Hafer-Kartoffelpuffer (Reibekuchen) – Rezept

Kartoffelpuffer

Gesunde Ernährung
NOVA-Score

Allgemein

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Kartoffelpuffer Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für unseren Reibekuchen nur vier Zutaten, möglichst regional. Der Kartoffelteig besteht aus Kartoffeln, Zwiebeln, Haferflocken und Ei.

Den Kartoffelpufferteig bereiten wir mit dem SuperSonic zu und können so auf eine Küchenmaschine verzichten. Der fertige Kartoffelteig wird im Anschluss im Butterschmalz portioniert auf mittlerer Stufe zu krossgebraten.

Serviert werden die Kartoffelpuffer je nach Geschmack entweder pur oder mit Apfelmark und/oder Rohrrohrzucker.

Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehören unsere Reibekuchen nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Die Kartoffelspeise ist frisch, regional und kostengünstig. Vor allem sind frische Kartoffelpuffer gesünder als die fertigen Edeka Reibekuchen aus dem Supermarkt.


Haferflocken sind gesund!

Haferflocken stärken u. a. den Stoffwechsel und regen die Verdauung an.[1]

[1] https://www.verival.de/blog/ernaehrung/lebensmittel-stoffwechsel-anregen/


Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.

Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:


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Du weißt, dass gesundes Essen mit frischen Zutaten beginnt. Doch für eine perfekte Zubereitung ist nicht nur das, was du schneidest, entscheidend, sondern auch womit und worauf. Hier kommt das Schneidebrett von Schneidebrett-Experte ins Spiel.

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Zuletzt aktualisiert am 26. Mai 2023 um 02:24 . Wir weisen darauf hin, dass sich hier angezeigte Preise inzwischen geändert haben können. Alle Angaben ohne Gewähr.

Eckdaten

KartoffelpufferEinheitKüche
ProduktpreisEUR      0,95
Produktgewichtkg      0,70
PortionAnzahl realistisch      3,00
PreisEUR/kg      1,35
PortionspreisEUR/Portion (real)      0,32
PortionsgewichtGramm  233,33
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

71,43 % Kartoffeln, 14,29 % Zwiebeln, 7,14 % Eier, 7,14 % Haferflocken. Butterschmalz

Rezeptkarte

Hafer-Kartoffelpuffer (Reibekuchen) – Rezeptkarte

Schwierigkeit: Anfänger Zubereitungszeit 29 min Gesamtzeit 29 Min.
Portionen: 3 Estimated Cost: €  0.32
Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Du brauchst:

Kartoffelpuffer

Braten

Außerdem

Zubereitung

Kartoffelpuffer

  1. Kartoffelteig zubereiten
    • Kartoffeln und Zwiebeln putzen und mit dem Tourniermesser grob würfeln.
    • Alle Zutaten mit dem großen Multizerkleinerer, alternativ Durchlaufschnitzler, zu einem Kartoffelteig häckseln.
  2. Kartoffelpuffer Braten
    • Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
    • Die Kartoffelpuffer portionsweise im Butterschmalz auf mittlerer Temperatur (bei uns Stufe 5 von 9 Stufen) kurz krossbraten.
    Hinweis: In eine große Bratpfanne passen drei Kartoffelpuffer.
  3. Serviert werden die Kartoffelpuffer je nach Geschmack entweder pur oder mit Apfelmark und/oder Rohrzucker.

Anmerkung

Haferflocken stärken u. a. den Stoffwechsel und regen die Verdauung an.



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About Author

VikAlex

VikAlex®, das sind Viki und Alex. Unsre Ernährungsweise orientiert sich an der sogenannten NOVA-Konzeption die wir Euch aus der praktischen Perspektive vorstellen.

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