Kartoffelauflauf “Käse-Sahne” – Rezept

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Gesunde Ernährung
NOVA-Score

Allgemein

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Kartoffelauflauf, bzw. Käse-Sahne-Kartoffel-Auflauf Rezept bei VikAlex®. Wir bereiten eine einfache Käse-Sahne-Soße frisch zu. Um frisch gerieben Käse in die Soße zu bekommen, nutzen wir als feine Käsereibe den Mahl-Chef. Den Auflauf backen wir in einer passenden 1,8 Liter Auflaufform, speziell Tupperware Ultra Pro. Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört der Kartoffelauflauf nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Der Auflauf ist frisch, regional und kostengünstig.

Tipp: Je nach Geschmack, den Auflauf mit weiterem Gemüse wie beispielsweise Erbsen & Möhren erweitern. Aufgrund des Scorings vom Schinken, nutzen wir diesen nicht.

Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

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Eckdaten

Kartoffelauflauf “Käse-Sahne”EinheitKüche
ProduktpreisEUR      2,16
Produktgewichtkg      0,95
PortionAnzahl realistisch      3,00
PreisEUR/kg      2,27
PortionspreisEUR/Portion (real)      0,72
PortionsgewichtGramm  316,67

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

63,16 % Kartoffeln, 21,05 % Schlagsahne, 10,53 % Schnittkäse (Käsereimilch, Speisesalz, Säuerungskulturen, tierisches Lab), 5,26 % Eier

Rezeptkarte

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Kartoffelauflauf “Käse-Sahne” – Rezeptkarte

Autor: VikAlex
Portionen: 3

Du brauchst:

Küchenutensilien

Kartoffelauflauf

Kartoffeln

Käse-Sahne-Soße

Gewürze und Kräuter

Zubereitung

  1. Vorbereitung
    • Die Kartoffeln schälen und mit dem Gemüsemesser in dünne Scheiben schneiden.
    • Die Kartoffelscheiben aufrecht in die Kastenform stellen.
    • Den Käse mit der Vierkantreibe reiben.
  2. Käse-Sahne-Soße
    • Die Käse-Sahne-Soße zubereiten.
      • Die Sahne im Kochtopf aufkochen
      • Den geriebenen Käse mit dem Schneebesen einrühren
      • Das Ei trennen und mit dem Eigelb de Soße binden
      • Die Soße mit den Gewürzen abschmecken
    • Die fertige Käse-Sahne-Soße über die Kartoffeln gießen.
  3. Backen
    • Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
    • Den Kartoffel-Auflauf im vorgeheizten Backofen 35 Minuten backen.

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