Inhaltsübersicht
- 1 Allgemein
- 2 Küchenutensilien
- 3 Eckdaten
- 4 Rezeptkarte
- 5 frische Hühnerbrühe (Grundrezept) – Rezeptkarte
- 5.1 Du brauchst:
- 5.2 Zubereitung
- 5.3 Hilfsmittel
- 5.4 Fissler Original-Profi Collection (Edelstahl-Kochtopfset)
- 5.5 Schneidboard Nussbaum Schneidebrett (53 x 40 x 6 cm)
- 5.6 Schneidboard Nussbaum Hackblock (40 x 30 x 5 cm
- 5.7 F. Dick Messerblock (1905)
- 5.8 F. Dick Kräutermesser (1905)
- 5.9 WMF Geflügelschere 25 cm (mit Knochenbrecher)
- 5.10 WMF Profi Plus Schaumlöffel (30 cm)
- 5.11 Einfülltrichter (3er Set)
- 5.12 Tupperware Saladin®
- 5.13 Tupperware Eiskristall
- 5.14 Tupperware Rühr-Mix
- 5.15 Soehnle Digitalwaage (max. 15 kg)
- 5.16 Anmerkung
- 6 Mach mit
- 7 Vielfalt und Flexibilität
- 8 Lebensmittelwissen und Gesundheitstipps
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Hühnerbrühe Rezept bei VikAlex®. Wir bereiten die Hühnerbrühe aus einem frischem Hähnchen oder Suppenhuhn zu. Ein Suppenhuhn ist intensiver im Geschmack, besitzt weniger Fleisch. Wir achten darauf möglichst regionale Zutaten zu verwenden.
Die frische Hühnerbrühe eignet sich wunderbar als Basis für ein leckeres Hühnerfrikassee. Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehören die Hühnerbrühe nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Das Geflügelgericht ist frisch, regional, kostengünstig und vor allem gesünder als die Industrieware.
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.
Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
Schneidebrett Experte
Du weißt, dass gesundes Essen mit frischen Zutaten beginnt. Doch für eine perfekte Zubereitung ist nicht nur das, was du schneidest, entscheidend, sondern auch womit und worauf. Hier kommt das Schneidebrett von Schneidebrett-Experte ins Spiel.
Tupperware
Eine gute Küchenausstattung ist entscheidend für den Kocherfolg. »Tupperware« ist ein Synonym für Qualität und Langlebigkeit im Bereich der Küchenutensilien. Von Aufbewahrungsbehältern bis hin zu innovativen Kochwerkzeugen – »Tupperware« bietet eine breite Palette von Produkten, die das Kochen und die Lebensmittelaufbewahrung erleichtern. In unseren Rezepten empfehlen wir spezifische »Tupperware«-Produkte, die dir helfen, deine Zutaten frisch zu halten und deine Gerichte perfekt zuzubereiten.
KEW – Kochen Essen Wohnen
Du bist auf der Suche nach einer großen Auswahl von Küchenhelfer,
oder suchst langlebige Küchenutensilien?
Affiliate-Links*:
Eckdaten
| Hühnerbrühe | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 8,54 |
| Produktgewicht | kg | 2,30 |
| Portion | Anzahl realistisch | 5,00 |
| Preis | EUR/kg | 3,71 |
| Portionspreis | EUR/Portion (real) | 1,71 |
| Portionsgewicht | Gramm | 460,00 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
65,16 % Wasser, 21,72 % Hähnchen, 5,43 % Sellerie, 5,43 % Möhren, 2,17 % Lauchzwiebel, 0,04 % Knoblauch, 0,02 % Meersalz, 0,02 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], Lorbeerblätter
Rezeptkarte
frische Hühnerbrühe (Grundrezept) – Rezeptkarte
Du brauchst:
FIeisch
Gemüse
Gewürze und Kräuter
Zubereitung
Hühnerbrühe
-
Vorbereitung
- Das Huhn bzw. das Hähnchen mit der Geflügelschere halbieren.
- Das Gemüse putzen und mit dem Kochmesser grob zerkleinern.
Hinweis: Ein Suppenhuhn ist intensiver im Geschmack, besitzt weniger Fleisch. -
Hühnersuppe kochen
- Das geteilte Geflügel im Kochtopf mit ausreichend Wasser bedecken und zugedeckt mit Gemüse, Gewürzen und Kräutern auf niedriger Stufe (bei uns Stufe 3 von 9 Stufen) 60 Minuten auskochen.
- Hinweis: Den Schaum immer wieder abschöpfen.
- Nach einer Stunde das Geflügel herausnehmen, das Fleisch von den Knochen lösen und anderweitig verwenden (z. B. für Hühnerfrikassee oder zu einem Salat hinzugeben – natürlich kann das Fleisch auch in eine Suppe).
- Tipp: Wenn sich der Schenkel leicht lösen lässt ist, das Geflügel gar.
- Das geteilte Geflügel im Kochtopf mit ausreichend Wasser bedecken und zugedeckt mit Gemüse, Gewürzen und Kräutern auf niedriger Stufe (bei uns Stufe 3 von 9 Stufen) 60 Minuten auskochen.
-
Hühnerbrühe sieben
- Das gekochte Gemüse mit einem Abtropfsieb heraussieben.
- Die gesiebte Hühnerbrühe abkühlen lassen.
- Die abgekühlte Hühnerbrühe portionsweise einfrieren oder direkt verwenden.
- Tipp: Die Hühnerbrühe lässt sich mit einem Trichter gut portionieren.
Hilfsmittel
WMF Profi Plus Schaumlöffel (30 cm)
Tupperware Saladin®
Tupperware Eiskristall
Tupperware Rühr-Mix
Anmerkung
Gerade im Herbst mit seinen nassen, kalten Tagen haben viele von uns mit Erkältungen zu kämpfen. Das muss nicht sein! Mit der richtigen Ernährung kannst du deinen Körper und somit deine Abwehrkräfte stärken, um die kalte Jahreszeit gesund zu überstehen. Hühnersuppe ist ein uraltes Hausmittel bei Erkältungen: Suppe, Fleisch und Fett enthalten viele Nährstoffe, die den Körper kräftigen und den Genesungsprozess positiv beeinflussen – auch prophylaktisch.
Mach mit
Wir laden dich ein, Teil unserer Community zu werden. Teile deine Erfahrungen, Gedanken und Variationen der Rezepte mit uns. Dein Feedback ist uns wichtig und hilft uns, unsere Rezepte und Inhalte stetig zu verbessern. Zögere nicht, uns deine Fragen zu stellen, deine Lieblingsrezepte zu teilen oder einfach deine Kocherlebnisse mit uns zu diskutieren. Gemeinsam machen wir Kochen zu einem interaktiven und bereichernden Erlebnis.
Vielfalt und Flexibilität
Unsere Rezepte bieten eine Vielfalt, die es dir ermöglicht, sie an deine persönlichen Vorlieben und Ernährungsbedürfnisse anzupassen. Wir verstehen, dass jeder Mensch einzigartig ist, und deshalb sind unsere Rezepte so konzipiert, dass sie leicht modifiziert werden können. Ob du vegetarisch, vegan oder allergiebewusst kochen möchtest, hier findest du Inspiration und Anleitung.
Lebensmittelwissen und Gesundheitstipps
Wir bieten nicht nur Rezepte, sondern auch wertvolles Wissen rund um Lebensmittel und Gesundheit. Erfahre mehr über die Nährstoffe in deinen Lieblingszutaten und wie du diese optimal für deine Gesundheit nutzen kannst. Unser Ziel ist es, dich zu einem bewussteren Essverhalten zu führen und dir zu zeigen, dass gesunde Ernährung auch Spaß machen kann.
Du siehst: Du hast es hier nicht nur mit einer Rezepteseite zu tun. Du bekommst Inspirationen rund um Themen wie Kochen, Ernährung, Familienleben und Küchenorganisation. Du willst wissen, wie dieses Rezept funktioniert? Dann bleib dran:
Hast Du dieses Rezept ausprobiert?
- Markiere @vikalex.life auf Instagram
- benutze den Hashtag #vikalexlife
