Inhaltsübersicht
- 1 Allgemein
- 2 Küchenutensilien
- 3 Eckdaten
- 4 Rezeptkarte
- 5 Hähnchenbrustfilet im Brokkoli-Nudeltopf – Rezeptkarte
- 5.1 Du brauchst:
- 5.2 Zubereitung
- 5.3 Hilfsmittel
- 5.4 Fissler Original-Profi Collection (Edelstahl-Kochtopfset)
- 5.5 WMF Speed Profi Bratpfanne (24 cm)
- 5.6 Fissler Pfannenspritzschutz
- 5.7 WMF Profi Plus Fleischhammer (34 cm)
- 5.8 WMF Gourmet Edelstahlschüsseln (4er Set)
- 5.9 F. Dick Messerblock (1905)
- 5.10 F. Dick Tourniermesser (1905)
- 5.11 Schneidboard Nussbaum Schneidebrett (53 x 40 x 6 cm)
- 5.12 Tupperware Grate N Store Multi-Mühle
- 5.13 Tupperware Saladin®
- 5.14 Soehnle Digitalwaage (max. 15 kg)
- 6 Mach mit
- 7 Vielfalt und Flexibilität
- 8 Lebensmittelwissen und Gesundheitstipps
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Hähnchenbrustfilet im Brokkoli- und Käsenudeltopf Rezept bei VikAlex®. Wir bereiten unsere Brokkoli-Käsenudeln aus frischen und möglichst regionalen Zutaten zu.
Besonders sättigend sind die Käsenudeln. Die Nudel kochen wir separat im Salzwasser bis sie bissfest sind. Währenddessen bereiten wir das Gemüse zu. Auf Basis von Schlagsahne, Crème fraîche und dem Hartkäse kochen wir eine Käsesoße in der wir die Pasta und den Brokkoli einrühren.
Das Hähnchenbrustfilet wird in etwas Mehl gewendet und anschließend goldbraun gebraten. Durch das Mehl wird das Hähnchenbrustfilet besonders kross. Das gebratene Hähnchenbrustfilet servieren wir mit dem Brokkoli- und Käsenudeltopf.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Geflügelgericht nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Das Hähnchenbrustfilet im Brokkoli- und Käsenudeltopf ist frisch und vor allem schnell zubereitet.
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.
Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
Schneidebrett Experte
Du weißt, dass gesundes Essen mit frischen Zutaten beginnt. Doch für eine perfekte Zubereitung ist nicht nur das, was du schneidest, entscheidend, sondern auch womit und worauf. Hier kommt das Schneidebrett von Schneidebrett-Experte ins Spiel.
Tupperware
Eine gute Küchenausstattung ist entscheidend für den Kocherfolg. »Tupperware« ist ein Synonym für Qualität und Langlebigkeit im Bereich der Küchenutensilien. Von Aufbewahrungsbehältern bis hin zu innovativen Kochwerkzeugen – »Tupperware« bietet eine breite Palette von Produkten, die das Kochen und die Lebensmittelaufbewahrung erleichtern. In unseren Rezepten empfehlen wir spezifische »Tupperware«-Produkte, die dir helfen, deine Zutaten frisch zu halten und deine Gerichte perfekt zuzubereiten.
KEW – Kochen Essen Wohnen
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Eckdaten
| Hähnchenbrustfilet im Brokkoli-Topf | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 6,77 |
| Produktgewicht | kg | 1,16 |
| Portion | Anzahl realistisch | 3,00 |
| Preis | EUR / kg | 5,82 |
| Portionspreis | EUR / Portion (real) | 2,26 |
| Portionsgewicht | Gramm | 387,47 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
25,81 % Brokkoli, 25,81 % Pasta (Hartweizengrieß, Ei), 17,21 % Schlagsahne, 10,75 % Hähnchenbrustfilet, 8,6 % Crème fraîche, 4,3 % Hartkäse (Milch, Speisesalz, tierisches Lab), 4,3 % Zwiebeln, 1,87 % Meersalz, 0,86 % Weizenmehl, 0,34 % Knoblauch, 0,14 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], Butterschmalz
Rezeptkarte
Hähnchenbrustfilet im Brokkoli-Nudeltopf – Rezeptkarte
Du brauchst:
Hähnchenbrustfilet im Brokkoli- und Käsenudeltopf
Pasta
Brokkoli- und Käsesoße
Fleisch
Gewürze
Braten
Zubereitung
Hähnchenbrustfilet mit Brokkoli-Käsenudeln
-
Vorbereitung
- Die Pasta im Salzwasser nach Anleitung bissfest kochen.
- Den Brokkoli in kleinen Röschen zerteilen und diese im Salzwasser 3 Minuten köcheln.
- Die gekochten Brokkoli-Röschen abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
- Die Hähnchenbrustfilets abwaschen und trocken tupfen.
- Mit dem Fleischklopfer das Hähnchenbrustfielt etwas plätten
- Das Mehl mit Salz und Pfeffer vermengen
- Das Hähnchenfleisch mit dem gewürzten Mehl panieren.
- Die Zwiebeln putzen und mit dem Tourniermesser würfeln.
- Den Knoblauch putzen, zerkleinern und mit der Messerspitze des Tourniermessers zerdrücken.
- Den Hartkäse fein reiben.
-
Hähnchenbrustfilet braten
- Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
- Das bemehlte Fleisch im Butterschmalz auf mittelhoher Temperatur (bei uns Stufe 6 von 9 Stufen) je Seite ca. 3 bis 5 Minuten goldbraun braten.
- Das gebratene Hähnchenfleisch beiseitestellen.
-
Brokkoli- und Käsenudeltopf kochen
- Das Butterschmalz im Kochtopf zerlassen.
- Zwiebeln und Knoblauch auf mittlerer Stufe kurz anbraten.
- Sahne mit Crème fraîche und dem Hartkäse einrühren und aufkochen.
- Den vorgekochten Brokkoli und die vorgekochte Pasta einrühren.
- Den Nudeltopf mit den Gewürzen abschmecken.
-
Das gebratene Hähnchenbrustfilet mit dem Brokkoli- und Käsenudeltopf servieren.
Hilfsmittel
WMF Speed Profi Bratpfanne (24 cm)
WMF Profi Plus Fleischhammer (34 cm)
WMF Gourmet Edelstahlschüsseln (4er Set)
Tupperware Grate N Store Multi-Mühle
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Vielfalt und Flexibilität
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Lebensmittelwissen und Gesundheitstipps
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