Inhaltsübersicht
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Kartoffelpuffer Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für unseren Reibekuchen nur vier Zutaten, möglichst regional. Der Kartoffelteig besteht aus Kartoffeln, Zwiebeln, Haferflocken und Ei.
Den Kartoffelpufferteig bereiten wir mit dem SuperSonic zu und können so auf eine Küchenmaschine verzichten. Der fertige Kartoffelteig wird im Anschluss im Butterschmalz portioniert auf mittlerer Stufe zu krossgebraten.
Serviert werden die Kartoffelpuffer je nach Geschmack entweder pur oder mit Apfelmark und/oder Rohrrohrzucker.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehören unsere Reibekuchen nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Die Kartoffelspeise ist frisch, regional und kostengünstig. Vor allem sind frische Kartoffelpuffer gesünder als die fertigen Edeka Reibekuchen aus dem Supermarkt.
Haferflocken sind gesund!
Haferflocken stärken u. a. den Stoffwechsel und regen die Verdauung an.[1]
[1] https://www.verival.de/blog/ernaehrung/lebensmittel-stoffwechsel-anregen/
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.
Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
Schneidebrett Experte
Du weißt, dass gesundes Essen mit frischen Zutaten beginnt. Doch für eine perfekte Zubereitung ist nicht nur das, was du schneidest, entscheidend, sondern auch womit und worauf. Hier kommt das Schneidebrett von Schneidebrett-Experte ins Spiel.
Tupperware
Eine gute Küchenausstattung ist entscheidend für den Kocherfolg. »Tupperware« ist ein Synonym für Qualität und Langlebigkeit im Bereich der Küchenutensilien. Von Aufbewahrungsbehältern bis hin zu innovativen Kochwerkzeugen – »Tupperware« bietet eine breite Palette von Produkten, die das Kochen und die Lebensmittelaufbewahrung erleichtern. In unseren Rezepten empfehlen wir spezifische »Tupperware«-Produkte, die dir helfen, deine Zutaten frisch zu halten und deine Gerichte perfekt zuzubereiten.
KEW – Kochen Essen Wohnen
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Eckdaten
| Kartoffelpuffer | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 0,95 |
| Produktgewicht | kg | 0,70 |
| Portion | Anzahl realistisch | 3,00 |
| Preis | EUR/kg | 1,35 |
| Portionspreis | EUR/Portion (real) | 0,32 |
| Portionsgewicht | Gramm | 233,33 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
71,43 % Kartoffeln, 14,29 % Zwiebeln, 7,14 % Eier, 7,14 % Haferflocken. Butterschmalz
Rezeptkarte
Hafer-Kartoffelpuffer (Reibekuchen) – Rezeptkarte
Du brauchst:
Kartoffelpuffer
Braten
Außerdem
Zubereitung
Kartoffelpuffer
-
Kartoffelteig zubereiten
- Kartoffeln und Zwiebeln putzen und mit dem Tourniermesser grob würfeln.
- Alle Zutaten mit dem großen Multizerkleinerer, alternativ Durchlaufschnitzler, zu einem Kartoffelteig häckseln.
-
Kartoffelpuffer Braten
- Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
- Die Kartoffelpuffer portionsweise im Butterschmalz auf mittlerer Temperatur (bei uns Stufe 5 von 9 Stufen) kurz krossbraten.
Hinweis: In eine große Bratpfanne passen drei Kartoffelpuffer. -
Serviert werden die Kartoffelpuffer je nach Geschmack entweder pur oder mit Apfelmark und/oder Rohrzucker.
Hilfsmittel
Anmerkung
Haferflocken stärken u. a. den Stoffwechsel und regen die Verdauung an.
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Vielfalt und Flexibilität
Unsere Rezepte bieten eine Vielfalt, die es dir ermöglicht, sie an deine persönlichen Vorlieben und Ernährungsbedürfnisse anzupassen. Wir verstehen, dass jeder Mensch einzigartig ist, und deshalb sind unsere Rezepte so konzipiert, dass sie leicht modifiziert werden können. Ob du vegetarisch, vegan oder allergiebewusst kochen möchtest, hier findest du Inspiration und Anleitung.
Lebensmittelwissen und Gesundheitstipps
Wir bieten nicht nur Rezepte, sondern auch wertvolles Wissen rund um Lebensmittel und Gesundheit. Erfahre mehr über die Nährstoffe in deinen Lieblingszutaten und wie du diese optimal für deine Gesundheit nutzen kannst. Unser Ziel ist es, dich zu einem bewussteren Essverhalten zu führen und dir zu zeigen, dass gesunde Ernährung auch Spaß machen kann.
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