Ofenkäse als Fertigprodukt? Das brauchst Du nicht. Wir haben die Lösung und zeigen Dir mit dem besten Rezept wie Du selber Käse im Ofen zubereitest.

Um den fertigen Ofenkäse von Rougette zu ersetzen, braucht es nur einen Weichkäse. Das Wichtigste bei unserem Käse Rezept ist ein qualitativ hochwertiger Käse. Wir empfehlen einen aus tierischem Lab, anstelle mikrobiellen Lab.

Bis auf wenige Ausnahmen bekommen die diversen Weichkäse den NOVA-Score #3. Von allen Weichkäsen die wir geprüft haben weist der „Valbrie“ als einziger Weichkäse tierisches Lab aus.

Den Käse aus dem Ofen selbst zuzubereiten hat den Vorteil, dass ein Käse mit eigenen Qualitätsansprüchen verwendet werden kann. Zudem ist die eigene Variante deutlich Kostengünstiger.

---

Eckdaten und Vergleich

Käse aus dem Ofen	Einheit	Küche	Industrie
Produktpreis	EUR	1,83	2,69
Produktgewicht	kg	0,35	0,18
Portion	Anzahl Industrie	1,94	1,00
Portion	Anzahl realistisch	1,00	1,00
Preis	EUR/kg	5,23	14,94
Portionspreis	EUR/Portion (real)	1,83	2,69
Portionsgewicht	Gramm	350,00	180,00

• Das Industrieprodukt:
  • kostet je kg 1,86-mal mehr
  • kostet je realistische Portion 0,47-mal mehr
  • wiegt je realistische Portion 0,49-mal weniger
  • beinhaltet „mikrobielles Lab“, während bspw. der „Valbrie“ laut Inhaltsangabe „tierisches Lab“ enthält
  • hat noch kein Brot, Brötchen oder Baguette einkalkuliert

---

Fertigprodukt Scoring

Der NUTRI Score stellt dar, dass es sich um ein ungesundes Lebensmittel handelt. Das brasilianische 4 Stufen System, der Nova Score bestätigt die Einschätzung aus einer anderen Perspektive. Es handelt sich hierbei um industriell verarbeitetes Lebensmittel, bzw. Produkte, welche für unseren Körper ungesund sind.

Die angepasste NOVA Klassifikation, der VAS ist hier in der Tabelle nicht dargestellt. Da es sich hierbei nicht um eine frisch zubereitete Speise handelt ist das Scoring nur direkt im Rezept möglich.

Mehr dazu, inklusive einiger Herleitungen weshalb es besser für Dich ist frisch zu backen und zu kochen findest Du, in dem Gesunde Ernährung Buch von VikAlex®.

In dem Buch wird eine naturnahe Ernährung aus unterschiedlichen Perspektiven (Geld, Gesundheit, Abnehmen ohne Diät, Kinderernährung, Ernährungskonzept Vergleich, etc.) betrachtet und bewertet.

---

Das VikAlex®-Buch: Gesunde Ernährung

Im Mittelpunkt vom Buch Gesunde Ernährung stehen Wirtschaftlichkeit, Familie, Gesundheit sowie Regionalität und Natur.

Dieses Buch ist dein Ratgeber, der dich auf dem Weg zu einem gesünderen Leben begleitet. Du lernst die bewährte NOVA-Klassifikation mit dem leicht verständlichen NOVA-Score kennen.

Das NOVA-System wird auch als das 4-Stufen-System für Lebensmittel bezeichnet. Außerdem erfährst Du, wie es dich effektiv zu einer neuen und gesunden Lebensart führt. Abnehmen ohne Diät ist mit diesem Buch kein Geheimnis mehr.

Ein weiter Punkt ist, dass dargestellt wird, wie bares Geld gespart werden kann. Ein Verzicht auf qualitativ hochwertige Lebensmittel ist dabei keine Option!

---

NUTRI-Score Interpretation

• Nutri-Score A/B: günstigeres Nährwertprofil = gesundes Lebensmittel
• Nutri-Score C: Nährstoffprofil im mittleren Bereich = nicht ungesundes Lebensmittel
• Nutri-Score D/E: ungünstiges Nährwertprofil = ungesundes Lebensmittel

NOVA-Score Interpretation

• NOVA Stufe 1: industriell unverarbeitete und minimal verarbeitete Lebensmittel
• NOVA Stufe 2: industriell verarbeitete Zutaten, aus natürlichen Lebensmitteln
• NOVA Stufe 3: industriell verarbeitete Lebensmittel
• NOVA Stufe 4: industriell hochverarbeitete Lebensmittel

---

Fertigprodukt Inhaltsstoffe

• Mein Ofenkäse – Fein würzig – Rougette – 180 g (openfoodfacts.org)
  • https://world-de.openfoodfacts.org/produkt/4000504171622/mein-ofenk%C3%A4se-fein-w%C3%BCrzig-rougette
  • pasteurisierte Milch, Rahm, Salz, mikrobielles Lab, Farbstoff Paprikaextrakt, Milchsäuerungskulturen, Reifungskulturen

---

Wie hat es geschmeckt?

Wurde das Rezept verändert?

Nutzt gerne den Kommentarbereich, dann haben alle etwas davon, alternativ unser Kontaktformular.