Sich nach der NOVA-Konzeption möglichst naturnah zu ernähren, bedeutet auch auf seinen Körper zu hören. Denn, wenn der Körper weiß in welchen Lebensmitteln welche Nährstoffe sind – weiß er auch was er möchte, bzw. man versucht nicht durch hochverarbeitete Produkte seinen Körper auszutricksen und kann schlussendlich krank werden.
Im Buch Gesunde Ernährung wird eine ausgewogene Ernährung auf über 300 Seiten aus verschiedenen Blickwinkeln analysiert. Inklusive Berechnungen und Darstellungen wie es möglich ist bewusst zu essen und dabei bares Geld zu sparen. Wer ohne Diät abnehmen, bzw. mit geringem Aufwand sich zukünftig gesund und ausgewogen ernähren möchte, dem ist der Ratgeber Gesunde Ernährung zu empfehlen.
Kennst Du schon unser leckeres Kartoffelsuppe Rezept? Die Zubereitung dieser leckeren vegetarischen Suppe ist schnell. Interessant ist, dass wir unsere Kartoffelcremesuppe mit etwas Milch kochen.
Inhaltsübersicht
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Kartoffelsuppe Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für unsere Suppe möglichst regionale Zutaten. Für unsere nahrhafte Suppe kommen wir mit nur wenigen Hauptzutaten aus. Diese Kartoffelsuppe passt in jede Jahreszeit.
Die Kartoffeln zerstampfen wir grob mit einem Kartoffelstampfer und rühren etwas frische Vollmilch ein. Je nach Geschmack können ein paar kleingeschnittene Würstchen in die Suppe reingelegt werden. Die regionale Kartoffelsuppe servieren wir mit frischer Petersilie und selbstgebackenem Roggenmischbrot, oder selbstgebackenen Vollkornbrötchen.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Suppengericht nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Die leckere Kartoffelsuppe ist frisch, regional und kostengünstig. Vor allem ist sie gesünder als der fertige Erasco Kartoffel-Topf mit Waldpilzen aus dem Supermarkt.
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.
Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
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Du bist auf der Suche nach einem hochwertigen Messerblock,
oder einem hochwertigen Schneidebrett?
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Du kennst Tupperware bereits und brauchst etwas neues,
oder möchtest die beliebten Küchenhelfer mal ausprobieren?
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Eckdaten
| Kartoffelsuppe | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 1,40 |
| Produktgewicht | kg | 2,18 |
| Portion | Anzahl realistisch | 6,00 |
| Preis | EUR / kg | 0,64 |
| Portionspreis | EUR / Portion (real) | 0,23 |
| Portionsgewicht | Gramm | 363,28 |
*Bruttogewicht, ohne Berücksichtig der Gemüsereste und dem verdampfenden Wasser
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
46,65% Wasser, 37,32% Kartoffeln, 7,46% Sellerie, 4,66%Möhre, 3,73% Vollmilch, 0,11%Gemüsebrühe (Gewürzmischung – Meersalz, getrocknete Karotte, Zwiebel, Sellerie, Senfmehl, Lauch, Petersilie, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Liebstöckel, Muskatnuss, Kurkuma, Fenchelsaat), 0,03% Meersalz, 0,03% Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94%), Rosa Beeren (5%) und Piment (1%)], Petersilie
Rezeptkarte
Kartoffelsuppe (mit Milch) – Rezeptkarte
Du brauchst:
Küchenutensilien
Kartoffelsuppe
Abschnitt I
Abschnitt II
Abschnitt III
Abschnitt IV
Gewürze und Kräuter
Zubereitung
Kartoffelsuppe
-
Vorbereitung
- Das Gemüse putzen und grob würfeln.
- Die Kräuter waschen und mit dem Kräutermesser zerkleinern.
-
Kartoffelsuppe kochen
- Das Wasser in den Kochtopf füllen und aufkochen.
- Die Gemüsebrühe einrühren.
- Das gewürfelte Gemüse in den Kochtopf hineingeben.
- Das Gemüse zugedeckt auf kleiner Stufe (bei uns Stufe 3 von 9 Stufen) 30 Minuten köcheln lassen.
- Tipp: Das Möhrengrün mitköcheln vor dem Zerstampfen wieder herausnehmen.
- Etwa ¾ Liter Flüssigkeit aus dem Kochtopf abschöpfen.
- Das Gemüse im Kochtopf mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken.
- ¼ Liter von der abgeschöpften Flüssigkeit wieder hinzugeben.
- Die Vollmilch einrühren.
- Die Kartoffelsuppe mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
-
Serviert wird die Kartoffelsuppe mit frischer Petersilie und nach Belieben Brot oder Brötchen.
Das letzte Wort
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