Kartoffelauflauf “Hack-Tomate” – Rezept

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Gesunde Ernährung
NOVA-Score

Allgemein

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Kartoffelauflauf, bzw. Hackfleisch-Tomaten-Kartoffel-Auflauf Rezept bei VikAlex®. Als Auflaufform verwenden wir gern auf die Serie Tupperware Ultra pro zurück. Wir verwenden für unsere Kartoffelspeise möglichst regionale Zutaten und achten bei dem Tomaten darauf dass diese nicht zu wässrig, sondern intensiv im Geschmack sind. Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört der Auflauf nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Der Kartoffelauflauf ist frisch, regional und kostengünstig.

Tipp: Je nach Geschmack noch beispielsweise frische Möhren verwenden.

Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

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Eckdaten

Kartoffelauflauf “Hack-Tomate”EinheitKüche
ProduktpreisEUR      6,30
Produktgewichtkg      1,31
PortionAnzahl Industrie 
PortionAnzahl realistisch      3,00
PreisEUR/kg      4,80
PortionspreisEUR/Portion (real)      2,10
PortionsgewichtGramm  437,93
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

22,83 % Tomaten, 22,83 % Kartoffeln, 19,03 % Rindermett, 8,37 % Champignons, 7,61 % Zwiebeln, 7,61 % Crème fraîche, 5,71 % Vollmilch, 5,71 % Schnittkäse (Käsereimilch, Speisesalz, Säuerungskulturen, tierisches Lab), 0,15 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], 0,08 % Knoblauch, 0,06 % Meersalz, Butterschmalz

Rezeptkarte

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Kartoffelauflauf “Hack-Tomate” – Rezeptkarte

Autor: VikAlex
Portionen: 3

Du brauchst:

Küchenutensilien

Kartoffelauflauf

Kartoffeln

Soße I

Soße II

Abschnitt I

Abschnitt II

Abschnitt III

Braten

Gewürze

Zubereitung

  1. Vorbereitung
    • Die Kartoffeln schälen und mit dem Gemüsemesser in dünne Scheiben schneiden.
    • Die Kartoffelscheiben aufrecht in die Kastenform stellen.
    • Die Kartoffeln würzen.
  2. Soße I
    • Das Crème fraîche mit der Vollmilch verrühren
    • Die Soße über die Kartoffeln gießen.
  3. Soße II
    • Butterschmalz im Kochtopf zerlassen.
    • Das Gemüse putzen und mit dem Gemüsemesser klein schneiden.
    • Das Rindermett mit den Zwiebeln im Butterschmalz anbraten und würzen.
    • Das restliche Gemüse hinzugeben und mit garen.
    • Die Soße II über die Kartoffeln gießen.
    • Den Käse mit der Vierkantreibe reiben und drüberstreuen.
  4. Backen
    • Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
    • Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.

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