Inhaltsübersicht
- 1 Allgemein
- 2 Haselnüsse, darum sind sie gesund!
- 3 Küchenutensilien
- 4 Eckdaten
- 5 Rezeptkarte
- 6 Der beste Haselnusskuchen (Kastenkuchen) – Rezeptkarte
- 6.1 Du brauchst:
- 6.2 Zubereitung
- 6.3 Hilfsmittel
- 6.4 Bosch Küchenmaschine OptiMUM MUM9DT5S41
- 6.5 Tupperware UltraPro 1,8 Liter Kastenform
- 6.6 Tupperware SuperSonic
- 6.7 Tupperware Griffbereit Top-Schaber
- 6.8 Tupperware Silikon-Pinsel
- 6.9 Soehnle Digitalwaage (max. 15 kg)
- 6.10 Dipse Digitale Laborwaage TP-2000
- 6.11 Anmerkung
- 7 Mach mit
- 8 Vielfalt und Flexibilität
- 9 Lebensmittelwissen und Gesundheitstipps
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Haselusskuchen Rezept bei VikAlex®. Der Nusskuchen kommt etwas trocken her, doch das ist so genau richtig und macht ihn besonders lecker. Wer das nicht glaubet, einfach nachbacken.
Die Haselnüsse zerkleinern wir mit dem SuperSonic und arbeiten diese in den Teig ein. Den Kastenkuchen backen wir anschließend in einer 1,8 Liter Ultra Pro Kastenform im Backofen.D er Kuchen hält sich auch wunderbar noch am nächsten Tag und verliert nicht an Geschmack.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Nusskuchen nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Wir schaffen es diesen Nusskuchen mit nur 9 % zugesetzten Zucker zu backen. Der Kuchen ist frisch, schnell gebacken und kostengünstig. Vor allem sind die frischen Haselnusskuchen gesünder als der fertige Bahlsen Haselnuss Comtess aus dem Supermarkt.
Haselnüsse, darum sind sie gesund!
Haselnüsse bestehen zu etwa 12 % aus Eiweiß und besitzen neben einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren noch B-Vitamine, und Mineralstoffe wie beispielsweise Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen und Zink – also viele wichtige Nährstoffe. Eisen beispielsweise ist wichtig für den Sauerstofftransport im Blut, die B-Vitamine für das Nervensystem. In der Wissenschaft wird ihre vorbeugende Wirkung gegenüber Krebs und chronisch entzündlichen Krankheiten wie Rheuma diskutiert. Mit ihren zahlreichen guten Eigenschaften können Nüsse dazu beitragen, das Leben zu verlängern.
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Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.
Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
Tupperware
Eine gute Küchenausstattung ist entscheidend für den Kocherfolg. »Tupperware« ist ein Synonym für Qualität und Langlebigkeit im Bereich der Küchenutensilien. Von Aufbewahrungsbehältern bis hin zu innovativen Kochwerkzeugen – »Tupperware« bietet eine breite Palette von Produkten, die das Kochen und die Lebensmittelaufbewahrung erleichtern. In unseren Rezepten empfehlen wir spezifische »Tupperware«-Produkte, die dir helfen, deine Zutaten frisch zu halten und deine Gerichte perfekt zuzubereiten.
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Eckdaten
| Haselnusskuchen | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 6,47 |
| Produktgewicht | kg | 1,20 |
| Portion | Anzahl realistisch | 12,00 |
| Preis | EUR/kg | 5,40 |
| Portionspreis | EUR/Portion (real) | 0,54 |
| Portionsgewicht | Gramm | 99,95 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
21,02 % Haselnusskerne, 21,02 % Weizenmehl, 21,02 % Butter, 16,82 % Eier, 10,51 % Vollmilch, 9,25 % Rohrohrzucker, 0,34 % Natron/Backsoda, 0,03 % Meersalz
Rezeptkarte
Der beste Haselnusskuchen (Kastenkuchen) – Rezeptkarte
Du brauchst:
Kuchenteig
Abschnitt I
Abschnitt II
Abschnitt III
Abschnitt IV
Außerdem
Zubereitung
Haselnusskuchen (1,8 Liter Kastenform)
-
Kuchenteig rühren
- Die Zutaten aus dem ersten Abschnitt in der Küchenmaschine auf höchster Stufe mit dem Schneebesen aufschlagen.
- Die (trockenen) Zutaten aus dem nächsten Abschnitt in einer separaten Schüssel abwiegen.
- Alles zusammen mit der Küchenmaschine auf der höchsten Stufe zu einem Kuchenteig verrühren.
-
Haselnüsse zerkleinern
- Die Haselnüsse mit dem Multizerkleinerer hacken, bzw. in der gewünschten Konsistenz zerkleinern, sodass ein Haselnussmehl entsteht.
- Hinweis: Wir mögen die Haselnüsse größtenteils gerne fein mit ein paar gröberen Stücken (s. Backergebnis).
- Die gehakten Haselnüsse in den Kuchenteig leicht einrühren.
- Die Vollmilch hinzugeben und mit der Küchenmaschine einen cremigen Kuchenteig rühren.
- Die Haselnüsse mit dem Multizerkleinerer hacken, bzw. in der gewünschten Konsistenz zerkleinern, sodass ein Haselnussmehl entsteht.
-
Haselnusskuchen backen
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Die Backform mit etwas Butter und einem Pinsel einfetten.
- Den Kuchenteig mit dem Topfschaber in die Backform füllen.
- Den Haselnusskuchen im vorgeheizten Backofen 60 Minuten backen.
- Tipp: Mit einem Zahnstocher in den Kuchen stechen um zu prüfen ob dieser gar ist.
- Den fertig gebackenen Haselnusskuchen sofort aus der Backform holen und ihn auf einem Gitter auskühlen lassen.
Hilfsmittel
Anmerkung
Haselnüsse bestehen zu etwa 12 % aus Eiweiß und besitzen neben einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren noch B-Vitamine, und Mineralstoffe wie beispielsweise Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen und Zink – also viele wichtige Nährstoffe. Eisen beispielsweise ist wichtig für den Sauerstofftransport im Blut, die B-Vitamine für das Nervensystem. In der Wissenschaft wird ihre vorbeugende Wirkung gegenüber Krebs und chronisch entzündlichen Krankheiten wie Rheuma diskutiert. Mit ihren zahlreichen guten Eigenschaften können Nüsse dazu beitragen, das Leben zu verlängern.
Mach mit
Wir laden dich ein, Teil unserer Community zu werden. Teile deine Erfahrungen, Gedanken und Variationen der Rezepte mit uns. Dein Feedback ist uns wichtig und hilft uns, unsere Rezepte und Inhalte stetig zu verbessern. Zögere nicht, uns deine Fragen zu stellen, deine Lieblingsrezepte zu teilen oder einfach deine Kocherlebnisse mit uns zu diskutieren. Gemeinsam machen wir Kochen zu einem interaktiven und bereichernden Erlebnis.
Vielfalt und Flexibilität
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Lebensmittelwissen und Gesundheitstipps
Wir bieten nicht nur Rezepte, sondern auch wertvolles Wissen rund um Lebensmittel und Gesundheit. Erfahre mehr über die Nährstoffe in deinen Lieblingszutaten und wie du diese optimal für deine Gesundheit nutzen kannst. Unser Ziel ist es, dich zu einem bewussteren Essverhalten zu führen und dir zu zeigen, dass gesunde Ernährung auch Spaß machen kann.
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