Kartoffelsuppe (mit Milch) – Rezept

Kartoffelsuppe

Gesunde Ernährung
NOVA-Score

Allgemein

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Kartoffelsuppe Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für unsere Suppe möglichst regionale Zutaten. Für unsere nahrhafte Suppe kommen wir mit nur wenigen Hauptzutaten aus. Diese Kartoffelsuppe passt in jede Jahreszeit.

Die Kartoffeln zerstampfen wir grob mit einem Kartoffelstampfer und rühren etwas frische Vollmilch ein. Je nach Geschmack können ein paar kleingeschnittene Würstchen in die Suppe reingelegt werden. Die regionale Kartoffelsuppe servieren wir mit frischer Petersilie und selbstgebackenem Roggenmischbrot, oder selbstgebackenen Vollkornbrötchen.

Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Suppengericht nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Die leckere Kartoffelsuppe ist frisch, regional und kostengünstig. Vor allem ist sie gesünder als der fertige Erasco Kartoffel-Topf mit Waldpilzen aus dem Supermarkt.


Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.

Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:


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Du weißt, dass gesundes Essen mit frischen Zutaten beginnt. Doch für eine perfekte Zubereitung ist nicht nur das, was du schneidest, entscheidend, sondern auch womit und worauf. Hier kommt das Schneidebrett von Schneidebrett-Experte ins Spiel.

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Zuletzt aktualisiert am 26. Mai 2023 um 02:49 . Wir weisen darauf hin, dass sich hier angezeigte Preise inzwischen geändert haben können. Alle Angaben ohne Gewähr.

Eckdaten

KartoffelsuppeEinheitKüche
ProduktpreisEUR      1,40
Produktgewichtkg      2,18
PortionAnzahl realistisch      6,00
PreisEUR / kg      0,64
PortionspreisEUR / Portion (real)      0,23
PortionsgewichtGramm  363,28
Datenstand 2021

 *Bruttogewicht, ohne Berücksichtig der Gemüsereste und dem verdampfenden Wasser

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

46,65 % Wasser, 37,32 % Kartoffeln, 7,46 % Sellerie, 4,66 % Möhren, 3,73 % Vollmilch, 0,11 %Gemüsebrühe (Gewürzmischung – Meersalz, getrocknete Karotte, Zwiebel, Sellerie, Senfmehl, Lauch, Petersilie, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Liebstöckel, Muskatnuss, Kurkuma, Fenchelsaat), 0,03 % Meersalz, 0,03 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94%), Rosa Beeren (5%) und Piment (1%)], Petersilie

Rezeptkarte

Kartoffelsuppe (mit Milch) – Rezeptkarte

Schwierigkeit: Anfänger Zubereitungszeit 45 min Gesamtzeit 45 Min.
Portionen: 6 Estimated Cost: €  0.23
Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Du brauchst:

Kartoffelsuppe

Abschnitt I

Abschnitt II

Abschnitt III

Abschnitt IV

Gewürze und Kräuter

Zubereitung

Kartoffelsuppe

  1. Vorbereitung
    • Das Gemüse putzen und grob würfeln.
    • Die Kräuter waschen und mit dem Kräutermesser zerkleinern.
  2. Kartoffelsuppe kochen
    • Das Wasser in den Kochtopf füllen und aufkochen.
    • Die Gemüsebrühe einrühren.
    • Das gewürfelte Gemüse in den Kochtopf hineingeben.
    • Das Gemüse zugedeckt auf kleiner Stufe (bei uns Stufe 3 von 9 Stufen) 30 Minuten köcheln lassen.
      • Tipp: Das Möhrengrün mitköcheln vor dem Zerstampfen wieder herausnehmen.
    • Etwa ¾ Liter Flüssigkeit aus dem Kochtopf abschöpfen.
    • Das Gemüse im Kochtopf mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken.
    • ¼ Liter von der abgeschöpften Flüssigkeit wieder hinzugeben.
    • Die Vollmilch einrühren.
    • Die Kartoffelsuppe mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
  3. Serviert wird die Kartoffelsuppe mit frischer Petersilie und nach Belieben Brot oder Brötchen.


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Vielfalt und Flexibilität

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Lebensmittelwissen und Gesundheitstipps

Wir bieten nicht nur Rezepte, sondern auch wertvolles Wissen rund um Lebensmittel und Gesundheit. Erfahre mehr über die Nährstoffe in deinen Lieblingszutaten und wie du diese optimal für deine Gesundheit nutzen kannst. Unser Ziel ist es, dich zu einem bewussteren Essverhalten zu führen und dir zu zeigen, dass gesunde Ernährung auch Spaß machen kann.

Du siehst: Du hast es hier nicht nur mit einer Rezepteseite zu tun. Du bekommst Inspirationen rund um Themen wie Kochen, Ernährung, Familienleben und Küchenorganisation. Du willst wissen, wie dieses Rezept funktioniert? Dann bleib dran:


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About Author

VikAlex

VikAlex®, das sind Viki und Alex. Unsre Ernährungsweise orientiert sich an der sogenannten NOVA-Konzeption die wir Euch aus der praktischen Perspektive vorstellen.

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