Sich nach der NOVA-Konzeption möglichst naturnah zu ernähren, bedeutet auch auf seinen Körper zu hören – denn, wenn der Körper weiß in welchen Lebensmitteln welche Nährstoffe sind – weiß er auch was er möchte, bzw. man versucht nicht durch hochverarbeitete Produkte seinen Körper auszutricksen und kann schlussendlich krank werden.

Kartoffelspeisen sind nicht nur gesund – sie sind auch regional, schnell zubereitet und vor allem kostengünstig. Bei uns gibt es wöchentlich mindestens eine Kartoffelspeise. Daher posten wir heute als „Rezept des Tages“ unseren leckeren Kartoffelauflauf “Kartoffelpuffer”, bzw. Kartoffelpufferauflauf. Der Aufwand ist gering, der Auflauf ist lecker und vor allem, ist es mal eine ganz andere Art ein Kartoffelauflauf zu backen.

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Allgemein

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Kartoffelauflauf, bzw. Kartoffelpuffer-Auflauf Rezept bei VikAlex®. Wie der Name schon sagt erinnert dieser Auflauf stark an Kartoffelpuffer – das Besondere dabei ist, dass wir den Kartoffelauflauf mit Spiegeleiern überbacken. Die Kartoffeln häckseln wir mit dem SuperSonic und bereiten anschließend eine Joghurtsoße zu in der wir die zerkleinerten Kartoffeln einrühren. Die Kartoffelmasse kommt nun in einer Auflaufform in den Backofen, kurz bevor er fertig ist, schlagen wir Eier in entsprechende Mulden und backen ihn fertig. Wir verwenden für unsere Kartoffelspeise möglichst regionale Zutaten.

Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört der Kartoffelauflauf nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Der Auflauf ist frisch, regional und kostengünstig.

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Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

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Eckdaten

Kartoffelauflauf “kartoffelpuffer”	Einheit	Küche
Produktpreis	EUR	2,42
Produktgewicht	kg	1,12
Portion	Anzahl realistisch	3,00
Preis	EUR/kg	2,17
Portionspreis	EUR/Portion (real)	0,81
Portionsgewicht	Gramm	373,23

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

53,59 % Kartoffeln, 17,86 % Naturjoghurt, 13,4 % Eier, 8,93 % Schnittkäse (Käsereimilch, Speisesalz, Säuerungskulturen, tierisches Lab), 5,36 % Zwiebeln, 0,45 % Senf (Senfkörner, Branntweinessig, Jodsalz, Kurkuma, Koriander, Paprika, Piment, Zucker), 0,18 % Knoblauch, 0,09 % Paprika Edelsüß, 0,08 % Meersalz, 0,07 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], Schnittlauch, Butterschmalz

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Das letzte Wort

Kennst Du ein Industrieprodukt, dass damit ersetzt werden kann?

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