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Allgemein

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Nusskuchen Rezept bei VikAlex®. Der Haselnusskuchen kommt etwas trocken her, doch das ist so genau richtig und macht ihn besonders lecker. Wir backen ihn in einer 1,8 Liter Ultra Pro Kastenform und zerkleinern die Nüsse mit dem Tupperware SuperSonic. Der Kuchen hält sich auch wunderbar noch am nächsten Tag und verliert nicht an Geschmack. Der Kuchen ist frisch, schnell gebacken, kostengünstig und vor allem gesünder als der fertige Bahlsen Comtess aus dem Supermarkt.

Aufgrund seiner naturbelassenden Zutaten gehört er nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung – aufgrund des zugesetzten Zuckers (unter 10 %) fallen diese Kekse in die beste Kategorie. Wir schaffen es diesen Nusskuchen mit nur 9 % zugesetzten Zucker zu backen.

Haselnüsse bestehen zu etwa 12 % aus Eiweiß und besitzen neben einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren noch B-Vitamine, und Mineralstoffe wie beispielsweise Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen und Zink – also viele wichtige Nährstoffe. Eisen beispielsweise ist wichtig für den Sauerstofftransport im Blut, die B-Vitamine für das Nervensystem. In der Wissenschaft wird ihre vorbeugende Wirkung gegenüber Krebs und chronisch entzündlichen Krankheiten wie Rheuma diskutiert. Mit ihren zahlreichen guten Eigenschaften können Nüsse dazu beitragen, das Leben zu verlängern. Wir backen übrigens lieber den etwas kleineren Haselnusskuchen, da uns dieser zu groß ist.

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Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

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Eckdaten

Haselnusskuchen	Einheit	Küche
Produktpreis	EUR	6,47
Produktgewicht	kg	1,20
Portion	Anzahl realistisch	12,00
Preis	EUR/kg	5,40
Portionspreis	EUR/Portion (real)	0,54
Portionsgewicht	Gramm	99,95

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

21,02 % Haselnüsse, 21,02 % Weizenmehl, 21,02 % Butter, 16,82 % Eier, 10,51 % Vollmilch, 9,25 % Rohrohrzucker, 0,34 % Natron/Backsoda, 0,03 % Meersalz

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