Inhaltsübersicht
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Haselnussschnitten Rezept bei VikAlex®. Der Nusskuchen kommt etwas trocken her, doch das ist so genau richtig und macht ihn besonders lecker. Wer das nicht glaubet, einfach nachbacken.
Die Haselnüsse zerkleinern wir mit dem SuperSonic und arbeiten diese in den Teig ein. Den Blechkuchen backen wir anschließend in einer eckigen Blechkuchenform für 30 Minuten im Backofen.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehören unsere Nussschnitten nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Wir schaffen es diesen Nusskuchen mit nur 9 % zugesetzten Zucker zu backen. Der Kuchen ist frisch, schnell gebacken und kostengünstig. Vor allem sind die frischen Haselnussschnitten gesünder als der fertige Bahlsen Comtess Haselnuss aus dem Supermarkt.
Haselnüsse, darum sind sie gesund!
Haselnüsse bestehen zu etwa 12 % aus Eiweiß und besitzen neben einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren noch B-Vitamine, und Mineralstoffe wie beispielsweise Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen und Zink – also viele wichtige Nährstoffe. Eisen beispielsweise ist wichtig für den Sauerstofftransport im Blut, die B-Vitamine für das Nervensystem. In der Wissenschaft wird ihre vorbeugende Wirkung gegenüber Krebs und chronisch entzündlichen Krankheiten wie Rheuma diskutiert. Mit ihren zahlreichen guten Eigenschaften können Nüsse dazu beitragen, das Leben zu verlängern.
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Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.
Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
Tupperware
Eine gute Küchenausstattung ist entscheidend für den Kocherfolg. »Tupperware« ist ein Synonym für Qualität und Langlebigkeit im Bereich der Küchenutensilien. Von Aufbewahrungsbehältern bis hin zu innovativen Kochwerkzeugen – »Tupperware« bietet eine breite Palette von Produkten, die das Kochen und die Lebensmittelaufbewahrung erleichtern. In unseren Rezepten empfehlen wir spezifische »Tupperware«-Produkte, die dir helfen, deine Zutaten frisch zu halten und deine Gerichte perfekt zuzubereiten.
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Eckdaten
| Haselnussschnitten | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 4,09 |
| Produktgewicht | kg | 0,75 |
| Portion | Anzahl realistisch | 8,00 |
| Preis | EUR/kg | 5,47 |
| Portionspreis | EUR/Portion (real) | 0,51 |
| Portionsgewicht | Gramm | 93,48 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
20,06 % Weizenmehl, 20,06 % Haselnusskerne, 20,06 % Eier, 20,06 % Butter, 10,03 % Vollmilch, 9,36 % Rohrohrzucker, 0,32 % Natron/Backsoda, 0,05 % Meersalz
Rezeptkarte
leckere Haselnussschnitten – Rezeptkarte
Du brauchst:
Haselnussschnitten (29 x 19 cm)
Kuchenteig
Abschnitt I
Abschnitt II
Abschnitt III
Abschnitt IV
Zubereitung
Haselnussschnitten (29 x 19 cm)
-
Kuchenteig rühren
- Die Zutaten aus dem ersten Abschnitt in der Küchenmaschine auf höchster Stufe mit dem Schneebesen aufschlagen.
- Die (trockenen) Zutaten aus dem nächsten Abschnitt in einer separaten Schüssel abwiegen.
- Alles zusammen mit der Küchenmaschine auf der höchsten Stufe zu einem Kuchenteig verrühren.
-
Haselnüsse zerkleinern
- Die Haselnüsse mit dem Multizerkleinerer hacken, bzw. in der gewünschten Konsistenz zerkleinern, sodass ein Haselnussmehl entsteht.
- Hinweis: Wir mögen die Haselnüsse größtenteils gerne fein mit ein paar gröberen Stücken (s. Backergebnis).
- Die gehakten Haselnüsse in den Kuchenteig leicht einrühren.
- Die Vollmilch hinzugeben und mit der Küchenmaschine einen cremigen Kuchenteig rühren.
- Die Haselnüsse mit dem Multizerkleinerer hacken, bzw. in der gewünschten Konsistenz zerkleinern, sodass ein Haselnussmehl entsteht.
-
Haselnusskuchen backen
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Die Silikon-Backform mit heißem Wasser ausspülen.
- Den Kuchenteig mit dem Topfschaber in die Silikon-Backform füllen.
- Den Haselnusskuchen im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.
- Tipp: Mit einem Zahnstocher in den Kuchen stechen um zu prüfen ob dieser gar ist.
- Den fertig gebackenen Haselnusskuchen sofort aus der Backform holen und ihn auf einem Gitter auskühlen lassen.
Hilfsmittel
Anmerkung
Haselnüsse bestehen zu etwa 12 % aus Eiweiß und besitzen neben einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren noch B-Vitamine, und Mineralstoffe wie beispielsweise Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen und Zink – also viele wichtige Nährstoffe. Eisen beispielsweise ist wichtig für den Sauerstofftransport im Blut, die B-Vitamine für das Nervensystem. In der Wissenschaft wird ihre vorbeugende Wirkung gegenüber Krebs und chronisch entzündlichen Krankheiten wie Rheuma diskutiert. Mit ihren zahlreichen guten Eigenschaften können Nüsse dazu beitragen, das Leben zu verlängern.
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Lebensmittelwissen und Gesundheitstipps
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