt der eigene Kräuterkäse ohne ungesunde Zusatzstoffe aus.
Selbstgemacht kostet das beliebte Aioli je kg deutlich weniger und es gibt einen frischen Dip mit teils regionalen Zutaten.
Kräuterkäse selber zu machen, macht nur Sinn, wenn die Menge auch verspeist wird. Fast 1 kg frisch zubereitet, möchten nicht in der Tonne landen. Interessanterweise wird von gleichem Hersteller (s. unten) das identische Produkt in einer größeren Verpackung angeboten – ohne Zusatzstoffe, mit einer Portionsgröße von 20 g, anstelle von 15 g und einem günstigeren Preis je kg.
| Kräuterkäse | Einheit | Küche | Industrie |
| Produktpreis | EUR | 3,50 | 1,79 |
| Produktgewicht | kg | 0,91* | 0,12 |
| Portion | Anzahl Industrie | 60,58 | 8,00 |
| Portion | Anzahl realistisch | 30,00 | 8,00 |
| Preis | EUR / kg | 3,85 | 14,92 |
| Portionspreis | EUR / Portion (real) | 0,12 | 0,22 |
| Portionsgewicht | Gramm | 30,29 | 15,00 |
*Bruttogewicht, ohne Beachtung der Molke die noch abtropft.
- Das Industrieprodukt:
- kostet je kg 2,88-mal mehr
- kostet je realistische Portion 0,92-mal mehr
- wiegt je realistische Portion 0,5-mal weniger
- beinhaltet Zusatzstoffe
Kräuterkäse selber zu machen, macht nur Sinn, wenn die Menge auch verspeist wird. Fast 1 kg frisch zubereitet, möchten nicht in der Tonne landen. Interessanterweise wird von gleichem Hersteller (s. unten) das identische Produkt in einer größeren Verpackung angeboten – ohne Zusatzstoffe, mit einer Portionsgröße von 20 g, anstelle von 15 g und einem günstigeren Preis je kg.
- Fertigprodukt Inhaltsstoffe
- feine Kräuter – Bresso – 120 g (openfoodfacts.org)
- https://de.openfoodfacts.org/produkt/3272770092326/feine-kr%C3%A4uter-bresso
- Frischkäse (pasteurisierte Kuhmilch, pasteurisierte Sahne / Rahm), Speisesalz, Knoblauch, Kräuter, Pfeffer, Konservierungsstoff (Kaliumsorbat)
- Zusatzstoffe
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