Sich nach der NOVA-Konzeption möglichst naturnah zu ernähren, bedeutet auch auf seinen Körper zu hören. Denn, wenn der Körper weiß in welchen Lebensmitteln welche Nährstoffe sind – weiß er auch was er möchte, bzw. man versucht nicht durch hochverarbeitete Produkte seinen Körper auszutricksen und kann schlussendlich krank werden.
Im Buch Gesunde Ernährung wird eine ausgewogene Ernährung auf über 300 Seiten aus verschiedenen Blickwinkeln analysiert. Inklusive Berechnungen und Darstellungen wie es möglich ist bewusst zu essen und dabei bares Geld zu sparen. Wer ohne Diät abnehmen, bzw. mit geringem Aufwand sich zukünftig gesund und ausgewogen ernähren möchte, dem ist der Ratgeber Gesunde Ernährung zu empfehlen.
Ich weiß noch ganz genau wie es war, als wir dieses Baguette das erste Mal gebacken haben. Wir haben in der Küche experimentiert und auf Besuch gewartet.
Das Baguette lag zum Abkühlen auf dem Wohnzimmertisch und wir waren im Garten am Werkeln. Etwa 30 Minuten später war nur noch die Hälfte da. Es hat sich herausgestellt, dass Ben immer wieder zum Knoblauchbutter Baguette geschlichen ist und es sukzessive verspeist hat. Seit diesem Tag möchte Ben dass wir es immer wieder backen – na klar, es ist super lecker!
Hast Du schon einmal ein frisches Baguette mit Knoblauchbutter selbst zubereitet? Kennst Du schon unser leckeres Knoblauchbutter-Baguette?
Inhaltsübersicht
- 1 Allgemein
- 2 Küchenutensilien
- 3 Eckdaten
- 4 Rezeptkarte
- 5 leckeres Knoblauchbutter-Baguette – Rezeptkarte
- 5.1 Du brauchst:
- 5.2 Zubereitung
- 5.3 Hilfsmittel
- 5.4 Bosch Küchenmaschine OptiMUM MUM9DT5S41
- 5.5 WMF Gourmet Edelstahlschüsseln (4er Set)
- 5.6 Tupperware Teigunterlage
- 5.7 Tupperware Silikon Backunterlage
- 5.8 Tupperware Griffbereit Top-Schaber
- 5.9 Tupperware Silikon-Pinsel
- 5.10 Dr. Oetker Teigschaberkarte
- 5.11 RÖSLE Teigspachtel (15 x 11,5 cm)
- 5.12 Soehnle Digitalwaage (max. 15 kg)
- 6 Mach mit
- 7 Vielfalt und Flexibilität
- 8 Lebensmittelwissen und Gesundheitstipps
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Knoblauchbaguette Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für unser Knoblauchbutter Baguette ein frisch gebackenes Baguette.
Das Baguette schneiden wir waagegeracht auf und streichen ordentlich Knoblauchbutter drauf. Die Knoblauchbutte bereiten wir ebenfalls mit geringem Aufwand frisch zu. Jetzt wird das Butterbagutte im Backofen kross gebacken und fertig ist das leckere Knoblauch Brot!
Das Knoblauch Brot backen wir auf unserer Tupperware Backunterlage aus Silikon, damit das Backblech sauber bleibt. Das Butterbaguette passt perfekt als Snack am Abend oder auf eine Party, bspw. einer Grillparty.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Knoblauchbutter Baguette nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Das Knoblauchbaguette ist frisch und schnell zubereitet. Vor allem ist es gesünder als das Block House Knoblauch Brot aus dem Supermarkt.
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.
Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
Schneidebrett Experte
Du weißt, dass gesundes Essen mit frischen Zutaten beginnt. Doch für eine perfekte Zubereitung ist nicht nur das, was du schneidest, entscheidend, sondern auch womit und worauf. Hier kommt das Schneidebrett von Schneidebrett-Experte ins Spiel.
Tupperware
Eine gute Küchenausstattung ist entscheidend für den Kocherfolg. »Tupperware« ist ein Synonym für Qualität und Langlebigkeit im Bereich der Küchenutensilien. Von Aufbewahrungsbehältern bis hin zu innovativen Kochwerkzeugen – »Tupperware« bietet eine breite Palette von Produkten, die das Kochen und die Lebensmittelaufbewahrung erleichtern. In unseren Rezepten empfehlen wir spezifische »Tupperware«-Produkte, die dir helfen, deine Zutaten frisch zu halten und deine Gerichte perfekt zuzubereiten.
KEW – Kochen Essen Wohnen
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Eckdaten
| Knoblauchbutter Baguette | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 3,11 |
| Produktgewicht | kg | 0,99 |
| Portion | Anzahl realistisch | 8,00 |
| Preis | EUR/kg | 3,15 |
| Portionspreis | EUR/Portion (real) | 0,39 |
| Portionsgewicht | Gramm | 123,18 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
26,39 % Weizenmehl, 25,37 % Butter, 18,27 % Wasser, 10,15 % Eier, 7,61 % Vollmilch, 7,1 % Roggenmehl, 2,44 % Knoblauch, 1,62 % Schnittlauch, 0,59 % Meersalz, 0,3 % Hefe, 0,16 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)]
Rezeptkarte
leckeres Knoblauchbutter-Baguette – Rezeptkarte
Du brauchst:
Knoblauchbutterbaguette
Weizenbaguette
Abschnitt I
Abschnitt II
Eistreiche
Knoblauchbutter
Zubereitung
Weizenbaguette
-
Brotteig kneten (2 Stunden Stockgare)
- Den Vorteig und die Zutaten aus dem ersten Abschnitt (Vorteig, Wasser, Vollmilch, Hefe) in der Küchenmaschine auf kleinster Stufe mit dem Knethaken verrühren, bis sich Vorteig und Hefe etwas aufgelöst haben.
- Währenddessen die restlichen Zutaten in einer separaten Schüssel abwiegen.
- Die restlichen Zutaten in die Rührschüssel hinzugeben und auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 4 von 7 Stufen) 5 Minuten kneten.
- Die Rührschüssel mit dem Teig abgedeckt im ausgeschalteten Backofen 2 Stunden ruhen lassen (Stockgare).
-
Baguette-Gare (1 Stunde Stückgare)
- Den fertigen Brotteig mit der Teigschaberkarte aus der Rührschüssel auf die bemehlte Teigunterlage holen und mit dem Teigspachtel zwei gleich große Stücke abstechen.
- Die abgestochenen Teigstücke mit den Händen und etwas Mehl zu Baguettes formen.
- Tipp: Für kleinere Baguettes mit dem Teigspachtel maximal drei gleich große Teile vom Teig abstechen.
- Die einzelnen Teiglinge auf die Backmatte legen und im ausgeschalteten Backofen 60 Minuten ruhen lassen (Stückgare)
-
Weizenbaguettes backen
- Den Backofen auf 250 °C Umluft vorheizen.
- Die Eistreiche anrühren, dazu das Ei mit Milch und Wasser verquirlen.
- Die Eistreiche mit einem Backpinsel auf die Baguettes streichen.
- Die Baguettes im vorgeheizten Backofen 35 Minuten backen.
- 15 Minuten bei 250 °C
- 20 Minuten bei 200 °C
- Die fertig gebackenen Baguettes auf einem Backofenrost auskühlen lassen.
Knoblauchbutterbaguette
-
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Die abgekühlten Baguettes mit einem Brotmesser waagrecht halbieren.
- Die ganze Knoblauchbutter mit dem Buttermesser auf die Innenseiten streichen.
- Die bestrichenen Baguettehälften 15 Minuten backen.
Hilfsmittel
WMF Gourmet Edelstahlschüsseln (4er Set)
Tupperware Teigunterlage
Tupperware Silikon Backunterlage
Tupperware Silikon-Pinsel
Mach mit
Wir laden dich ein, Teil unserer Community zu werden. Teile deine Erfahrungen, Gedanken und Variationen der Rezepte mit uns. Dein Feedback ist uns wichtig und hilft uns, unsere Rezepte und Inhalte stetig zu verbessern. Zögere nicht, uns deine Fragen zu stellen, deine Lieblingsrezepte zu teilen oder einfach deine Kocherlebnisse mit uns zu diskutieren. Gemeinsam machen wir Kochen zu einem interaktiven und bereichernden Erlebnis.
Vielfalt und Flexibilität
Unsere Rezepte bieten eine Vielfalt, die es dir ermöglicht, sie an deine persönlichen Vorlieben und Ernährungsbedürfnisse anzupassen. Wir verstehen, dass jeder Mensch einzigartig ist, und deshalb sind unsere Rezepte so konzipiert, dass sie leicht modifiziert werden können. Ob du vegetarisch, vegan oder allergiebewusst kochen möchtest, hier findest du Inspiration und Anleitung.
Lebensmittelwissen und Gesundheitstipps
Wir bieten nicht nur Rezepte, sondern auch wertvolles Wissen rund um Lebensmittel und Gesundheit. Erfahre mehr über die Nährstoffe in deinen Lieblingszutaten und wie du diese optimal für deine Gesundheit nutzen kannst. Unser Ziel ist es, dich zu einem bewussteren Essverhalten zu führen und dir zu zeigen, dass gesunde Ernährung auch Spaß machen kann.
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