Inhaltsübersicht
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Kartoffelauflauf, bzw. Kartoffelpuffer Kartoffelauflauf Rezept bei VikAlex®. Wie der Name schon sagt, erinnert dieser Auflauf stark an Kartoffelpuffer. Das Besondere dabei ist, dass wir den Kartoffelauflauf mit Spiegeleiern überbacken.
Die Kartoffeln zerkleinern wir mit dem SuperSonic. Anschließend bereiten wir eine leckere Joghurtsoße zu in der wir die zerkleinerten Kartoffeln einrühren. Die Kartoffelmasse kommt nun in einer Tupperware UltraPro Auflaufform in den Backofen.
Wer keine Vierkantreibe zur Verfügung hat, kann auch gern auf den Tupperware Mahl-Chef zurückgreifen. Kurz bevor die Kartoffelspeise fertig ist, schlagen wir Eier in entsprechende Mulden und backen den Kartoffelauflauf fertig. Wir verwenden für unser Kartoffelgericht möglichst regionale Zutaten.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört der Kartoffelpuffer Kartoffelauflauf nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Der Kartoffelpufferauflauf ist frisch, regional und kostengünstig.
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.
Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
Schneidebrett Experte
Du weißt, dass gesundes Essen mit frischen Zutaten beginnt. Doch für eine perfekte Zubereitung ist nicht nur das, was du schneidest, entscheidend, sondern auch womit und worauf. Hier kommt das Schneidebrett von Schneidebrett-Experte ins Spiel.
Tupperware
Eine gute Küchenausstattung ist entscheidend für den Kocherfolg. »Tupperware« ist ein Synonym für Qualität und Langlebigkeit im Bereich der Küchenutensilien. Von Aufbewahrungsbehältern bis hin zu innovativen Kochwerkzeugen – »Tupperware« bietet eine breite Palette von Produkten, die das Kochen und die Lebensmittelaufbewahrung erleichtern. In unseren Rezepten empfehlen wir spezifische »Tupperware«-Produkte, die dir helfen, deine Zutaten frisch zu halten und deine Gerichte perfekt zuzubereiten.
KEW – Kochen Essen Wohnen
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Eckdaten
| Kartoffelpuffer Kartoffelauflauf | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 2,42 |
| Produktgewicht | kg | 1,12 |
| Portion | Anzahl realistisch | 3,00 |
| Preis | EUR/kg | 2,17 |
| Portionspreis | EUR/Portion (real) | 0,81 |
| Portionsgewicht | Gramm | 373,23 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
53,59 % Kartoffeln, 17,86 % Naturjoghurt, 13,4 % Eier, 8,93 % Schnittkäse (Käsereimilch, Speisesalz, Säuerungskulturen, tierisches Lab), 5,36 % Zwiebeln, 0,45 % Senf (Senfkörner, Branntweinessig, Jodsalz, Kurkuma, Koriander, Paprika, Piment, Zucker), 0,18 % Knoblauch, 0,09 % Paprika Edelsüß, 0,08 % Meersalz, 0,07 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], Schnittlauch, Butterschmalz
Rezeptkarte
Kartoffelpuffer Kartoffelauflauf – Rezeptkarte
Du brauchst:
Küchenutensilien
Kartoffelauflauf
Kartoffeln
Joghurt-Soße
Abschnitt I
Abschnitt II
Braten
Gewürze und Kräuter
Zubereitung
Kartoffelpuffer Auflauf
-
Vorbereitung
- Die Kartoffeln schälen und mit dem großen Multizerkleinerer zu einem Kartoffelteig häckseln.
- Die Zwiebeln putzen und mit dem Tourniermesser fein würfeln.
- Den Knoblauch putzen, zerkleinern und mit der Messerspitze des Tourniermesser zerdrücken.
-
Die Joghurt-Soße zubereiten
- Das Butterschmalz im Kochtopf zerlassen.
- Die zerkleinerten Zwiebeln und den zerkleinerten Knoblauch im Butterschmalz kurz anbraten.
- Die Zutaten für die Joghurt-Soße im Kochtopf vermengen und mit den Gewürzen abschmecken.
- Den Kartoffelteig unterrühren und in die Auflaufform füllen.
-
Den Kartoffelpuffer Kartoffelauflauf backen
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Backofen 60 Minuten backen.
- Nach 45 Minuten mit einem Esslöffel drei Mulden in den Kartoffelteig drücken.
- Die Eier in die Mulden aufschlagen.
- 15 Minuten weiter backen.
-
Serviert wird der Kartoffelauflauf mit frischem Schnittlauch
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Vielfalt und Flexibilität
Unsere Rezepte bieten eine Vielfalt, die es dir ermöglicht, sie an deine persönlichen Vorlieben und Ernährungsbedürfnisse anzupassen. Wir verstehen, dass jeder Mensch einzigartig ist, und deshalb sind unsere Rezepte so konzipiert, dass sie leicht modifiziert werden können. Ob du vegetarisch, vegan oder allergiebewusst kochen möchtest, hier findest du Inspiration und Anleitung.
Lebensmittelwissen und Gesundheitstipps
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