Körnerbrot als Fertigprodukt? Das brauchst Du nicht. Wir haben die Lösung und zeigen Dir mit dem besten Rezept wie Du ein Mischbrot selber backst.
Im Gegensatz zu dem fertigen Harry Roggenvollkornbrot mit Sonnenblumenkernen aus dem Supermarkt, kommt unser Körnerbrot Rezept ohne zugesetzten Zucker (Invertzuckersirup und Karamellsirup) aus. Vor allem auch ohne ungesunde Zusatzstoffe.
Selbst zubereitet kostet das frisches Körnerbrot je kg zudem deutlich weniger. Aufgrund der eigenen Zubereitung weiß man definitiv was drin ist. Weitere Vorteile sind u. a. der einmalig gute Geschmack und der höhere Sättigungsgrad.
Außerdem ist eine aktive Steuerung vom Zuckerkonsum möglich. Der bewusste Zuckerkonsum ist ausschlaggebend für das eigene Körpergewicht und einigen gesundheitlichen Einschränkungen.
Inhaltsübersicht
Eckdaten und Vergleich
| Körnerbrot | Einheit | Küche | Industrie |
| Produktpreis | EUR | 0,97 | 1,49 |
| Produktgewicht | kg | 0,86 | 0,50 |
| Portion | Anzahl Industrie | 13,82 | 8,00 |
| Portion | Anzahl realistisch | 16,00 | 4,00 |
| Preis | EUR / kg | 1,12 | 2,98 |
| Portionspreis | EUR / Portion (real) | 0,06 | 0,37 |
| Portionsgewicht | Gramm | 54,00 | 125,00 |
- Das Industrieprodukt
- kostet je kg 1,66-mal mehr
- kostet je realistische Portion 5,15-mal mehr
- wiegt je realistische Portion 1,31-mal mehr
- beinhaltet zugesetzten Zucker
- sättigt nicht im gleichen Maße wie die selbstgemachte Variante
Fertigprodukt Scoring
NUTRI-Score
NOVA-Score
A
4
Der NUTRI Score zeigt bei dem fertigen Harry Roggenvollkornbrot mit Sonnenblumenkernen auf, dass es sich um ein gesundes Lebensmittel handelt. Das brasilianische 4 Stufen System, der Nova Score hingegen, bewertet das Fertigprodukt ganz anders. Es handelt sich hierbei um industriell hochverarbeitete Lebensmittel, bzw. Produkte, welche für unseren Körper ungesund sind.
Die angepasste NOVA Klassifikation, der VAS ist hier in der Tabelle nicht dargestellt. Da es sich hierbei nicht um eine frisch zubereitete Speise handelt ist das Scoring nur direkt im Rezept möglich.
Mehr dazu, inklusive einiger Herleitungen weshalb es besser für Dich ist frisch zu backen und zu kochen findet Du, in dem Gesunde Ernährung Buch von VikAlex®.
In dem Buch wird eine naturnahe Ernährung aus unterschiedlichen Perspektiven (Geld, Gesundheit, Abnehmen ohne Diät, Kinderernährung, Ernährungskonzept Vergleich, etc.) betrachtet und bewertet.
Das VikAlex®-Buch: Gesunde Ernährung
Im Mittelpunkt vom Buch Gesunde Ernährung stehen Wirtschaftlichkeit, Familie, Gesundheit sowie Regionalität und Natur.
Dieses Buch ist dein Ratgeber, der dich auf dem Weg zu einem gesünderen Leben begleitet. Du lernst die bewährte NOVA-Klassifikation mit dem leicht verständlichen NOVA-Score kennen.
Das NOVA-System wird auch als das 4-Stufen-System für Lebensmittel bezeichnet. Außerdem erfährst Du, wie es dich effektiv zu einer neuen und gesunden Lebensart führt. Abnehmen ohne Diät ist mit diesem Buch kein Geheimnis mehr.
Ein weiter Punkt ist, dass dargestellt wird, wie bares Geld gespart werden kann. Ein Verzicht auf qualitativ hochwertige Lebensmittel ist dabei keine Option!
NUTRI-Score Interpretation
- Nutri-Score A/B: günstigeres Nährwertprofil = gesundes Lebensmittel
- Nutri-Score C: Nährstoffprofil im mittleren Bereich = nicht ungesundes Lebensmittel
- Nutri-Score D/E: ungünstiges Nährwertprofil = ungesundes Lebensmittel
NOVA-Score Interpretation
- NOVA Stufe 1: industriell unverarbeitete und minimal verarbeitete Lebensmittel
- NOVA Stufe 2: industriell verarbeitete Zutaten, aus natürlichen Lebensmitteln
- NOVA Stufe 3: industriell verarbeitete Lebensmittel
- NOVA Stufe 4: industriell hochverarbeitete Lebensmittel
Fertigprodukt Inhaltsstoffe
-
- Roggenvollkornbrot mit Sonnenblumenkernen – Harry – 500 g (openfoodfacts.org)
- https://de.openfoodfacts.org/produkt/4071800000909/roggenvollkornbrot-mit-sonnenblumenkernen-harry
- Roggenvollkorn (Schrot und Mehl), Natursauerteig (Wasser, Roggenvollkornschrot, Roggenmehl), Wasser, Sonnenblumenkerne, Weizenmehl, Salz, Invertzuckersirup, Karamellsirup, Hefe
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