Der beste Haselnusskuchen (Kastenkuchen) – Rezept

Haselnusskuchen

Gesunde Ernährung
NOVA-Score

Allgemein

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Haselusskuchen Rezept bei VikAlex®. Der Nusskuchen kommt etwas trocken her, doch das ist so genau richtig und macht ihn besonders lecker. Wer das nicht glaubet, einfach nachbacken.

Die Haselnüsse zerkleinern wir mit dem SuperSonic und arbeiten diese in den Teig ein. Den Kastenkuchen backen wir anschließend in einer 1,8 Liter Ultra Pro Kastenform im Backofen.D er Kuchen hält sich auch wunderbar noch am nächsten Tag und verliert nicht an Geschmack.

Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Nusskuchen nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Wir schaffen es diesen Nusskuchen mit nur 9 % zugesetzten Zucker zu backen. Der Kuchen ist frisch, schnell gebacken und kostengünstig. Vor allem sind die frischen Haselnusskuchen gesünder als der fertige Bahlsen Haselnuss Comtess aus dem Supermarkt.


Haselnüsse, darum sind sie gesund!

Haselnüsse bestehen zu etwa 12 % aus Eiweiß und besitzen neben einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren noch B-Vitamine, und Mineralstoffe wie beispielsweise Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen und Zink – also viele wichtige Nährstoffe. Eisen beispielsweise ist wichtig für den Sauerstofftransport im Blut, die B-Vitamine für das Nervensystem. In der Wissenschaft wird ihre vorbeugende Wirkung gegenüber Krebs und chronisch entzündlichen Krankheiten wie Rheuma diskutiert. Mit ihren zahlreichen guten Eigenschaften können Nüsse dazu beitragen, das Leben zu verlängern.


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Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.

Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:


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Zuletzt aktualisiert am 26. Mai 2023 um 03:16 . Wir weisen darauf hin, dass sich hier angezeigte Preise inzwischen geändert haben können. Alle Angaben ohne Gewähr.

Eckdaten

HaselnusskuchenEinheitKüche
ProduktpreisEUR      6,47
Produktgewichtkg      1,20
PortionAnzahl realistisch    12,00
PreisEUR/kg      5,40
PortionspreisEUR/Portion (real)      0,54
PortionsgewichtGramm    99,95
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

21,02 % Haselnusskerne, 21,02 % Weizenmehl, 21,02 % Butter, 16,82 % Eier, 10,51 % Vollmilch, 9,25 % Rohrohrzucker, 0,34 % Natron/Backsoda, 0,03 % Meersalz

Rezeptkarte

Der beste Haselnusskuchen (Kastenkuchen) – Rezeptkarte

Schwierigkeit: Anfänger Zubereitungszeit 90 min Gesamtzeit 1 hr 30 Min.
Portionen: 12 Estimated Cost: €  0.54
Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Du brauchst:

Kuchenteig

Abschnitt I

Abschnitt II

Abschnitt III

Abschnitt IV

Außerdem

Zubereitung

Haselnusskuchen (1,8 Liter Kastenform)

  1. Kuchenteig rühren
    • Die Zutaten aus dem ersten Abschnitt in der Küchenmaschine auf höchster Stufe mit dem Schneebesen aufschlagen.
    • Die (trockenen) Zutaten aus dem nächsten Abschnitt in einer separaten Schüssel abwiegen.
    • Alles zusammen mit der Küchenmaschine auf der höchsten Stufe zu einem Kuchenteig verrühren.
  2. Haselnüsse zerkleinern
    • Die Haselnüsse mit dem Multizerkleinerer hacken, bzw. in der gewünschten Konsistenz zerkleinern, sodass ein Haselnussmehl entsteht.
      • Hinweis: Wir mögen die Haselnüsse größtenteils gerne fein mit ein paar gröberen Stücken (s. Backergebnis).
    • Die gehakten Haselnüsse in den Kuchenteig leicht einrühren.
    • Die Vollmilch hinzugeben und mit der Küchenmaschine einen cremigen Kuchenteig rühren.
  3. Haselnusskuchen backen
    • Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
    • Die Backform mit etwas Butter und einem Pinsel einfetten.
    • Den Kuchenteig mit dem Topfschaber in die Backform füllen.
    • Den Haselnusskuchen im vorgeheizten Backofen 60 Minuten backen.
      • Tipp: Mit einem Zahnstocher in den Kuchen stechen um zu prüfen ob dieser gar ist.
    • Den fertig gebackenen Haselnusskuchen sofort aus der Backform holen und ihn auf einem Gitter auskühlen lassen.

Anmerkung

Haselnüsse bestehen zu etwa 12 % aus Eiweiß und besitzen neben einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren noch B-Vitamine, und Mineralstoffe wie beispielsweise Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen und Zink – also viele wichtige Nährstoffe. Eisen beispielsweise ist wichtig für den Sauerstofftransport im Blut, die B-Vitamine für das Nervensystem. In der Wissenschaft wird ihre vorbeugende Wirkung gegenüber Krebs und chronisch entzündlichen Krankheiten wie Rheuma diskutiert. Mit ihren zahlreichen guten Eigenschaften können Nüsse dazu beitragen, das Leben zu verlängern.



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About Author

VikAlex

VikAlex®, das sind Viki und Alex. Unsre Ernährungsweise orientiert sich an der sogenannten NOVA-Konzeption die wir Euch aus der praktischen Perspektive vorstellen.

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