Inhaltsübersicht
- 1 Allgemein
- 2 Kartoffelgratin und Kartoffelauflauf – Der Unterschied
- 3 Küchenutensilien
- 4 Eckdaten
- 5 Rezeptkarte
- 6 Kartoffelgratin (Kartoffelauflauf) – Rezeptkarte
- 6.1 Du brauchst:
- 6.2 Zubereitung
- 6.3 Hilfsmittel
- 6.4 Fissler Original-Profi Collection (Edelstahl-Kochtopfset)
- 6.5 Schneidboard Nussbaum Schneidebrett (53 x 40 x 6 cm)
- 6.6 F. Dick Messerblock (1905)
- 6.7 WMF Profi Plus Schneebesen (3er Set)
- 6.8 Tupperware UltraPro 1,8 Liter Kastenform
- 6.9 Tupperware Schälfix
- 6.10 Soehnle Digitalwaage (max. 15 kg)
- 6.11 Anmerkung
- 7 Mach mit
- 8 Vielfalt und Flexibilität
- 9 Lebensmittelwissen und Gesundheitstipps
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Kartoffelgratin Rezept bei VikAlex®. Wir bereiten das Kartoffelgericht aus rohen Kartoffeln und vor allem ohne Käse zu. Die Kartoffeln eigenen sich als Sättigungsbeilage und als Hauptspeise.
Die Kartoffeln werden geschält, in dünne Scheiben geschnitten und aufrecht in eine Auflaufform gestellt. Den Gratin bereiten wir manchmal in einer Glasform, oder einem Tupperware Ultra zu.
Tipp: Mögliche Reste lassen sich am Folgetag in der Bratpfanne zu Bratkartoffeln braten.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Kartoffelgratin nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Die Kartoffelspeise ist frisch, regional und kostengünstig. Vor allem ist die frische Gartinsoße gesünder als die fertige Kartoffel mal anders aus dem Supermarkt.
Kartoffelgratin und Kartoffelauflauf – Der Unterschied
Das französische Original kommt ohne Käse aus. Mit Käse wird es ein Kartoffelauflauf. Wie das geht, zeigen wir im Rezept Käse-Sahne Kartoffelauflauf.
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.
Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
Schneidebrett Experte
Du weißt, dass gesundes Essen mit frischen Zutaten beginnt. Doch für eine perfekte Zubereitung ist nicht nur das, was du schneidest, entscheidend, sondern auch womit und worauf. Hier kommt das Schneidebrett von Schneidebrett-Experte ins Spiel.
Tupperware
Eine gute Küchenausstattung ist entscheidend für den Kocherfolg. »Tupperware« ist ein Synonym für Qualität und Langlebigkeit im Bereich der Küchenutensilien. Von Aufbewahrungsbehältern bis hin zu innovativen Kochwerkzeugen – »Tupperware« bietet eine breite Palette von Produkten, die das Kochen und die Lebensmittelaufbewahrung erleichtern. In unseren Rezepten empfehlen wir spezifische »Tupperware«-Produkte, die dir helfen, deine Zutaten frisch zu halten und deine Gerichte perfekt zuzubereiten.
KEW – Kochen Essen Wohnen
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Eckdaten
| Kartoffelgratin | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 1,69 |
| Produktgewicht | kg | 0,92 |
| Portion | Anzahl realistisch | 3,00 |
| Preis | EUR/kg | 1,84 |
| Portionspreis | EUR/Portion (real) | 0,56 |
| Portionsgewicht | Gramm | 305,00 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
65,57 % Kartoffeln, 21,86 % Schlagsahne, 10,93 % Vollmilch, 1,64 % Eigelb
Rezeptkarte
Kartoffelgratin (Kartoffelauflauf) – Rezeptkarte
Du brauchst:
Kartoffeln
Sahnesoße
Gewürze
Zubereitung
Kartoffelgratin
-
Vorbereitung
- Die Kartoffeln schälen und mit dem Kochmesser in dünne Scheiben schneiden.
- Die Kartoffelscheiben aufrecht in die Auflaufform stellen.
-
Sahnesoße kochen
- Die Sahne im Kochtopf aufkochen
- Die Vollmilch mit dem Schneebesen einrühren
- Das Ei trennen und mit dem Eigelb de Soße binden
- Hinweis: Das Eigelb darf nicht kochen
- Die Soße mit den Gewürzen abschmecken
- Die fertige Sahnesoße über die Kartoffeln gießen.
-
Kartoffelgratin backen
- Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
- Das Gratin im vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen.
Hilfsmittel
WMF Profi Plus Schneebesen (3er Set)
Tupperware UltraPro 1,8 Liter Kastenform
Tupperware Schälfix
Anmerkung
Das französische Original kommt ohne Käse aus. Mit Käse wird es ein Kartoffelauflauf.
Mach mit
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Vielfalt und Flexibilität
Unsere Rezepte bieten eine Vielfalt, die es dir ermöglicht, sie an deine persönlichen Vorlieben und Ernährungsbedürfnisse anzupassen. Wir verstehen, dass jeder Mensch einzigartig ist, und deshalb sind unsere Rezepte so konzipiert, dass sie leicht modifiziert werden können. Ob du vegetarisch, vegan oder allergiebewusst kochen möchtest, hier findest du Inspiration und Anleitung.
Lebensmittelwissen und Gesundheitstipps
Wir bieten nicht nur Rezepte, sondern auch wertvolles Wissen rund um Lebensmittel und Gesundheit. Erfahre mehr über die Nährstoffe in deinen Lieblingszutaten und wie du diese optimal für deine Gesundheit nutzen kannst. Unser Ziel ist es, dich zu einem bewussteren Essverhalten zu führen und dir zu zeigen, dass gesunde Ernährung auch Spaß machen kann.
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