Hühnersuppe (Erkältungssuppe) – Rezept

Hühnersuppe

Gesunde Ernährung
NOVA-Score

Allgemein

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Hühnersuppe Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für unser Suppenrezept möglichst regionale Zutaten. Für die Hühnersuppe kommen wir neben frischem Geflügel mit nur wenigen Hauptzutaten aus. Die Erkältungssuppe servieren wir mit frischer Petersilie und selbstgebackenem Roggenmischbot, oder selbstgebackenen Weizenbrötchen.

Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unsere Geflügelsuppe nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Die Hühnersuppe ist frisch, regional, kostengünstig und vor allem gesünder als der Hühner-Nudel-Eintopf aus dem Supermarkt.

Haltbarkeit: Wenn die Hühnersuppe mehr als zwei Stunden ungekühlt bleibt, besteht die Gefahr, dass diese „Sauer“ wird. Am besten kommt diese, nach dem Kochen sobald sie abgekühlt ist in den Kühlschrank. Gekühlt hält sie sich bis zu drei Tage. Sie kann wunderbar portionsweise in einem Gefrierbehälter eingefroren werden, tiefgefroren hält sie sich maximal ½ Jahr.


Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.

Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:


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Zuletzt aktualisiert am 26. Mai 2023 um 02:49 . Wir weisen darauf hin, dass sich hier angezeigte Preise inzwischen geändert haben können. Alle Angaben ohne Gewähr.

Eckdaten

HühnersuppeEinheitKüche
ProduktpreisEUR      9,88
Produktgewichtkg*      6,66
PortionAnzahl realistisch      8,00
PreisEUR/kg*      1,48
PortionspreisEUR/Portion (real)      1,24
PortionsgewichtGramm*  832,59
Datenstand 2021

 *Bruttogewicht, ohne Berücksichtig der Gemüsereste und dem verdampfenden Wasser

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

52,55 % Wasser, 15,01 % Suppenhuhn/Hähnchen, 12,01 % Kartoffeln, 7,51 % Möhren, 7,51 % Lauch/Porree, 3,75 % Sellerie, 1,5 % Zwiebeln, 0,09 % Gemüsebrühe (Gewürzmischung – Meersalz, getrocknete Karotte, Zwiebel, Sellerie, Senfmehl, Lauch, Petersilie, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Liebstöckel, Muskatnuss, Kurkuma, Fenchelsaat), 0,05 % Knoblauch, 0,01 % Meersalz, 0,01 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], Kräuter (Petersilie, Thymian)

Rezeptkarte

Hühnersuppe (Erkältungssuppe) – Rezeptkarte

Schwierigkeit: Mittelschwer Zubereitungszeit 2 Stunde Gesamtzeit 2 hrs
Portionen: 8 Estimated Cost: €  1.24
Beste Saison: Herbst

Du brauchst:

Hühnersuppe

Abschnitt I

Abschnitt II

Abschnitt III

Gewürze und Kräuter

Zubereitung

Hühnersuppe

  1. Vorbereitung
    • Das Huhn, bzw. das Hähnchen mit der Geflügelschere halbieren und ordentlich abwaschen.
    • Das Gemüse putzen und mit dem Kochmesser würfeln.
    • Den Knoblauch putzen, zerkleinern und mit der Spitze des Tourniermessers zerdrücken.
    Hinweis: Ein Suppenhuhn ist intensiver im Geschmack, besitzt aber weniger Fleisch.
  2. Hühnersuppe kochen
    • Das geteilte Geflügel im Suppentopf mit ausreichend Wasser bedecken und zugedeckt mit der Gemüsebrühe und der Zwiebeln auf niedriger Stufe (bei uns Stufe 3 von 9 Stufen) 60 Minuten auskochen.
      • Hinweis: Den Schaum immer wieder abschöpfen und entsorgen.
    • Nach einer Stunde das Geflügel herausnehmen und das Fleisch von den Knochen lösen.
      • Tipp: Wenn sich der Schenkel gezogen leicht lösen lässt ist, das Geflügel gar.
    • Das gelöste Fleisch mit dem gewürfelten Gemüse in den Suppentopf geben.
    • Die Hühnersuppe zugedeckt auf kleiner Stufe (bei uns Stufe 3 von 9 Stufen) 30 Minuten köcheln.
      • Tipp: Das Möhrengrün mitköcheln und vor dem Servieren wieder herausnehmen.
    • Die Kräuter waschen und mit dem Kräutermesser zerkleinern.
    • Die Hühnersuppe mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
  3. Serviert wird die Hühnersuppe mit frischer Petersilie und nach Belieben Brot oder Brötchen.
    Haltbarkeit: Wenn die Hühnersuppe mehr als zwei Stunden ungekühlt bleibt, besteht die Gefahr, dass sie „sauer“ wird. Also am besten kommt sie, sobald sie abgekühlt ist, in den Kühlschrank – gekühlt hält sie sich bis zu drei Tage. Die Suppe kann wunderbar portionsweise tiefgefroren werden, so hält sie sich bis zu einem halben Jahr.

Anmerkung

Gerade im Herbst mit seinen nassen, kalten Tagen haben viele von uns mit Erkältungen zu kämpfen. Das muss nicht sein! Mit der richtigen Ernährung kannst du deinen Körper und somit deine Abwehrkräfte stärken, um die kalte Jahreszeit gesund zu überstehen. Hühnersuppe ist ein uraltes Hausmittel bei Erkältungen: Suppe, Fleisch und Fett enthalten viele Nährstoffe, die den Körper kräftigen und den Genesungsprozess positiv beeinflussen – auch prophylaktisch.



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Vielfalt und Flexibilität

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Lebensmittelwissen und Gesundheitstipps

Wir bieten nicht nur Rezepte, sondern auch wertvolles Wissen rund um Lebensmittel und Gesundheit. Erfahre mehr über die Nährstoffe in deinen Lieblingszutaten und wie du diese optimal für deine Gesundheit nutzen kannst. Unser Ziel ist es, dich zu einem bewussteren Essverhalten zu führen und dir zu zeigen, dass gesunde Ernährung auch Spaß machen kann.

Du siehst: Du hast es hier nicht nur mit einer Rezepteseite zu tun. Du bekommst Inspirationen rund um Themen wie Kochen, Ernährung, Familienleben und Küchenorganisation. Du willst wissen, wie dieses Rezept funktioniert? Dann bleib dran:


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About Author

VikAlex

VikAlex®, das sind Viki und Alex. Unsre Ernährungsweise orientiert sich an der sogenannten NOVA-Konzeption die wir Euch aus der praktischen Perspektive vorstellen.

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