Kartoffelbrot als Industrieware? – das brauchst Du nicht, wir haben die Lösung und zeigen Dir mit dem besten Rezept wie Du ein Knollenbrot selber backst.

Selbst zubereitete Kartoffelbrote kosten je kg mehr als die Industrieware. Aufgrund der eigenen Zubereitung weiß man definitiv was drin ist, bekommt einen einmaligen regionalen Geschmack und einen deutlich höheren Sättigungsgrad. Die generelle Reduktion der Gesamtkosten kommt daher, dass durch den höheren Sättigungsgrad u. a. weniger Butter und Aufschnitt verbraucht werden.

Einmal selbst gebacken und Du wird das Industriebrot nicht mehr kaufen wollen, denn der Geschmack ist deutlich besser – je nach Kartoffelsorte lässt sich hier etwas experimentieren.

Kartoffelbrot	Einheit	Küche	Industrie
Produktpreis	EUR	6,10	1,59
Produktgewicht	kg	0,84	0,50
Portion	Anzahl Industrie	20,26	12,00
Portion	Anzahl realistisch	16,00	10,00
Preis	EUR / kg	7,23	3,18
Portionspreis	EUR / Portion (real)	0,38	0,16
Portionsgewicht	Gramm	52,75	50,00

---

• Das Industrieprodukt
  • kostet je kg 0,56-mal weniger
  • kostet je realistische Portion 0,58-mal weniger
  • wiegt je realistische Portion 0,05-mal weniger
  • beinhaltet Zusatzstoffe

• Fertigprodukt Inhaltsstoffe
  • Knolli Das Kartoffelbrot – Harry – 500 g (openfoodfacts.org)
  • https://de.openfoodfacts.org/produkt/4071800000947/knolli-das-kartoffelbrot-harry
  • Weizenmehl, Roggenmehl, Wasser, Natursauerteig (Wasser, Roggenvollkornmehl, Roggenmehl), Kartoffelflocken, Roggenvollkornschrot, Salz, Hefe

---

Wie hat es geschmeckt?

Wurde das Rezept verändert?

Nutzt gerne den Kommentarbereich, dann haben alle etwas davon, alternativ unser Kontaktformular.