Inhaltsübersicht
- 1 Allgemein
- 2 Küchenutensilien
- 3 Eckdaten
- 4 Rezeptkarte
- 5 Kartoffelsuppe (mit Milch) – Rezeptkarte
- 5.1 Du brauchst:
- 5.2 Zubereitung
- 5.3 Hilfsmittel
- 5.4 Fissler Original-Profi Collection (Edelstahl-Kochtopfset)
- 5.5 WMF Profi Plus Kartoffelstampfer (28,5 cm)
- 5.6 Schneidboard Nussbaum Schneidebrett (53 x 40 x 6 cm)
- 5.7 Schneidboard Nussbaum Hackblock (40 x 30 x 5 cm
- 5.8 F. Dick Messerblock (1905)
- 5.9 F. Dick Kräutermesser (1905)
- 5.10 Tupperware Schälfix
- 5.11 Tupperware Rühr-Mix
- 5.12 Soehnle Digitalwaage (max. 15 kg)
- 6 Mach mit
- 7 Vielfalt und Flexibilität
- 8 Lebensmittelwissen und Gesundheitstipps
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Kartoffelsuppe Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für unsere Suppe möglichst regionale Zutaten. Für unsere nahrhafte Suppe kommen wir mit nur wenigen Hauptzutaten aus. Diese Kartoffelsuppe passt in jede Jahreszeit.
Die Kartoffeln zerstampfen wir grob mit einem Kartoffelstampfer und rühren etwas frische Vollmilch ein. Je nach Geschmack können ein paar kleingeschnittene Würstchen in die Suppe reingelegt werden. Die regionale Kartoffelsuppe servieren wir mit frischer Petersilie und selbstgebackenem Roggenmischbrot, oder selbstgebackenen Vollkornbrötchen.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Suppengericht nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Die leckere Kartoffelsuppe ist frisch, regional und kostengünstig. Vor allem ist sie gesünder als der fertige Erasco Kartoffel-Topf mit Waldpilzen aus dem Supermarkt.
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.
Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
Schneidebrett Experte
Du weißt, dass gesundes Essen mit frischen Zutaten beginnt. Doch für eine perfekte Zubereitung ist nicht nur das, was du schneidest, entscheidend, sondern auch womit und worauf. Hier kommt das Schneidebrett von Schneidebrett-Experte ins Spiel.
Tupperware
Eine gute Küchenausstattung ist entscheidend für den Kocherfolg. »Tupperware« ist ein Synonym für Qualität und Langlebigkeit im Bereich der Küchenutensilien. Von Aufbewahrungsbehältern bis hin zu innovativen Kochwerkzeugen – »Tupperware« bietet eine breite Palette von Produkten, die das Kochen und die Lebensmittelaufbewahrung erleichtern. In unseren Rezepten empfehlen wir spezifische »Tupperware«-Produkte, die dir helfen, deine Zutaten frisch zu halten und deine Gerichte perfekt zuzubereiten.
KEW – Kochen Essen Wohnen
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Eckdaten
| Kartoffelsuppe | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 1,40 |
| Produktgewicht | kg | 2,18 |
| Portion | Anzahl realistisch | 6,00 |
| Preis | EUR / kg | 0,64 |
| Portionspreis | EUR / Portion (real) | 0,23 |
| Portionsgewicht | Gramm | 363,28 |
*Bruttogewicht, ohne Berücksichtig der Gemüsereste und dem verdampfenden Wasser
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
46,65 % Wasser, 37,32 % Kartoffeln, 7,46 % Sellerie, 4,66 % Möhren, 3,73 % Vollmilch, 0,11 %Gemüsebrühe (Gewürzmischung – Meersalz, getrocknete Karotte, Zwiebel, Sellerie, Senfmehl, Lauch, Petersilie, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Liebstöckel, Muskatnuss, Kurkuma, Fenchelsaat), 0,03 % Meersalz, 0,03 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94%), Rosa Beeren (5%) und Piment (1%)], Petersilie
Rezeptkarte
Kartoffelsuppe (mit Milch) – Rezeptkarte
Du brauchst:
Kartoffelsuppe
Abschnitt I
Abschnitt II
Abschnitt III
Abschnitt IV
Gewürze und Kräuter
Zubereitung
Kartoffelsuppe
-
Vorbereitung
- Das Gemüse putzen und grob würfeln.
- Die Kräuter waschen und mit dem Kräutermesser zerkleinern.
-
Kartoffelsuppe kochen
- Das Wasser in den Kochtopf füllen und aufkochen.
- Die Gemüsebrühe einrühren.
- Das gewürfelte Gemüse in den Kochtopf hineingeben.
- Das Gemüse zugedeckt auf kleiner Stufe (bei uns Stufe 3 von 9 Stufen) 30 Minuten köcheln lassen.
- Tipp: Das Möhrengrün mitköcheln vor dem Zerstampfen wieder herausnehmen.
- Etwa ¾ Liter Flüssigkeit aus dem Kochtopf abschöpfen.
- Das Gemüse im Kochtopf mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken.
- ¼ Liter von der abgeschöpften Flüssigkeit wieder hinzugeben.
- Die Vollmilch einrühren.
- Die Kartoffelsuppe mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
-
Serviert wird die Kartoffelsuppe mit frischer Petersilie und nach Belieben Brot oder Brötchen.
Hilfsmittel
WMF Profi Plus Kartoffelstampfer (28,5 cm)
Tupperware Schälfix
Tupperware Rühr-Mix
Mach mit
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Vielfalt und Flexibilität
Unsere Rezepte bieten eine Vielfalt, die es dir ermöglicht, sie an deine persönlichen Vorlieben und Ernährungsbedürfnisse anzupassen. Wir verstehen, dass jeder Mensch einzigartig ist, und deshalb sind unsere Rezepte so konzipiert, dass sie leicht modifiziert werden können. Ob du vegetarisch, vegan oder allergiebewusst kochen möchtest, hier findest du Inspiration und Anleitung.
Lebensmittelwissen und Gesundheitstipps
Wir bieten nicht nur Rezepte, sondern auch wertvolles Wissen rund um Lebensmittel und Gesundheit. Erfahre mehr über die Nährstoffe in deinen Lieblingszutaten und wie du diese optimal für deine Gesundheit nutzen kannst. Unser Ziel ist es, dich zu einem bewussteren Essverhalten zu führen und dir zu zeigen, dass gesunde Ernährung auch Spaß machen kann.
Du siehst: Du hast es hier nicht nur mit einer Rezepteseite zu tun. Du bekommst Inspirationen rund um Themen wie Kochen, Ernährung, Familienleben und Küchenorganisation. Du willst wissen, wie dieses Rezept funktioniert? Dann bleib dran:
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