Kartoffelauflauf Formaggi – Rezept


Gesunde Ernährung
NOVA-Score

Allgemein

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Kartoffelauflauf, bzw. Käse-Sahne Kartoffelauflauf Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für unsere Kartoffelspeise möglichst regionale Zutaten.

Für den Kartoffelauflauf bereiten wir eine einfache Käse-Sahne-Soße zu. Die Soße besteht aus Schlagsahne, frisch geriebenen Schnittkäse und Eigelb. Um den Schnittkäse zu reiben, nutzen wir als feine Käsereibe den Mahl-Chef.

Tipp: Je nach Geschmack kann der Kartoffelauflauf mit Gemüse wie beispielsweise Erbsen und Möhren erweitert werden. Wegen des Scorings verzichten wir auf Schinken.

Die Kartoffeln werden geschält, in dünne Scheiben geschnitten und aufrecht in eine Auflaufform gestellt. Den Auflauf backen wir in einer passenden 1,8 Liter Auflaufform, speziell Tupperware Ultra Pro.

Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Käse-Sahne Kartoffelauflauf nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Das Kartoffelgericht ist frisch, regional und kostengünstig.


Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.

Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:


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Zuletzt aktualisiert am 26. Mai 2023 um 02:49 . Wir weisen darauf hin, dass sich hier angezeigte Preise inzwischen geändert haben können. Alle Angaben ohne Gewähr.

Eckdaten

Käse-Sahne KartoffelauflaufEinheitKüche
ProduktpreisEUR      2,16
Produktgewichtkg      0,95
PortionAnzahl realistisch      3,00
PreisEUR/kg      2,27
PortionspreisEUR/Portion (real)      0,72
PortionsgewichtGramm  316,67

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

63,16 % Kartoffeln, 21,05 % Schlagsahne, 10,53 % Schnittkäse (Käsereimilch, Speisesalz, Säuerungskulturen, tierisches Lab), 5,26 % Eier

Rezeptkarte

Kartoffelauflauf Formaggi – Rezeptkarte

Schwierigkeit: Anfänger Zubereitungszeit 1 Stunde Gesamtzeit 1 hr
Portionen: 3 Estimated Cost: €  0.72
Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Du brauchst:

Kartoffeln

Käse-Sahnesoße

Gewürze und Kräuter

Zubereitung

Kartoffelauflauf Formaggi

  1. Vorbereitung
    • Die Kartoffeln schälen und mit dem Tourniermesser in dünne Scheiben schneiden.
    • Die Kartoffelscheiben aufrecht in die Kastenform stellen.
    • Den Käse reiben.
  2. Die Käse-Sahnesoße kochen
    • Die Sahne im Kochtopf aufkochen.
    • Den geriebenen Käse mit dem Schneebesen einrühren.
    • Das Ei trennen und mit dem Eigelb de Soße binden.
    • Die Soße mit den Gewürzen abschmecken.
    • Die fertige Käse-Sahnesoße über die Kartoffeln gießen.
    •  
  3. Den Kartoffelauflauf backen
    • Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
    • Den Kartoffelauflauf im vorgeheizten Backofen 35 Minuten backen.

Hilfsmittel



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Lebensmittelwissen und Gesundheitstipps

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About Author

VikAlex

VikAlex®, das sind Viki und Alex. Unsre Ernährungsweise orientiert sich an der sogenannten NOVA-Konzeption die wir Euch aus der praktischen Perspektive vorstellen.

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