Knoblauchbutter als Industrieware? – das brauchst Du nicht, wir haben die Lösung und zeigen Dir mit dem besten Rezept wie Du selber den leckeren Dip zubereitest.

Im Gegensatz zur Industrieware kommt die selbst gemischte Knoblauchbutter ohne Aroma aus. Statt 12 Prozent Knoblauch bei der Industrieware, setzten wir auf einen Anteil von 10 % Knoblauch und 7 % Schnittlauch.

Selbst zubereitet kostet der beliebte Butter Dip je kg deutlich weniger und es gibt ein einmaliges Geschmackserlebnis – die Zusammensetzung des Knoblauchs und Schnittlauchs lässt sind individuell anpassen, wodurch jede Kreation anders gut schmeckt.

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Eckdaten und Vergleich

Knoblauchbutter	Einheit	Küche	Industrie
Produktpreis	EUR	0,78	2,69
Produktgewicht	kg	0,12	0,15
Portion	Anzahl Industrie	6,09	7,50
Portion	Anzahl realistisch	6,00	7,00
Preis	EUR / kg	6,45	17,93
Portionspreis	EUR / Portion (real)	0,13	0,38
Portionsgewicht	Gramm	20,28	21,43

• Das Industrieprodukt:
  • kostet je kg 1,78-mal mehr
  • kostet je realistische Portion 1,94-mal mehr
  • wiegt je realistische Portion 0,06-mal mehr
  • beinhaltet als wertgebender Bestandteil (Butter & Knoblauch) „nur“ 82 % Butter, selbstgemacht kommen wir auf über 92 %

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Fertigprodukt Scoring

Während bei dem Fertigprodukt “Knoblauchbutter” der Steakhose-Kette “Block House” der NUTRI Score hier darstellt, dass es sich um ein ungesundes Lebensmittel handelt, zeigt das brasilianische 4 Stufen System, der Nova Score ebenfalls ganz klar auf, dass es sich hierbei um industriell hochverarbeitete Lebensmittel, bzw. Produkte handelt, welche für unseren Körper ungesund sind. Die angepasste NOVA Klassifikation, der VAS ist hier in der Tabelle nicht dargestellt, da es sich hierbei nicht um eine frisch zubereitete Speise handelt.

Mehr dazu, inklusive einiger Herleitungen weshalb es besser für Dich ist frisch zu backen und zu kochen findet Du, in dem Gesunde Ernährung Buch von VikAlex®. In dem Buch wird eine naturnahe Ernährung aus unterschiedlichen Perspektiven (Geld, Gesundheit, Abnehmen ohne Diät, Kinderernährung, Ernährungskonzept Vergleich, etc.) betrachtet und bewertet.

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NUTRI-Score Interpretation

• Nutri-Score A/B: günstigeres Nährwertprofil = gesundes Lebensmittel
• Nutri-Score C: Nährstoffprofil im mittleren Bereich = nicht ungesundes Lebensmittel
• Nutri-Score D/E: ungünstiges Nährwertprofil = ungesundes Lebensmittel

NOVA-Score Interpretation

• NOVA Stufe 1: industriell unverarbeitete und minimal verarbeitete Lebensmittel
• NOVA Stufe 2: industriell verarbeitete Zutaten, aus natürlichen Lebensmitteln
• NOVA Stufe 3: industriell verarbeitete Lebensmittel
• NOVA Stufe 4: industriell hochverarbeitete Lebensmittel

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Fertigprodukt Inhaltsstoffe

• • Knoblauchbutter – Block House – 150 g (openfoodfacts.org)
  • https://de.openfoodfacts.org/produkt/4009286110935/knoblauchbutter-block-house
  • 70 % Butter, Sahne, 12 % Knoblauch, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Zwiebeln, Zitronensaft, Gewürze, natürliches Aroma

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Wie hat es geschmeckt?

Wurde das Rezept verändert?

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