Sich nach der NOVA-Konzeption möglichst naturnah zu ernähren, bedeutet auch auf seinen Körper zu hören. Denn, wenn der Körper weiß in welchen Lebensmitteln welche Nährstoffe sind – weiß er auch was er möchte, bzw. man versucht nicht durch hochverarbeitete Produkte seinen Körper auszutricksen und kann schlussendlich krank werden.
Im Buch Gesunde Ernährung wird eine ausgewogene Ernährung auf über 300 Seiten aus verschiedenen Blickwinkeln analysiert. Inklusive Berechnungen und Darstellungen wie es möglich ist bewusst zu essen und dabei bares Geld zu sparen. Wer ohne Diät abnehmen, bzw. mit geringem Aufwand sich zukünftig gesund und ausgewogen ernähren möchte, dem ist der Ratgeber Gesunde Ernährung zu empfehlen.
Kennst Du schon unsere leckere Hühnersuppe? Im täglichen Leben ist die Ernährung enorm wichtig um die Herbstzeit gut zu überstehen.
Ist man gesundheitlich angeschlagen greifen viele zu einer Hühnersuppe. Diese beinhaltet viele Nährstoffe und beschleunigt insbesondere aufgrund vom Hühnerfleisch und Hühnerfett den Genesungsprozess. Auch vorbeugend kann die Erkältungssuppe gut gegessen werden.
Inhaltsübersicht
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Hühnersuppe Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für unser Suppenrezept möglichst regionale Zutaten. Für die Hühnersuppe kommen wir neben frischem Geflügel mit nur wenigen Hauptzutaten aus. Die Erkältungssuppe servieren wir mit frischer Petersilie und selbstgebackenem Roggenmischbot, oder selbstgebackenen Weizenbrötchen.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unsere Geflügelsuppe nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Die Hühnersuppe ist frisch, regional, kostengünstig und vor allem gesünder als der Hühner-Nudel-Eintopf aus dem Supermarkt.
Haltbarkeit: Wenn die Hühnersuppe mehr als zwei Stunden ungekühlt bleibt, besteht die Gefahr, dass diese „Sauer“ wird. Am besten kommt diese, nach dem Kochen sobald sie abgekühlt ist in den Kühlschrank. Gekühlt hält sie sich bis zu drei Tage. Sie kann wunderbar portionsweise in einem Gefrierbehälter eingefroren werden, tiefgefroren hält sie sich maximal ½ Jahr.
Küchenutensilien
Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.
Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
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Eckdaten
| Hühnersuppe | Einheit | Küche | Industrie |
| Produktpreis | EUR | 9,88 | 1,99 |
| Produktgewicht | kg* | 6,66 | 0,80 |
| Portion | Anzahl realistisch | 8,00 | 1,00 |
| Preis | EUR/kg* | 1,48 | 2,49 |
| Portionspreis | EUR/Portion (real) | 1,24 | 1,99 |
| Portionsgewicht | Gramm* | 832,59 | 800,00 |
*Bruttogewicht, ohne Berücksichtig der Gemüsereste und dem verdampfenden Wasser
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
52,55 % Wasser, 15,01 % Suppenhuhn/Hähnchen, 12,01 % Kartoffeln, 7,51 % Möhre, 7,51 % Lauch/Porree, 3,75 % Sellerie, 1,5 % Zwiebeln, 0,09 % Gemüsebrühe ((Gewürzmischung – Meersalz, getrocknete Karotte, Zwiebel, Sellerie, Senfmehl, Lauch, Petersilie, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Liebstöckel, Muskatnuss, Kurkuma, Fenchelsaat), 0,05 % Knoblauch, 0,01 % Meersalz, 0,01 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], Kräuter (Petersilie, Thymian)
Rezeptkarte
Hühnersuppe (Erkältungssuppe) – Rezeptkarte
Du brauchst:
Küchenutensilien
Hühnersuppe
Abschnitt I
Abschnitt II
Abschnitt III
Gewürze und Kräuter
Zubereitung
Hühnersuppe
-
Vorbereitung
- Das Huhn, bzw. das Hähnchen mit der Geflügelschere halbieren und ordentlich abwaschen.
- Das Gemüse putzen und mit dem Kochmesser würfeln.
- Den Knoblauch putzen, zerkleinern und mit der Spitze des Tourniermessers zerdrücken.
Hinweis: Ein Suppenhuhn ist intensiver im Geschmack, besitzt aber weniger Fleisch. -
Hühnersuppe kochen
- Das geteilte Geflügel im Suppentopf mit ausreichend Wasser bedecken und zugedeckt mit der Gemüsebrühe und der Zwiebeln auf niedriger Stufe (bei uns Stufe 3 von 9 Stufen) 60 Minuten auskochen.
- Hinweis: Den Schaum immer wieder abschöpfen und entsorgen.
- Nach einer Stunde das Geflügel herausnehmen und das Fleisch von den Knochen lösen.
- Tipp: Wenn sich der Schenkel gezogen leicht lösen lässt ist, das Geflügel gar.
- Das gelöste Fleisch mit dem gewürfelten Gemüse in den Suppentopf geben.
- Die Hühnersuppe zugedeckt auf kleiner Stufe (bei uns Stufe 3 von 9 Stufen) 30 Minuten köcheln.
- Tipp: Das Möhrengrün mitköcheln und vor dem Servieren wieder herausnehmen.
- Die Kräuter waschen und mit dem Kräutermesser zerkleinern.
- Die Hühnersuppe mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
- Das geteilte Geflügel im Suppentopf mit ausreichend Wasser bedecken und zugedeckt mit der Gemüsebrühe und der Zwiebeln auf niedriger Stufe (bei uns Stufe 3 von 9 Stufen) 60 Minuten auskochen.
-
Serviert wird die Hühnersuppe mit frischer Petersilie und nach Belieben Brot oder Brötchen.
Haltbarkeit: Wenn die Hühnersuppe mehr als zwei Stunden ungekühlt bleibt, besteht die Gefahr, dass sie „sauer“ wird. Also am besten kommt sie, sobald sie abgekühlt ist, in den Kühlschrank – gekühlt hält sie sich bis zu drei Tage. Die Suppe kann wunderbar portionsweise tiefgefroren werden, so hält sie sich bis zu einem halben Jahr.
Anmerkung
Gerade im Herbst mit seinen nassen, kalten Tagen haben viele von uns mit Erkältungen zu kämpfen. Das muss nicht sein! Mit der richtigen Ernährung kannst du deinen Körper und somit deine Abwehrkräfte stärken, um die kalte Jahreszeit gesund zu überstehen. Hühnersuppe ist ein uraltes Hausmittel bei Erkältungen: Suppe, Fleisch und Fett enthalten viele Nährstoffe, die den Körper kräftigen und den Genesungsprozess positiv beeinflussen – auch prophylaktisch.
Das letzte Wort
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