Inhaltsübersicht
- 1 Allgemein
- 2 Kooperationen
- 3 Küchenutensilien
- 4 Eckdaten
- 5 Rezeptkarte
- 6 leckere Haferkekse mit wenig Zucker – Rezeptkarte
- 6.1 Du brauchst:
- 6.2 Zubereitung
- 6.3 Hilfsmittel
- 6.4 Bosch Küchenmaschine OptiMUM MUM9DT5S41
- 6.5 Fissler Original-Profi Collection (Edelstahl-Kochtopfset)
- 6.6 Tupperware Keksdose Disney
- 6.7 Tupperware Silikon Backunterlage
- 6.8 Tupperware Silikonform CakePops
- 6.9 Tupperware Griffbereit Top-Schaber
- 6.10 Soehnle Digitalwaage (max. 15 kg)
- 6.11 Dipse Digitale Laborwaage TP-2000
- 6.12 Anmerkung
- 7 Mach mit
- 8 Vielfalt und Flexibilität
- 9 Lebensmittelwissen und Gesundheitstipps
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Haferkekse Rezept bei VikAlex®. Wir backen die beliebten Haferkekse mit weniger als 10 % zugesetzten Zucker.
Zunächst wird Butter im Kochtopf geschmolzen und die Haferflocken in die Butter eingerührt. Parallel wird mit der Küchenmaschine eine Eier-Zucker-Masse gerührt. Anschließend wird alles zu einem Teig vermengte und die restlichen Zutaten eingearbeitet.
Der Haferteig wir entweder auf einer Mini CakePop Backform, oder direkt auf der Dauerbackmatte portioniert. Hinweis: Einweg-, bzw. Kochhandschuhe benutzen!
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehören unsere Haferkekse nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Die Haferflockenkekse sind frisch, schnell gebacken und kostengünstig. Vor allem sind die Kekse gesünder als das fertige Biscotto Haferflocken Gebäck aus dem Supermarkt.
Hinweis: Haferflocken stärken u. a. den Stoffwechsel und regen die Verdauung an.[1]
[1] https://www.verival.de/blog/ernaehrung/lebensmittel-stoffwechsel-anregen
Kooperationen
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Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.
Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
Tupperware
Eine gute Küchenausstattung ist entscheidend für den Kocherfolg. »Tupperware« ist ein Synonym für Qualität und Langlebigkeit im Bereich der Küchenutensilien. Von Aufbewahrungsbehältern bis hin zu innovativen Kochwerkzeugen – »Tupperware« bietet eine breite Palette von Produkten, die das Kochen und die Lebensmittelaufbewahrung erleichtern. In unseren Rezepten empfehlen wir spezifische »Tupperware«-Produkte, die dir helfen, deine Zutaten frisch zu halten und deine Gerichte perfekt zuzubereiten.
KEW – Kochen Essen Wohnen
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Eckdaten
| Haferkekse | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 3,81 |
| Produktgewicht | kg | 1,10 |
| Portion | Anzahl realistisch | 70,00 |
| Preis | EUR/kg | 3,46 |
| Portionspreis | EUR/Portion (real) | 0,05 |
| Portionsgewicht | Gramm | 15,75 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
45,36 % Haferflocken, 30,84 % Butter, 9,96 % Zucker (91,04 % Rohrohr, 8,96 % raffiniert), 9,07 % Eier, 4,54 % Weizenmehl, 0,18 % Natron/Backsoda, 0,04 % Meersalz, 0,01 % Vanilleschote
Rezeptkarte
leckere Haferkekse mit wenig Zucker – Rezeptkarte
Du brauchst:
Keksteig für 70 Haferkekse
Abschnitt I
Abschnitt II
Abschnitt III
Abschnitt IV
Zubereitung
Haferkekse
-
Haferkeksteig rühren
- Die Butter im Kochtopf auf mittelgroßer Stufe (bei uns Stufe 5 von 9 Stufen) zerlassen.
- Den Herd ausschalten.
- Die Haferflocken zu der zerlassenen Butter hinzugeben und verrühren.
- Die Eier, das Meersalz sowie den Rohr- und Vanillezucker in der Küchenmaschine mit dem Flexi-Rührbesen verrühren.
- Das “Butter-Haferflocken-Gemisch” in die “Eier-Zucker-Masse” einrühren.
- In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten (Mehl und Natron) vermengen und hinzugegeben.
- Den Haferkeksteig weiterrühren, bis die Konsistenz cremig ist
- Hinweis: Wenn der Teig zu ölig wirkt, dann können ein paar weitere Haferflocken hinzugefügt werden.
-
Haferkekse formen und backen
- Den Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen.
- Die Teigmasse mit den Kochhandschuhen zu kleinen Kugeln, je 2,5 cm im Durchmesser, formen und in die Mulden der Silikon-Backform legen.
- Im vorgeheizten Backofen die Haferkekse 20 Minuten backen.
- Die Kekse dem Verzehr mindestens 30 Minuten abkühlen lassen, am besten über Nacht
- Hinweis: Je länger die Haferflockenkekse abkühlen, desto besser schmecken sie.
-
Die abgekühlten Haferkekse in einer Keksdose aufbewahren.
Hilfsmittel
Tupperware Keksdose Disney
Tupperware Silikon Backunterlage
Tupperware Silikonform CakePops
Anmerkung
*³ Haferflocken stärken u. a. den Stoffwechsel und regen die Verdauung an.[1]
[1] https://www.verival.de/blog/ernaehrung/lebensmittel-stoffwechsel-anregen/
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