Inhaltsübersicht
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Käsekartoffeln Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für dieses Kartoffelrezept nur drei Zutaten, zzgl. Gewürze und Kräuter. Besonders gut schmecken uns regionale Kartoffeln. Bei dem Hartkäse achten wir auf einen geschützten Ursprung[1].
Zunächst werden die Kartoffeln abgewaschen und mit Schale für etwa 10 Minuten im kochenden Salzwasser vorgekocht. Währenddessen wird der Hartkäse sehr fein gerieben. Wir empfehlen dafür den Tupperware Mahl-Chef, dieser reibt den Käse besonders fein. Anschließend kann die Marinade, bestehend aus Gewürzen und möglichst frischen Kräutern angerührt werden.
Die Marinade wird nun mit einem Topfschaber auf die Dauerbackmatte gestrichen, bzw. verteilt. Die Dauerbackmatte ist praktisch, da so das Backblech sauber bleibt. Wir verwenden eine besonders langlebige Silikonbackmatte von Tupperware.
Die gekochten Kartoffeln werden nun halbiert und mit der Schnittseite nach unten auf die Marinade gelegt. Falls noch Kartoffeln übrig sind, können diese mit Mozzarella überbacken werden. Bei dem Mozzarella achten wir ebenfalls auf die Qualität und verwenden Büffelmozzarella aus geschütztem Ursprung, analog dem Hartkäse.
Die leckere Sättigungsbeilage kommt nun für 30 Minuten bei 180 °C in den Backofen. Wir essen am liebsten dazu eine Tomatenspeise oder bereiten einen unserer Dip-Rezepte zu.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehören die Käsekartoffeln nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung.
[1]https://das-kaeseportal.de/kaese-geschuetzte-ursprungsbezeichnung-g-u-aoc-aop-register-a-z/
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.
Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
Link zur Kooperationsseite von Schneidebrett Experte
Du bist auf der Suche nach einem hochwertigen Messerblock,
oder einem hochwertigen Schneidebrett?
Link zur Kooperationsseite von Tupperware
Du kennst Tupperware bereits und brauchst etwas neues,
oder möchtest die beliebten Küchenhelfer mal ausprobieren?
Affiliate-Links*:
Eckdaten
| Käsekartoffeln | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 2,47 |
| Produktgewicht | kg | 0,85 |
| Portion | Anzahl realistisch | 3,00 |
| Preis | EUR / kg | 2,92 |
| Portionspreis | EUR / Portion (real) | 0,82 |
| Portionsgewicht | Gramm | 282,23 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
88,58% Kartoffeln, 8,86% Hartkäse (Milch, Speisesalz, tierisches Lab), 2,36% Butter, 0,11% Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94%), Rosa Beeren (5%) und Piment (1%)], 0,09% Meersalz, Paprika Edelsüß, Oregano
Rezeptkarte
Käsekartoffeln – Rezeptkarte
Du brauchst:
Küchenutensilien
Kartoffeln
Käsemarinade
Zubereitung
Sättigungsbeilage „Käsekartoffeln“
-
Vorbereitung
- Die ungeschälten Kartoffeln im Kochtopf 10 Minuten kochen.
- Währenddessen den Käse reiben, die Kräuter waschen, zerkleinern und die Marinade anrühren.
- Die fertig gekochten Kartoffeln halbieren.
-
Käsekartoffeln backen
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Die Marinade mit dem Topfschaber auf die Dauerbackmatte streichen und die halbierten Kartoffeln mit der Schnittseite auf die Marinade legen.
- Die Käsekartoffeln 30 Minuten backen.
- Hinweis: Je nach Größe der Kartoffeln kann die Backzeit unterschiedlich ausfallen.
- Tipp: Mit einem scharfen Messer in die Kartoffeln stechen, um zu prüfen ob sie schon gar sind – sind sie weich, sind sie gar 😊.
Anmerkung
Tipp: Übrig gebliebene Käsekartoffeln mit Mozzarella überbacken.
Das letzte Wort
Kennst Du ein Industrieprodukt, dass damit ersetzt werden kann?
Hast Du dieses Rezept ausprobiert?
- Markiere @vikalex.life auf Instagram
- benutze den Hashtag #vikalexlife
Wie hat es geschmeckt?
Wurde das Rezept verändert?
Nutzt gerne den Kommentarbereich, dann haben alle etwas davon, alternativ unser Kontaktformular.