Pellkartoffeln und Möhrensalat

Kartoffelspeisen

Mach dich auf die Reise zu einer gesünderen Ernährung!

Gesunde Ernährung
Buch: “Gesunde Ernährung – Das NOVA-System in der Praxis”



Allgemein

Kartoffeln können sehr viel mehr als nur Sättigungsbeilage sein!

Gebratene Kartoffeln

Die Bandbreite von gebratenen Kartoffeln scheint unendlich: Ob Bratkartoffeln als herzhafte Hauptmahlzeit, als Sättigungsbeilage oder als sogenanntes Bauernfrühstück, ob Kartoffelpuffer bzw. Reibekuchen – gemeinsam haben all diese Variationen vor allem eines: Sie schmecken richtig lecker!

Gebackene Kartoffeln

Zu gebackenen  Kartoffeln gehören für uns Gratins und Aufläufe, aber auch unsere selbstgemachten Pommes mit Mayonnaise oder Rosmarinkartoffeln mit Aioli.

Kartoffelsalat

Die ganze Welt kennt den „deutschen Kartoffelsalat“ bzw. „German potato salad“, der bereits seit mehr als 400 Jahren zubereitet und verzehrt wird[i]  – also kurz nachdem die Kartoffeln nach Europa gekommen sind.[ii] Doch Kartoffelsalat ist nicht gleich Kartoffelsalat! Welche Unterschiede gibt es, und warum ist er so beliebt?

Prinzipiell gibt es zig Rezepte, wobei der größte Unterschied, bei dem sich die Geister (bzw. die Regionen) scheiden ist: „mit Mayonnaise“ im norddeutschen Raum; und „ohne Mayonnaise“ im süddeutschen (vor allem im schwäbischen) Raum.[iii] Kulturell unterscheiden sich je nach regionaler Ausprägung auch die Zubereitungsarten.

Ein Kartoffelsalat ist also vielfältig, kostengünstig und vor allem sättigend. Außerdem ist er schnell zubereitet – bei uns innerhalb von 45 Minuten –, dank unseres detaillierten und übersichtlichen Rezepts. Kartoffelsalat soll aufwendig sein? Von wegen!

Kartoffelsalat schmeckt am besten, wenn er über Nacht im Kühlschrank durchgezogen ist, doch wir können selten so lange warten und gönnen uns schon direkt nach der Zubereitung eine gute Portion.

Tipp: Gleich die doppelte Portion zubereiten 😊.


[i] https://bauerntuete.de/kartoffelsalat/

[ii] https://www.agropa.de/deutsch/geschichte-der-kartoffel/index.html

[iii] https://bauerntuete.de/kartoffelsalat/


Kooperationen

Schneidebrett Experte

Du weißt, dass gesundes Essen mit frischen Zutaten beginnt. Doch für eine perfekte Zubereitung ist nicht nur das, was du schneidest, entscheidend, sondern auch womit und worauf. Hier kommt das Schneidebrett von Schneidebrett-Experte ins Spiel.

Schneidebrett-Experte.de
Coupons / Supports – Schneidebrett Experte | VikAlex®


Tupperware

Eine gute Küchenausstattung ist entscheidend für den Kocherfolg. »Tupperware« ist ein Synonym für Qualität und Langlebigkeit im Bereich der Küchenutensilien. Von Aufbewahrungsbehältern bis hin zu innovativen Kochwerkzeugen – »Tupperware« bietet eine breite Palette von Produkten, die das Kochen und die Lebensmittelaufbewahrung erleichtern. In unseren Rezepten empfehlen wir spezifische »Tupperware«-Produkte, die dir helfen, deine Zutaten frisch zu halten und deine Gerichte perfekt zuzubereiten.

Tupperware
Tupperware | VikAlex®


Rezepte: Kartoffeln aus der Pfanne

Kartoffeln aus der Pfannerezeptaufwandvas
score
industrie
vergleich
Bratkartoffelnklick mich¾ Std.1klick mich
Bratkartoffeln mit Spiegelei
Bratkartoffeln mit Rote Beeteklick mich1 ½ Std.1n. V.
Bauernfrühstück*1klick mich1 Std.1n. V.
vegetarische Schupfnudelpfanneklick mich2 Std.1n. V.
österreichische Leinölkartoffelnklick mich1 Std.1n. V.
Kartoffel- und Bohnenpfanneklick mich1 Std.1n. V.
Kartoffel- und Porreepfanne½ Std.1n. V.
Kartoffelpufferklick mich½ Std.1klick mich
Kartoffeln aus der Pfanne

*1 Bauernfrühstück ist ein traditionelles Frühstück aus der Landwirtschaft. Mit der Zeit hat sich dieses auch als Hauptspeise mittags und/oder abends etabliert. Ursprünglich war es ein deftiges Frühstück, welches Landwirte morgens nach der ersten Arbeit verspeist habe.[1]


[1] https://www.fachzeitungen.de/pressemeldungen/das-bauernfruehstueck-der-energielieferant-mit-langer-tradition-1042906/


Rezepte: Kartoffeln aus dem Ofen

Kartoffeln aus dem Ofenrezeptaufwandvas
score
industrie
vergleich
Kartoffelgratin*2klick mich1 Std.1klick mich
Kartoffelpuffer Kartoffelauflaufklick mich1 ¼ Std.1n. V.
Kartoffelauflauf Formaggiklick mich1 Std.2
Kartoffelauflauf Hack-Tomateklick mich1 Std.2n. V.
Kartoffelauflauf Hack-Blumenkohl1 Std.1n. V.
Pommes mit Mayonnaiseklick mich1 Std.1n. V.
Ofenkartoffeln mit Sour Creamklick mich1 Std.1
Kartoffeln aus dem Ofen

*2 Das französische Original kommt ohne Käse aus. Mit Käse wird es ein Kartoffelauflauf.


Rezepte: Kartoffelsalate und Pellkartoffeln

Kartoffelsalate und Pellkartoffelnrezeptaufwandvas
score
industrie
vergleich
norddeutscher Kartoffelsalatklick mich1 Std.1klick mich
russischer Kartoffelsalat Olivje*3klick mich1 Std.1n. V.
Kartoffelsalat Olivje mit Steakklick mich3 Std.1n. V.
süddeutscher Kartoffelsalatklick mich1 Std.1klick mich
Pellkartoffeln mit Tzatzikiklick mich1 Std.1n. V.
Pellkartoffeln mit Grüne Soße1 Std.1n. V.
Pellkartoffeln mit Spinatsalatklick mich1 Std.2n. V.
Kartoffelsalate und Pellkartoffeln

*3 Der Salat „Olivje“ gilt als russische Spezialität – auch wenn der wahre Ursprung bis Dato nicht geklärt ist. Angeblich hat ein französischer Koch namens Olivier erstmals einen ähnlichen Salat kreiert und ihn im 19. Jahrhundert in seinem Moskauer Restaurant dem russischen Adel serviert.[i] Allerdings ist diese Geschichte historisch nicht verbürgt, ebenso wenig wie die Frage, ob der Salat Oliviers eigene Kreation war oder das Rezept aus einem russischen Kochbuch aus dem 18. Jahrhundert stammt. Heute darf dieser leckere Salat in Russland jedenfalls bei keinem Festmahl fehlen.

*4 Dieses Gericht ist eine gute Resteverwertung, wenn noch Tzatziki vom Vortag über ist.

*5 Bruttogewicht, ohne Berücksichtig des ausgepressten Gurkenwassers

*6 Als Grüne Soße ist die traditionelle Frankfurter Grüne Soße gemeint. Diese beinhaltet sieben verschieden Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Borretsch, Kerbel, Pimpinelle, Kresse, Sauerampfer – keinesfalls Dill!). Die über 100 Jahre alte Frankfurter Grüne Soße ist nach europäischem Recht geschützt (geografisch geschützte Angabe, g.g.A.). Die Kräuter für die kalte hessische Soße werden in der Hauptsaison (Frühling und Sommer) im Frankfurter Raum in der richtigen Zusammenstellung angeboten.[ii]


[i] https://www.kochwiki.org/wiki/Salat_Olivier

[ii] https://www.fnp.de/frankfurt/dill-gehoert-keinen-fall-gruene-sosse-10609487.html

https://www.gemuesekiste.com/page/221/gruene-sosse?sort=a.ean&direction=asc&page=1

https://www.iva.de/iva-magazin/umwelt-verbraucher/sieben-kraeuter-fuer-die-frankfurter-gruene-sosse


Das VikAlex®-Buch: Gesunde Ernährung

Im Mittelpunkt vom Buch Gesunde Ernährung stehen Wirtschaftlichkeit, Familie, Gesundheit sowie Regionalität und Natur.

Dieses Buch ist dein Ratgeber, der dich auf dem Weg zu einem gesünderen Leben begleitet. Du lernst die bewährte NOVA-Klassifikation mit dem leicht verständlichen NOVA-Score kennen.

Das NOVA-System wird auch als das 4-Stufen-System für Lebensmittel bezeichnet. Außerdem erfährst Du, wie es dich effektiv zu einer neuen und gesunden Lebensart führt. Abnehmen ohne Diät ist mit diesem Buch kein Geheimnis mehr.

Ein weiter Punkt ist, dass dargestellt wird, wie bares Geld gespart werden kann. Ein Verzicht auf qualitativ hochwertige Lebensmittel ist dabei keine Option!

Gesunde Ernährung
Buch: “Gesunde Ernährung – Das NOVA-System in der Praxis”
%d